LES CORPORATIONS OUVRIERES A PARIS

AVANT LE XIIIe SIÈCLE.

Le recueil dans lequel Etienne Boileau a réuni les statuts des corporations ouvrières, sous cette appellation générale cr Establissemens des mestiers de Paris, n était évidemment destiné à conserver, par l'écriture, un ensemble de dispositions réglementaires, que la tradition orale avait suffi à transmettre de génération en génération jusque vers le milieu du xme siècle.

Quelle est l'origine des corporations ouvrières en France? A quelle époque remonte leur organisation dans la ville de Paris? Dans quelle situation se trouvaient les ouvriers parisiens avant la constitution du régime corporatif, et par quelles phases ce régime a-t-il passé avant de revêtir la forme définitive que nous montre le Livre des Métiers ? Ce sont là autant de questions que pourrait seule résoudre une histoire complète de la classe ouvrière dans notre pays, si les documents permettaient d'établir, à cet égard, une opinion sérieusement motivée. Mais, à des époques aussi reculées, les débuts d'une société en formation ne laissent guère de traces, en dehors des grands faits et des personnages importants. La vie intime est peu connue; il semble qu'on n'ait pas jugé utile d'en révéler les menus détails, parmi lesquels les choses du commerce et de l'industrie tiennent une si grande place. Nos pères ont travaillé, sans nous dire comment ils travaillaient. Aussi, tout en reconnaissant aux corporations ouvrières de Paris une haute antiquité, tout en admettant qu'elles ont dû être l'objet de la sollicitude royale avant Etienne Boileau, nous sommes contraint d'avouer qu'il existe, antérieurement au xuie siècle, trop peu de pièces écrites, pour que nous ayons l'espoir de mettre en pleine lumière l'histoire de ces premiers âges du travail (1>.

(1) Le souvenir de divers règlements remontant présentèrent à Etienne Boileau. Malheureusement à Philippe-Auguste est fréquemment invoqué par aucune des ordonnances que ce prince rendit sur les corporations ouvrières dans les statuts qu'elles les métiers n'est parvenue jusqu'à nous.

LE LITRE DES METIERS

h LE LIVRE DES MÉTIERS.

Les Romains, vainqueurs de la Gaule, y introduisirent la corporation ouvrière, avec leurs autres institutions. Selon toute apparence, on ne saura jamais à quel régime indigène succéda le régime importé. Ce qui est historiquement certain, c'est que les municipes gallo-romains, dans le nord, dans le centre et surtout dans le midi, possédaient une nombreuse population d'ouvriers, formant une classe de citoyens W. Cette organisation s'abima dans l'effondrement de la société galloromaine, à la suite de l'invasion des barbares; mais on ne peut nier qu'il ne soit resté dans les villes quelque souvenir, quelque tradition de ces collèges, ou corporations, entrés dans les mœurs du pays conquis. Les Capitulaires, les récits contemporains nous montrent les habitants des villes procédant, sur un certain pied d'égalité, aux élections des évêques, des magistrats et des échevins, élections qui sont faites par l'assemblée de tout le peuple (2).

Ces habitants devaient donc avoir le droit de se former en associations privées, à l'exemple des Ghildes germaniques, ou sociétés de protection, qui paraissent dans les Capitulaires à côté des collèges d'institution romaine, pourvu que les lois et le pouvoir n'eussent pas à en souffrir.

D'autre part, si quelques villes purent conserver leurs associations ouvrières sous les première et deuxième races de nos rois, il n'en est pas moins certain que la majeure partie des gens de métier fut réduite à l'état de servitude ®. L industrie se borna aux objets de première nécessité, ou devint le privilège de quelques grands seigneurs. Les cours, les abbayes, les châteaux, eurent dévastes ateliers, où les ouvriers serfs confectionnaient, pour le compte de leur seigneur, tout ce qui était nécessaire à l'entretien de son armée et de sa maison (4).

Le travail industriel et artistique, exécuté dans ces conditions, n'avait presque rien perdu de ses précieuses traditions. Les armures, l'orfèvrerie, la construction, encouragées par des princes puissants, prodigues de leurs trésors, produisirent des chefs-d'œuvre. Mais la question qui nous occupe, le rôle social de l'ouvrier se formant en association indépendante pour s'assurer du travail et une situation, n'apparaît dans aucun texte avant le milieu du xue siècle. Nous en sommes donc réduits aux conjectures, pour les âges qui ont précédé cette dernière époque, même dans Paris où le commerce avait reçu un essor extraordinaire.

Les Nautes parisiens et leurs successeurs, les marchands de l'eau, remontent à la plus haute antiquité. La grande foire de Saint-Denis fut reconnue par Pépin

(1) Raynouard, Histoire du droit municipal, t. I, d'intendant, d'échanson, de maréchal ou de ser-

p. îao et suiv. gent, minislerialis , ou le métier d'ouvrier en fer,

V) Voyez Augustin Thierry, Constitution continu- celui d'orfèvre, de charpentier, de charron, de vigne-

uale d'Amiens, section i". ron ou de porcher, est fixé par la Loi salicpje (si, 16)

<3) Voyez, à ce sujet, les ouvrages de Guérard : à 25 sous, ce qui représente, en valeur actuelle, une

Polyptyque de l'abbé Irminon, Cartulaire de Notre- somme d'environ 2,230 francs. (Guérard, Polyptyque

DamedeParis, Cartulaire de Saint-Père de Chartres. d'Irminon, t. I, p. i4i. — Pardessus, Commentaire

yi) Le prix d'un serf, servus, qui exerce l'office sur la Loi salique)

INTRODUCTION

le Bref, comme il résulte d'un acte de concession rendu par Louis le Débonnaire en 81&, en faveur de l'abbaye de Saint-Denis W, et plusieurs siècles sans doute après sa fondation. Les marchés des balles des Cliampeaux, où tous les ouvriers vendaient chaque semaine, furent établis sous Louis VI(2). D'autre part, les Bouchers, les Drapiers, les Maçons, cédant à une vanité peut-être exagérée, invoquent dans leurs actes des traditions immémoriales. Enfin le commerce de Paris, d'après le tableau qu'en a tracé un curieux'3', vivant dans la première moitié du xme siècle, montre combien, dès cette époque, les gens de métier étaient nombreux et habiles.

De quel temps date l'organisation ouvrière en corps de métiers? c'est ce qu'on ne saurait affirmer. Il est cependant permis de dire qu'elle a précédé le mouvement communal, car, dans un grand nombre de communes, le système politique et l'élection des magistrats sont fondés sur la division des citoyens en corps de métiers. D'ailleurs, il n'y a pas lieu de s'étonner du silence des chroniques et des pièces d'archives sur de pareils sujets, à une époque de grossièreté et d'ignorance où l'industrie était si peu de chose, où les événements les plus importants eux-mêmes ont à peine laissé quelques rares souvenirs. A mesure que l'usage de l'écriture devient plus fréquent, les preuves de l'antique existence de quelques corporations commencent à apparaître (4). En effet, dès l'instant où un corps de métier passe un acte avec une autorité quelconque, il est considéré comme personne morale : ce n'est pas l'ouvrier qui est individuellement en cause , c'est l'ensemble du métier, c'est la communauté.

Ce mouvement se manifesta non point spontanément, mais avec la lenteur qui distingue les sociétés en formation. Les groupes commerciaux importants parvinrent à s'établir en communauté, bien avant que les ouvriers des métiers infimes pensassent même à se constituer. C'était de leur part que venait l'initiative, tandis que, sous l'administration de Louis IX, laquelle était vraiment sage et soucieuse des intérêts du peuple <5', ce fut Etienne Boileau qui, prenant l'initiative de la législation ouvrière, convoqua les gens de métier pour les engager à se former en communautés et à rédiger leurs statuts. C'est pour cela qu'on ne trouve, avant

' ' Recueil des Historiens de France , t. VI , p. h 6 6 . (,) Félibien, Hist. de Paris, t. I, p. 172.

11 Jean de Garlande donne une liste des commerçants et fabricants de Paris, en y ajoutant les principaux objets de leur étalage. Ce document, d'une grande importance, est connu sous ie nom de Dictionnaire de Jean de Garlande. Il a été' imprimé pour la première fois par M. Géraud dans la collection des Documents inédits, volume intitulé : Paris sous Philippe le Bel, p. 58o. M. Scbe-

ler en a donné, d'après des manuscrits de Belgique, une nouvelle édition (Leipzig, 1867), bien supérieure comme texte, et qui fixe définitivement la vie de Jean de Garlande à la première moitié du xmc siècle. Le Dictionnaire ne précéderait donc que de quelques années la rédaction du Livre des Métiers.

m Levasseur, Histoire des classes ouvrières en France, t. I, p. 19a.

(5) Voyez le préambule d'Etienne Boileau, dans le texte des statuts, p. 3.

iv LE LIVRE DES METIERS.

le xme siècle, aucune série d'actes se rapportant aux corporations ouvrières en général, mais seulement l'existence isolée de telle ou telle corporation plus puissante que les autres.

La plus ancienne mention concerne les Marchands de l'eau. Louis VI leur accorde, en 112,1, le droit de percevoir une taxe de soixante sous par bateau arrivant avec un chargement de vins, pendant la vendange. Louis VII, en 1 1&1, leur vend un terrain situé place de Grève, puis, en 1 170 (1), promulgue, évidemment sur leur demande, les statuts suivants :

I. Nul ne peut amener dans Paris des marchandises par eau, s'il n'est Parisien, marchand de l'eau, ou s'il n'a pour associé, dans son commerce, un Parisien marchand de l'eau.

IL En cas de contravention, il y aura une amende dont la moitié reviendra au Roi, et l'autre moitié aux Marchands de l'eau <2).

Par la nature de ses attributions et par son importance exceptionnelle, la Marchandise de l'eau attira naturellement à elle le pouvoir municipal; elle fut le corps où se recruta l'Echevinage parisien. Mais, comme, à son origine, elle offrait les apparences d'une corporation industrielle et commerçante, il est à croire que les autres métiers cherchèrent peu à peu à se constituer sur le même modèle.

Les Tailleurs de pierre prétendent que leur communauté est exempte du guet depuis Charles Martel (3), ce qui suppose une existence de privilèges remontant au vue siècle.

Les Merciers reçoivent, dès 1 187, un droit de place dans les halles des Champeaux, moyennant la redevance d'un cens annuel de cinq sous, que la communauté s'engage à payer <4>.

Les Drapiers existaient aussi en communauté dès 11 83 : à cette époque, ils obtinrent du Roi, moyennant cent livres parisis de cens annuel, la propriété de vingt-quatre maisons confisquées sur les Juifs <5l

(1) Voyez ces trois documents dans Félibien, <4) Voici le passage de la charte de Louis VII , de

Hist. de Paris, pièces justificatives, t. I, p. 96. l'année 1187 : "... insuper quinque solidos, quos

(2! crConsuetudines autem eorum taies sunt ab an- trego debeo de censu predicle ecclesie Sancti Dyo-

rttiquo : Nemini licet aliquam mercatoriam Parisius crnysii, de terra que est in Campiaux, in qua pater

rrper aquam adducere vel reducere, a ponte Me- ftmeus stabilivit novum forum, ubi habent locum

n-dunte usque ad pontes Parisienses , nisi ille trvenditores mercium et pars cambiatorum ; quos

n-sit Parisiensis atque mercator, vel nisi aiiquem rrdenarios ego precipio ab eisdem mercium vendi-

tcParisiensem atque mercatorem socium in ipsa tftoribus, singulis annis, prefate ecclesie de meis

frmercatoriababuerit. Si quis vero aliter facerepre- frredditibus reddi...» (Félibien, t. I, p. 172 et

rrsumpserit, totum amittat; et totius medietatem preuves, t. III, p. 54.)

ttRexbabebit pro forefacto, et reliquam medietatem (5) Antiquités de Paris, II, p. 471. — Recherches

ttflostri Parisienses aque mercatores. » sur Paris, I, p. 45. Jaillot cite à l'appui de cette

<3) ctLi Mortelier sont quite du gueit et tout Tail- assertion le Registre de la ville, qui ne peut être

fleur de pierre, très le tans Charle Martel, si corne que le Livre rouge, dont il ne subsiste plus que

cli preudome l'ont oïdire de père a fil. » (Tit. XLVIII, des fragments à la Bibliothèque nationale. (Départ,

art. 22.) des Mss.)

INTRODUCTION. v

Une autre charte de 1219 renferme un contrat de vente passé entre la Confrérie des Marchands drapiers et un bourgeois de Paris, nommé Raoul Duplessis, lequel cède à ladite Confrérie une maison située derrière le mur du Petit Pont, plus les droits qu'il percevait sur diverses maisons contiguës à l'hôtel, où les confrères drapiers tenaient les réunions de leur corps (1>.

Ces documents sont malheureusement trop rares; si les traces de l'existence de plusieurs communautés sont parvenues jusqu'à nous, combien d'autres ont dû disparaître dans la ruine et la dispersion de nos archives ! Les Boulangers , les Orfèvres, les Serruriers, les Fripiers, les Cordonniers, ouvriers fort nécessaires, auront pu se constituer en corps de métiers, dès la plus haute antiquité; mais on en est réduit, sur ce point, à des inductions. La grande maîtrise de ces métiers appartenait aux dignitaires de la couronne, tels que le Panetier, le Maréchal, le Chambellan, le Connétable, le Chambrier, les Ecuyers, etc. La maîtrise et la justice étaient une sorte de fief attaché à la fonction remplie par le seigneur, et l'on pourrait admettre que la corporation s'établit d'autant plus facilement, parmi les gens de ces métiers, qu'ils se trouvaient déjà sous la dépendance d'un même seigneur justicier.

A côté des communautés que nous venons de passer en revue, celle des Bouchers offre une importance exceptionnelle, et nous a laissé des preuves plus nombreuses de sa constitution.

Il y avait, dans la première enceinte de Paris, une boucherie qui s'était établie près du parvis Notre-Dame, et qui donna son nom à l'église Saint-Pierre-aux- Bœufs ®, Quand la ville s'étendit sur la rive droite de la Seine, les Bouchers installèrent un autre établissement entre le Châtelet et l'église Saint-Jacques, qui prit de là son surnom. On l'appelle vieille boucherie, dès le règne de Louis le Gros, dans les lettres patentes de la fondation de l'abbaye de Montmartre, en 1 1 36. Le Roi donne à cette abbaye, entre autres propriétés, celle des étaux et fenêtres (boutiques) ayant appartenu à un certain Guerry de la Porte; et, comme la justice y était exercée par Guillaume de Senlis, il donne en compensation à ce dernier la jouissance d'un étal, parmi les vieux étaux et boutiques des Bouchers'3'. Cet acte et la concession dont il est l'objet paraissent viser tous les Bouchers et, par conséquent, l'ensemble du métier : carnijices nostri parisienses. On peut donc consi-

(1) Cette charte a été publiée par M. Le Roux de tr ludine et quietam , perpeluo habendam dedimus ,

Lincy, Bill, de l'Ec. des Ch. t. V, p. /176. tromnibus siquidem innotescere rolumus quo

(S) Cette boucherie fut donne'e par Philippe-Au- rcGuillelmo Syivanectensi, cujus erat illius terrai

guste à févêque de Paris, suivant une lettre pa- n-vicaria, pro eadem vicaria stallum unura inter

tente de 1222. rrvetera stalla carnificum et fenestras duas, ex alia

(3' "Domus Guerrici et stationes et fenestras ibi trparte vise Parisius, in commutacionem dedimus.

ircoDstructas et ejusdem terrée vicariam prediclis ir(Anno n3i.)i (De Lamare, l. II, p. 1206; Féli-

rfsanctimonialibusjiberamprorsusab omniconsue- bien, I, preuves, p. 6t.)

vi LE LIVRE DES METIERS.

dérer l'association ouvrière comme déjà formée, soumise, il est vrai, à l'autorité du Roi, mais traitant avec lui sur des bases certaines.

Quelques années après, en 1 1 5 5 , Louis VII déclare qu'ayant supprimé le métier des Bouchers, à l'occasion de difficultés survenues entre eux et l'abbaye de Montmartre, il consent à leur laisser reprendre leur commerce, à la condition expresse de payer annuellement à ladite abbaye la somme de trente livres, en quatre payements égaux, de sept livres et demie chacun (1).

Plus tard Philippe-Auguste fut encore obligé d'intervenir dans cette affaire. Les Bouchers, possédant déjà vingt-trois étaux, prétendirent s'emparer de deux autres étaux, créés postérieurement à la concession primitive. Les religieuses de Montmartre s'adressèrent au Roi, qui trancha la question en concédant aux Bouchers la possession des vingt-trois étaux originairement établis dans la maison de Guerry et des deux autres créés postérieurement, moyennant un cens annuel élevé de trente à cinquante livres, et avec défense formelle de fonder aucun établissement ailleurs , sans autorisation préalable (2). Aucun groupe ouvrier ne nous a encore fourni autant de documents. Bien qu'on ne puisse en conclure, d'une façon absolue, que les Bouchers étaient constitués en communauté, il semble évident qu'il existait entre les maîtres des vingt-cinq étaux, désignés dans l'acte royal, un lien quelconque de responsabilité et de solidarité, véritables bases de l'association ouvrière.

En 1182, apparaît la première rédaction des statuts des Bouchers <3'; Philippe- Auguste s'exprime ainsi dans une charte de cette même année : cr Comme les Bouchers de Paris sont venus en notre présence, nous demander la confirmation des antiques coutumes à eux accordées et maintenues par notre père, notre grand-

(l) De Lamare, Traité de la Police, II, p. 1207.

(2) De Lamare, II, p. 1207.

(3) rein nomine sancte et individiie Trinitatis, rrAmen. Pbilippus, Dei gratia Francorum Rex. Noir veriut universi présentes pariter et futuri quoniam rtcarniûces nostri Parisienses nostram adierunt rpresentiam, requirentes ut antiquas eornm conffsuetudines, sicut Pater et Avus noster Ludovicus, rrbone memorie, et alii predecessores nostri Reges cr Francorum eis concesserunt et in pace tenere perrf miseront, ita et nos eis concederemus et in pace n tenere permitteremus : ad quorum preces, consiiio tr eorum qui N obis assistebant , concessimus ; verum , ff quoniam consuetudines ille in carta , quam a Pâtre rmostro habebant, non erant scripte, eas scripto trmandari et sigillo nostro eonfîrmari precipimus, rrSunt autembec consuetudines :

irl. Carnifices Parisienses possunt vendere et rrernere bestias vivas et mortuas et quecumque ad

tfcarniûciuni pertinent, libère, sine omni consuefftudine et sine pedagio dando, infra banlugam rr Parisiensem , undecumque res ilie veniant, aut erquoeumque eliam ducantur, si forte eas aliquo rduci contingent ; pisces maris et pisces aque dulrcis simili modo vendere possunt et emere.

(fil. Item, nenio potest esse carnifex Parisiensis , rrquin alii carnifices habeant sua jura, scilicet pasfrtumetpotum, nisi spontanea voluntate perdonare rrvoluerint.

« III. In octavis Natalis Domini , dabit Nobis sinrrgulis annis unusquisque carnificum duodecim ffdenarios. In octavis Pascbe et sancti Dyonysii , trerrdecim denarios illi qui id a Nobis tenet in feorrdum.

n-IV. Quisque carnificum, singulis diebus dorrminicis quibus sciderit carnes porcinas sive rrbovinas, débet preposito nostro obolum de stal- «lagio; et quisque carnificum débet Nobis sin-

INTRODUCTION. vu

père, le roi Louis, el nos ancêtres les rois de France, sur leurs prières et de l'avis de nos conseillers, nous les leur avons octroyées. Et parce que ces coutumes n'étaient pas écrites dans la charte qu'ils avaient de notre père, nous avons ordonné qu'elles fussent écrites et revêtues de notre sceau, d Puis viennent quatre articles de règlements, conçus dans le même style que ceux d'Etienne Boileau.

Ainsi les Bouchers jouissaient d'une situation reconnue par les Bois depuis de longues années; leurs coutumes, hien que purement orales, étaient qualifiées d'antiques, et antiquas ; -n ils déclarent qu'avant 1182 leurs règlements n'étaient pas écrits. Une pareille affirmation, de la part d'un métier aussi important, autorise à croire que les autres communautés devaient être dans le même cas. On ne saurait donc rechercher des textes de statuts avant le règne de Philippe-Auguste.

Les communautés ouvrières de Paris ont dû se former longtemps avant le xne siècle; peut-être ont-elles succédé, presque sans interruption, aux corporations gallo-romaines, en se développant successivement, grâce à la tradition orale à l'aide de laquelle les ouvriers se transmettaient, de père en fils, les règlements de leur métier. Quelques-unes auront commencé à faire homologuer certaines de leurs prérogatives, dès les premières années du xuc siècle, ainsi que nous l'avons vu pour les Bouchers, mais sans rédiger le texte de leurs statuts; puis, cédant au besoin général, qui se faisait sentir dans la société déjà très-avancée du xne siècle, les communautés cherchèrent à établir leurs droits sur des documents écrits et authentiques.

De toutes les chartes que Philippe-Auguste fit en faveur des gens de métier, nous n'avons pu découvrir que celle des Bouchers ; mais un certain nombre de métiers, rappelant dans les règlements d'Etienne Boileau les privilèges dont ils jouissaient du temps de Philippe-Auguste, constatent que ce prince avait reconnu leur communauté. Les Talemeliers, ou Boulangers, déclarent que la redevance du hauban a été fixée par Philippe-Auguste à la somme annuelle de six sous'1); ils ajoutent que ce prince céda à un chevalier l'impôt perçu chaque semaine sous le nom de coutume, et qu'il accorda aux seuls Talemeliers de Paris le droit de vendre du pain tous les jours de la semaine, avec défense aux Talemeliers de la

-gulis annis unum haubentum vini, in vindemiis. ^rnina supposila sunt et signa: S. Comitis Theo-

nQue omnia ut perpétuant obtineant firmitatem, itbaldi, Dapiferi tiostri; S. Guidonis, Buticularii

-paginam sigilli nostri auctoritale et Regii nominis rnostri; S. Mathei, Camerarii; S. Radulphi, con-

t caractère inferius annotato communivimus. Actum irstabularii.» (Trésor des Chartes, Reg. 86, n° 38a ;

'Parisiis, anno ab Incarnatione Domini millesimo Recueil des Ordonnances, t. III, p. 259.)

Tcentesiruo octogesirao secundo, Regni nostri anno (1) Voyez le texte de cette ebarte, ci-dessous,

» quarto. Astantibus in Palatio noslro quorum no- chapitre des droits et redevances, p. cxxxix.

vin LE LIVRE DES MÉTIERS.

banlieue d'en apporter un autre jour que ie samedi, pour le marehé W. Les Couteliers, les Tapissiers, prétendent que leur métier ne faisait pas le guet du temps de Philippe-Auguste; les Batteurs d'or affirment le même privilège, à la même époque , parce qu'ils étaient membres de la communauté des Orfèvres '2). D'autres communautés rapportent à ce prince de véritables règlements de métiers; ainsi les Boucliers de laiton et d'archal disent: «Nul ne peut travailler la nuit, ni en ce cachette ; n il convient que te l'on travaille sur la rue , la fenêtre ou la porte entr'ouverte. Ce fut ordonné du temps du Roi Philippe, à cause des inconvénients qui en peuvent survenir (3'.n Les Marchands de toile réclament, comme concession datant de Philippe-Auguste le droit d'avoir, dans une pièce comptée à trente aunes, trente et une aunes et même davantage, selon la mesure de la pièce <4).

Ce prince avait également accordé aux Fripiers le droit de se faire restituer l'argent, lorsqu'ils avaient acheté, dans les foires de Paris, un objet saisi ou mis en gage, objet qu'ils étaient obligés de rendre (5). Enfin, bien que nous n'en ayons pas la preuve, les maîtrises et justices clés métiers durent être accordées aux Panetier, Chambellan, Connétable, Maréchal et Ecuyers, par Philippe-Auguste. Ce fut lui qui donna l'eau de la Seine, ainsi que la suprématie sur le métier des Pêcheurs, aux ancêtres d'un certain Guérin Dubois (6>.

Ces diverses mentions, relatives à Philippe-Auguste, prouvent évidemment que ce prince donna des règlements à des corps de métiers établis. Ceux qui ont rappelé sa mémoire n'ont pas été les seuls à recevoir de lui des privilèges; mais tous ces actes ont péri; il n'en existe aucun dans les recueils les plus complets '7'.

Après Philippe-Auguste, les Tapissiers citent le roi Louis VIII; les Talemeliers rappellent que leurs Jurés ont été exemptés du guet par la Reine Blanche; les Foulons, au contraire, affirment qu'elle les fit guetter; les Tisserands prétendent que cette même Reine autorisa, dans leur communauté, la création de deux ateliers de teinture en bleu, en sus des autres, pour leur éviter l'intermédiaire des Teinturiers <8).

Ces concessions successives n'offrent que des règlements isolés, dépourvus d'ensemble, et, pour ce motif, ils furent d'une application très-difficile. La classe ouvrière souffrait beaucoup de ne pas avoir de lois authentiques, au texte desquelles on put se référer, en cas de contestation. Les impôts qui pesaient sur elle

(l) Tit. I, art. 8, 20 et 53. Philippe -Auguste, par M. Léopoid Delisle. On re-

<2) Tit. XVII , art 17; Ll , art. 1 6 ; XXXIII , marquera que les statuts des Bouchers n'ont pas

art. 7. été insérés dans le Livre des Métiers. Quel a été le

(3> Tit. XXII, art. 3. motif de cette exception? Les Boucliers seraient-ils les

(,) Tit. LIX. art. 10. seuls qui eussent reçu des statuts de Pliilippe-Au-

<s) Tit. LXXVI, art. sk. guste, et ne les auraient-ils pas présentés à Etienne

(6) Tit. XCIX, art. 1. Boileau, parce que les anciens leur suffisaient?

ci Voyez entre autres: Catalogue des actes de (8) Tit. L, art. 19.

INTRODUCTION. ix

étaient levés inégalement, sans taxe régulière. Enfin la situation devenait tellement intolérable pour les ouvriers, que beaucoup d'entre eux désertèrent les quartiers de la ville appartenant au Roi pour s'installer tant bien que mal dans les quartiers soumis à une autre juridiction.

On doit attribuer ces funestes résultats à la mauvaise administration sous laquelle se trouvait la ville de Paris. Voici, en quelques mots, l'état de la Prévôté de Paris avant le règne de Louis IX :

Sous Henri Ier, le titre de Prévôt de Paris fut donné au premier magistrat de la Ville, pour y exercer la justice au nom du Roi, lorsque le comté de Paris eut été réuni à la couronne après la mort d'Othon , frère de Hugues Capet , dernier comte propriétaire, décédé sans enfants l'an io32. Estienne est regardé comme le premier qui exerça la charge de Prévôt de Paris '*'. On trouve parmi ses successeurs Anseau de Garlande, en 1192; Hugues de Meulant, en 1 196; Thomas, en 1200.

Les premiers Prévôts avaient, comme autrefois les comtes et, depuis, les vicomtes, l'intendance des armes et des finances, avec l'administration de la justice, tant civile que criminelle, dans l'étendue de leur juridiction. Ils tenaient leur siège dans le Châtelet, le plus ancien tribunal de la Ville. La charge de Prévôt n'était confiée qu'à des personnages d'un rang et d'un mérite distingués; mais, depuis que le malheur des temps l'eut fait donner à ferme, elle tomba entre les mains de. gens indignes'2'; on la vendait à l'enchère au plus offrant, et les acquéreurs, ou adjudicataires, s'indemnisaient largement par des exactions, par des rapines et des iniquités. On croit que Philippe-Auguste donna, sur la fin de son règne, la ferme de la Prévôté de Paris, conjointement avec sabaillie. Si les Prévôts étaient soumis à la même règle que les Baillis , ils ne pouvaient gouverner un même baillage pendant plus de trois ans consécutifs. Cependant les exemples contraires se rencontraient fréquemment, lorsque l'officier remplissait convenablement sa charge.

Les prédécesseurs de Boileau nous sont connus par les comptes de baillies que Brussel a relevés'3'. Ce sont : en 1202, Robert de Meullent; en 1217, Philippe Hamelin et Nicolas Arrode; en 1219, les deux mêmes; en 1227, Jean Des vignes; en 1229, Thilloy; en 1260, Pierre Gontier; en 12 65, Estienne Boileau. On cite encore Guerne de Verberie, puis Gaultier Lemaistre, vers 1 2^5; Henri d'Yères'4' et enfin Eudes Leroux, qui comparait en i2 5o dans un débat relatif à la juridiction du chapitre de Notre-Dame'5'. Peu d'années après, c'est-à-dire vers 1256, Etienne Boileau fut appelé par Louis IX à la Prévôté de Paris'6'. Cette nomina-

(1) Féiibien , Hist. de Paris, I, p. 1 33. '' La date exacte de l'entrée en fonctions

(!) Féiibien, 1. 1. p. 1 33. d'Etienne Boileau ne nous est connue que

3) Usage des fafs , t. I, p. 486. par une mention insérée en marge du folio 1

('! Hist. littéraire, t. XIX, p. 108. du Manuscrit de la Sorbonne. On y lit : crAnno

Cart. de N. D. de Paris, t. II. p. ItjS. rrsiccLiiii, effectus est prepositus parisiensis dic-

LE LIVRE DES METIERS. R

x LE LIVRE DES MÉTIERS.

tion fut la conséquence d'un système de réformes, appliqué par le Roi sur toutes les terres du royaume de France soumises à sa juridiction directe. 11 y avait mûrement réfléchi pendant son long séjour en terre sainte, et, dès son retour, il s'empressa de mettre ses projets à exécution.

Joinville intitule ainsi un des chapitres de son histoire : ce Comment li Roy corce rigea ses bailliz, ses prevos, ses maieurs; et comment il establi nouviaus establissetr mens, et comment Estienne Roisliaue fu son Prévost de Paris, n Dans l'exposé naïf qu'il fait des réformes royales, on voit que les idées de suppression des abus, dans l'administration et dans la justice, furent la préoccupation constante de saint Louis. Les sages ordonnances que le monarque a laissées en grand nombre en sont d'ailleurs la preuve. H est donc évident pour nous que les Règlements des métiers sont dus à son initiative, puissamment secondée par son fidèle Prévôt. Voici le récit du sire de Joinville :

« La Prevosté de Paris estoit lors vendue aus bourjois de Paris, ou a aucuns; et ce quant il avenoit que aucuns l'avoit achetée, si soustenoient leur enfans et leur ceneveus en leur outrages; car les jouvenciaus avoient fiance en leurs parens et en ce leur amis qui la Prevosté tenoient. Pour ceste chose estoit trop le menu peuple ce défoulé, ne ne pouoient avoir droit des riches homes, pour les grans presens et cédons que il fesoient aus Prevoz. Qui a ce temps disoit voir devant le Prévost, ce ou qui vouloit son serement garder, qui ne feust parjure, daucune debte ou daueccune chose ou feust tenu de respondre, le Prévost en levoit amende, et estoit ce puni. Par les grans injures et par les grans rapines qui estoient faites en la ce Prevosté, le menu peuple nosoit demourer en la terre le Roy, ains aloient dece mourer en autres Prevostés et en autres Seigneuries'1'; et estoit la terre le Roy ce si vague, que quant il tenoit ses plez, il ni venoit pas plus deX personnes ou de ce XII. Avec ce il avoit tant de maulfeteurs et de larrons a Paris et en dehors, ce que tout le pais en estoit plein. Le Roy, qui metoit grant diligence comment le ce menu peuple feust gardé, sot toute la vérité; si ne voult plus que la Prevosté cède Paris feust vendue; ains donna gages bons et grans a ceulx qui dès or en ce avant la garderaient; et toutes les mauveses coustumes dont le peuple pooit estre ce grevé, il abatit; et fist enquerre par tout le royaume et par tout le pays, ou len eefeist bone justise et roide, et qui nespargnat plus le riche home que le poure. ce Si li fu enditié (indiqué) Estienne Roiliaue, lequel maintint et garda si la Precevosté, que nul malfaiteur, ne liarre, ne murtrier nosa demourer a Paris, qui ectantost ne feust pendu ou destruit; ne parent, ne lignage, ne or ne argent, ne ce le pot garantir. La terre le Roy commença a amender, le peuple y vint pour

cftus Stephanus Boileaue, ut patet per cronicas.» (1) Ces Prévôtés et Seigneuries étaient les terres

Il peut y avoir eu des intervalles dans l'admi- de Saint-Germain-des-Prés, Sainte -Geneviève,

nistration de Boileau, puisque les Prévôts pouvaient Noire-Dame, etc., comme il est dit pour les Taleme-

être changés tous les trois ans. liers, tit. I, art. 1.

INTRODUCTION. xi

«le bon droit que en y fesoit. Si moulteplia tant et amenda, que les ventes, cries saisinnes, les achas et les autres choses valoient a double que quant li roys «y prenoit devant'1'. . . 11

D'autres textes rapportent à peu près dans les mêmes termes les éloges du Prévôt de Paris : un extrait des chroniques de Saint-Denis, après avoir parlé de la mauvaise situation de la population de Paris, ajoute : «Si donna bons gages et a ceus qui gardèrent la Prevosté de Paris et abati toutes mauveses coustumes «dont le pueple estoit grevé, et fist enquerre par tout le pais ou il peust trouver «homme qui feist bonne justice et roide et qui ne soustenist plus le riche que le «povre. Si li fu endité Estienne Boiliaue, lequel Estienne garda la prevosté si «bien que les maufeteurs s'enfouirent, ne nul ni demoura qui tantost ne feust «penduz ou destruit; ne parenté, ne lignage, ne or ne argent ne le porroit ga- «rantir. Ice Boiliaue pendi son filluel pour ce que sa mère li dist qu'il ne se «pooit tenir d'embler; et fist pendre son compère pour ce qu'il reniai guelle(2) « de deniers que son hoste lui avoit baillié a garder (3' . . . n

Une autre chronique contient le passage suivant qui mérite d'être relaté, à cause de l'élection populaire à laquelle Boileau aurait dû sa nomination comme Prévôt : «La Prevosté de Paris se bailloit lors a ferme au plus offrant. Mais il (saint «Louis) ordonna lors qu'elle seroit baillée a ung bon preudomme, pour éviter «les abuz et larrecins, et que il se esliroit par bonne eleccion et voix du peuple. «Et acelle eleccion fut esleu ung nommé Estienne Boyleaue, qui estoit moût preu- « domine bon justicier et droicturier. Et advint, du temps de ce Prévost, que ung «sien filleul, qu'il aimoyt fort, fut reprins de larrecin; mais il le fist pendre (4) ... 11

Félibien '5) expose en ces termes la mission du Prévôt de Paris : « Enfin saint «Louis pensa sérieusement à remédier à de si grands maux, en ne souffrant plus « que la Prevosté de Paris fust vendue. Quelques-uns croient qu'il fit ce règlement «incontinent après son retour d'Orient en 126/1. D'autres le diffèrent jusqu'en « 1268. Mais, quoi qu'il en soit, on vit en 1261 la charge de Prévost de Paris « exercée par Estienne Boileau qui avoist esté présenté au Boy comme un homme «d'une intégrité reconnue. En effet, il justifia si bien le choix qu'on avait fait de «sa personne, qu'en peu de temps les choses changèrent de face; le bon droit «fut appuie, la licence réprimée, le crime puni et la police réglée par ses soins, «sans nul égard au sang, à l'amitié, à l'intérest. En un mot il rendit à la Pré-

(l) Voyez Joinvilk, édition publiée par M. de ^ Recueil des historiens de France, t. XXI,

Wailly pour la Société de l'Histoire de France, p. 118.

p. a54. Voyez également Recueil des historiens de (1> Historiens de France, t. XXI, p. i4i. C'était,

France, t. XX, p. 29/i et 297. Une note reproduit, ajoutent les auteurs de YHistoire littéraire, une jus-

sans y ajouter aucun fait, des extraits de la bio- tice un peu prévôtale; mais nous ne connaissons

graphie de Boileau, insérée dans le t. XIX, p. loi pas toutes les circonstances de ces jugements.

de l1 Histoire littéraire. (Hist. litt. t. XIX, p. 108.)

l2) Un dépôt. (5) Histoire de Paris, t. I, p. 609.

xii LE LIVRE DES METIERS.

rrvosté de Paris son premier lustre et l'honora autant par son zèle pour la justice fret le bien public que plusieurs avant lui l'avoient déshonorée par toute sorte de te malversations. Il paraît que ce prévost Estienne Boileau exerça sa charge grâce tuitement, sans rien prendre des parties, et que le Roy lui avoit assigné de bons ff gages. Il faisoit le guet en personne avec les bourgeois. On remarque aussi que « saint Louis allant au Chastelet faisoit asseoir auprès de lui le mesme Boisleau, et pour l'encourager à donner l'exemple aux autres juges du royaume. On ignore rrtoutesfois la naissance et l'origine de cet Estienne Boileau, dont le nom mérite ad'estre consacré dans nos annales.1»

On cite plusieurs fois le nom du Prévôt de Paris dans les comptes des Rois de France'1), en le mettant dans la liste des baillis. Voici la mention qui le concerne clans le compte de l'Ascension de 1262:

Stephanus Bibe7is aquam, prœpositus Parisiensis.

Dans le compte de l'Ascension de 1266 :

Stephanus Boilève, prœpositus Parisiensis.

Un peu plus loin, il est encore cité sous cette forme :

Stephanus Boitleaue, prœpositus Parisiensis.

Les registres Olim renferment plusieurs enquêtes de justice faites, sur l'ordre du Roi, par Etienne Boileau'2).

La formule des chartes'3' rendues de son temps, au Châtelet de Paris, était

(1) Historiens de France, t. XXII, p. 7 h 7 et 7/18.

l"' irlnquesta facta, de mandato domini Régis, rrper Steplianum Beauleau, prepositum Parisienrrsem et per magistrum Steplianum de Duaco, prerrpositum Guonesse, ad sciendum utrum Petrus ffAnglicus de Minteriaco, arniiger, et societas sua cfinterfecerunt Petrum de Romainvilla , mililem : rprobatum est quod Petrus, dietus Anglicus, anterrdictus, se defendendo interfecit Petrum de Rofrmainvilla, militera, supradictura. » (Anno 1263, Olim Ed. Beugnot I, p. 187.)

crlnquesta facta, de mandato domini Régis, per fcStephanum Boisleaue, prepositum Parisiensem...» (Anno 126/1, ibid. p. 192.)

crlnquesta facta... per Steplianum Boileau, prertpositum parisiensem..'.» (Anno i-2&5, ibid. 212.)

rrtnquesta facta... per Steplianum Boileau, prerrpositum Parisiensem super eo quod prior et conn-ventus sancti Martini de Gampis Parisius...n (Anno 1267, ibid, 254.)

rtlnquesta facta... per Steplianum Boileau, pre-

rcposilum Parisiensem, ad sciendum utrum abbas rreteonventus Sancte Genovepbe Parisiensis babeant crjusticiam latronis...» (Anno 1267, ibid. 266.)

<3) Nous devons à l'obligeance de M. Delisle la communication de deux chartes émanées d'Etienne Boileau. Ce sont, jusqu'ici, les seules que l'on possède. Bien qu'elles ne concernent pas les métiers de Paris, nous croyons utile de les reproduire à titre d'exemple authentique de la langue employée dans les bureaux du célèbre Prévôt. Elles sont datées de février et avril 1267, et conservées aux Archives nationales (S. 2,25oB, nos 12 et i3).

Voici le texte de ces chartes : *A touz ceus qui et ces lettres verront, Estienne Boiliaue, garde de la rrPrevosté de Paris, salut. Nous fesons a savoir que rr par deant nous vindrent mon seigneur Huitasce, ff chevalier, dit Bonncmin et ma dame Phelipe sa fffamme, et recognurent en droit qu'il avoient vendu ffetquité perpetuelment et héritablementa touz jors ffa religieus hommes et honestes , a l'abé et au rrconvent de Seint Denis, seze livres de parisis de

INTRODUCTION

Mil

conçue en ces ternies : et A touz ceus qui ces lettres verront, Estienne Boiliaue,

tt garde de la Prevosté de Paris, salut. 11

rr rente par an qu'il prenoient et avoient touz les trans en la bourse aus devanz diz religieus; de laquelle rente le devant dit monseigneur Huitasce ^ estait en l'omaige a l'abé de Seint Denis desus rr dit, si comme il disoient, pour douze vins livres rtde parisis que il ont euz et receuz en deniers court tans et dont il se tindrent a poié par devant nous. «•Et ont renuncié du tout en tout et expressément na l'exception de la pecune non conte'e, non eue rret non reçeue. Et promissent, par devant nous et «par leur loial creans, les devanz diz monseigneur rr Huitasce et sa famme que eus contre la vente et rrla quiteance desus dit n'iront ne aler ne feront, «■ne par eus ne par autres, en nule menniere que rrce soit, a nul jour. Et que il, la vente et la quittance desus dite, aus devanz diz religieus bommes rret bonestes garantiront , délivreront et deffenderont rr contre touz a touz jours, a leur propres couz et n-despens. toutes les fois que mestier leur en sera, rten jugement et hors jugement, aus us et aus rrcouslumes de France. Et por droite garantie rraporter de la vente desus dite aus devanz diz rerrligieus bornes et honestes, vindrent par devant rrnous monseigneur Adan Desenvile, mesire Huete n- dit Acrocbart de Janebonne, monseigneur Guy rrDerbloy, touz cbevabers; Galoys de Charz et Tirrbaut de Mergafin escuiers, qui se Grent et estarrblirent principalz garantisseurs de la vente desus rrdite et ebascuns pour le tout, pour les devanz diz rr monseigneur Huitasce et sa famme, envers devanz rrdiz religieus bommes et bonestes , si comme il dirr soient; et quant a toutes les choses desus dites tenir r'et fermement acumplir en la menniere desus dite, rrles devanz diz vendeurs et les devanz diz garanrr tisseurs ont obligié et soumis, chascun pour le r-tout, eus et touz leur biens muebles et non muerrbles, presens et avenir ou qu'il soient, a justicier rra nous et a nos successeurs.

rrEn tesmoing de ce, nous avons mis le scel de la rr Prevosté de Paris en ces lettres, l'an de l'Incarnarrtion Nostre Seigneur mil ce soissante et sept au rrmois d'avrill.»

En suscriplion :

rrDe XVI libris par. annui redditus quas nobis r'vendidit dominus Eustachius Bonemin. n

rrA touz ceus qui ces lettres verront, Estienne rr Boiliaue, garde de la Prevosté de Paris, salut.

rrNous fesons asavoir que par devant nous vint rrrnon seingneur Huitace, dit Boennemyn, chevarrlier, demourant a Argentueill , et recognut en droit rrsoi avoir vendu et en non de vente avoir octroie rra religieus homes, a l'abbé et au couvent de Seint rrDenys en France, seze livres de parisis de rente ^chacun an, avec tout le droit et la seingnourie et rrla propriété et possession que il avoit ou pooit rravoir en ces choses devant dites; lesquiex seze lirrvres de parisis desus dites le devant dit chevalier rr avoit et recevoit touz les anz en la bourse a l'abbé rr de Seint Denys devant dit mouvanz , de l'eritage du rr devant dit chevalier, si comme il disoit, pour le rr pris de deus cenz et quarante livres de parisis, rr lesquiex deniers desus diz ledit chevalier a euz et rr receuz en pecune nombrée des devant diz l'abbé et rrle couvent de Seint Denys, si comme il disoit, et rrdont il se tint plainement pour paiez par devant rrnous. Et promist, par devant nos et par son leal «créant, le devant dit chevalier que contre la devant rrdite vente par lui ne par autre ne vendra des bore rren avant en nule menniere ou tans qui est a venir. rrEnçois la devant dite vente garantira deffendra rraus devant diz religieus contre touz et a touz jors. rrPour les quex choses toutes desus dites tenir et rtfere et leaument garder dudit chevalier aus devant rrdiz religieus, li devant diz chevaliers a obligié et rrsoumis aus devant diz religieus soi et ses hers et « touz ses biens muebles et non muebles , presens et rra venir, ou que il soient et ou porront estre trourrvez,' et especiaument un moulin que li devant diz rra, si comme il dit, en la vile de Sevré. Et a rerrnuncié ledit chevalier en ce fet, a l'exception de rrla pecune desus dite non eue, a l'exception de trirr chérie et a l'exception de decevance de droit pris rr outre la moitié, et a toutes exceptions, droit escrit rret non escrit, afferanz a lui ou a afferir. par les rrqueles ledit chevalier peust venir contre les choses rr devant dites a toutes ou en aucunes d'iceus. Et rr quant a ce tenir fermement , ledit chevalier a obligié rret soumis lui et toz ses biens muebles et non muerrbles, presenz et a venir, ou que il soient a, jousrr licier a nous ou a nos successeurs. Enseurquetoul rrvint par devant nous ma dame Felipe, famme du rr devant dit chevalier, volt et loua et otroia et quita rrde sa hoenne volante, non mie a ce contrainte de rrla volante et de l'auctorité dudit chevalier son mari

xiv LE LIVRE DES MÉTIERS.

Tous les textes qu'on vient de lire montrent combien le nom du célèbre magistrat a été diversement écrit; toutefois les deux formes principales sont Boilesve et Boileau. Dès i25o, les chartes concernant sa famille, établie à Orléans, portent Boilesve. L'Histoire littéraire et plusieurs auteurs fort autorisés ont adopté cette désinence. Cependant nous croyons devoir laisser au Prévôt de Paris le nom de Boileau, parce cpie, dans la préface et dans les articles des établissements des métiers, comme dans les autres pièces parisiennes qui le concernent, son nom est presque toujours reproduit sous cette forme.

Il existe sur ce personnage un grand nombre de notices biographiques (1), où malheureusement les faits allégués ne sont pas toujours suivis des preuves à l'appui. Ainsi, Y Histoire littéraire dit : tt C'est par un écrit anonyme et inédit qu'on sait ce qu'Estienne Boilesve a épousé Marguerite de la Guesle, en 1225, et l'on en peut tf conclure qu'il était né vers 1200 ou i2o5. H fit, en 1228, un partage noble tt avec ses frères, Geoffroi et Robert; la qualité de chevalier lui est attribuée dans le tt contrat de mariage de son fils Foulques, vers le milieu du siècle. Nous le verrons et prévôt de Paris en 1258; et l'on a tout lieu de croire que les charges de Prévôt, et de Baillis , de Sénéchaux , ne se donnaient , en ce temps-là , qu'à des nobles (2). i> Nous laissons à Y Histoire littéraire la responsabilité de ces affirmations, ne pouvant les vérifier par nous-même. Cependant, la date de 12 58 pour son entrée en fonctions est approximativement exacte, d'après le texte de Joinville, qui dit que saint Louis l'appela à la Prévôté peu de temps après son retour d'outre-mer.

Le même ouvrage ajoute que Boileau te accompagna saint Louis à la croisade «de 1 2/18 , y partagea la captivité de ce prince en 1 2 5o, et ne recouvra sa liberté ce que moyennant une rançon personnelle de deux cents livres d'or, somme alors tt considérable , qui supposait une assez haute condition pour celui de qui on l'exicegeait'3'.» On rapporte encore qu'il fut obligé, pour se procurer cette somme, de constituer un cens annuel de dix livres d'or sur une maison qu'il possédait à Paris, près de l'église Saint-Germain-l'Auxerrois <4).

Avant d'être appelé à Paris, Etienne Boileau avait été prévôt d'Orléans. C'est un

ersi comme ele disoit, toutes les choses desus dites, tf toutes enssemble et chacune par soi, et tout le n droit qu'ele i avoit ou pooit avoir, por la reson de trdouere ou por quiconque autre reson que ce soit. trEt promist, par devant nous et par son leal créant, tt ladite ma dame Felipe, par la volante' et par l'astrsentement du devant dit chevalier son mari, que rt contre la devant dite quitance ne vendra par lui ftne par autre en nule menniere que ce soit ou tans ttqui est a venir. Et a renuncié la dite ma dame ttFelipe a l'exception de tricherie et de paour et a tt toutes autres exceptions et deffenses, queles que t-eles soient, por les queles ele porroit venir

tt contre les choses desus dites en toutes ou en aucune.

tt En tesmoing de ce , nous avons mis le scel de la trPrevosté de Paris en ces lettres, l'an de l'Incarnatrtion Nostre Seingneur mil deus cenz et soissante ttet sept ou mois de février."

(1) Histoire littéraire, XIX, p. io4; Michaud, Biographie universelle; Nouvelle biographie générale , de Firmin Didot, au mot Boyleau, et plusieurs autres ouvrages.

(S> Ibid. XIX, p. io5.

^Ibid. p. 106.

(4) Certaines biographies ont cru pouvoir faire reposer ces faits sur une sentence du Châlelet, ren-

INTRODUCTION

fait hors de doute, qui n'a été relevé jusqu'ici par aucun biographe de ce personnage W. C'est aussi de cette même ville d'Orléans que sa famille était originaire; on trouve un certain Mathieu Boillesve, qui traita avec l'abbaye de Saint-Euverte et mourut en i25i<2'. Depuis cette époque, la famille des Boillève a occupé les places très-honorables de maire et d'échevin à Orléans, et a dû être la souche de la branche établie en Anjou.

Etienne Boileau cessa d'être Prévôt de Paris dans les premiers mois de 1271 ; le nom de son successeur, Renaud Barbou, commence à apparaître dans les actes, et un arrêt porte cette mention : et ...de conseusu Stephani Boyliau tune prepositi Parisiensis... fuerat absolutus (3'.... t> Quelques auteurs ont cru pouvoir jtrolonger son existence jusqu'aux dernières années du xme siècle, parce qu'il existe un Etienne Boileau sur les listes de la taille de 1292; mais il s'agit peut-être d'un parent, ou d'un homonyme '4>. Quoi qu'il en soit, l'année 1271 fut signalée par tant de décès dans la famille royale, que celui de Boileau put bien passer inaperçu.

Les renseignements conservés sur l'illustre Prévôt de Paris sont donc extrêmement rares; il semble qu'en ne laissant rien sur sa personne, il ait voulu justifier la réputation de modestie et d'humilité que lui ont faite Joinville et les autres historiens ses contemporains.

Le document auquel Boileau a attaché son nom ne porte point de date; aucuue chronique, aucun texte de l'époque ne donne d'indication précise à ce sujet. Quelques citations des statuts permettent seulement de fixer une époque approximative pour la rédaction du texte. Les Talemeliers et les Tisserands, en rappelant des faits relatifs à la Reine Blanche, disent: cela roieine Blanche , que Diex absoille ^. 11 La Beine Blanche mourut le ier décembre 1262, pendant le séjour de saint Louis en terre sainte. D'autre part, si Boileau est allé à la croisade, il ne fut Prévôt de Paris qu'après son retour en France; le Livre des Métiers est donc certaine-

due par Hugues Aubriot, Prévôt de Paris, en i368, et insérée dans un acte du Parlement de 1 566. Ces documents, dont nous avons inutilement recherché le texte authentique, ne peuvent offrir, jusqu'à nouvel ordre, aucune preuve sérieuse. On nous permettra donc de n'accepter qu'avec la plus extrême réserve tout ce qui a été rapporté sur la famille du Prévôt de Paris, sur sa présence à la croisade et sur sa rançon de deux cents livres d'or.

(1) Un arrêt, transcrit dans les Olim à l'année 1270, mentionne Boileau comme ayant été prévôt d'Orléans : «Quia per Stephanum TaslecrSauveur, baillivum Senonensem, qui diu fuerat ttprepositus Aurelianensis , et per alios inventum est trquod prepositi et servientes domini Régis de Au-

ffrelia, in terra domini Virsionis, que est in Sigarrlonia, usurpaverunt justiciam bastardorum, et «maxime tempore quo Stephanus Boiliaue fuit Aurr relie prepositus 11 (Ed. Beugnot, 1. 1, p. 8/16.)

(s) Cartulaire de Saint-Euverte , Bibl. nat. ms. lat. n° 10,089, P- 192 e' su'v> Cession par l'abbaye de la Cour-Dieu à Mathieu Boisllesve , d'un terrain propre à bâtir, août ia5o. Réclamation de l'abbaye de Saint-Euverte sur ce terrain, alors occupé par la veuve de Mathieu Boillesve, ia52.

(3) Olim, éd. Beugnot, 1. 1, p. 808 ; Boutaric, Actes du Parlement de Paris, n° 1 65 6.

(,,) Voyez Registres des Métiers, par Depping. lin de l'introduction.

(5) Voyez tit. I, art. 4a; tit. L, art. 19.

xvi LE LIVRE DES METIERS.

ment postérieur à l'année ia52 et à l'année i25/t, pendant laquelle s'effectua le retour des croisés.

Deux autres métiers réclament au sujet de l'obligation de faire le guet. «On crnous force à guetter depuis vingt ans, déclarent les Batteurs d'or (1). Nous «n'avons jamais payé le guet, excepté depuis que le Roi alla outremer, t> ajoutent les Cristalliers '2>. Ces métiers faisaient, tous les deux, partie de la communauté des Orfèvres avant Etienne Boileau, et il est fort probable qu'ils font allusion à la même ordonnance de police qui les obligea de guetter. Or, le roi saint Louis étant parti pour la croisade en juin 12/18, le chiffre de vingt ans nous reporte à 1268 pour la rédaction de ces statuts.

Ce rapprochement de textes vient à nouveau corroborer l'opinion de la plupart des auteurs, qui assignent au Livre des Métiers cette date de 1268. D'ailleurs il ne faut pas se dissimuler qu'un recueil de cent titres, concernant les statuts de métiers différents, a pu demander plusieurs années de travail, peut-être même la durée entière de la magistrature d'Etienne Boileau. L'œuvre conçue par le Prévôt de Paris ne reçut pas son achèvement complet: la première partie devait comprendre les statuts des communautés ouvrières; la seconde partie, les péages et diverses exactions auxquels étaient soumis les gens de métier; la troisième partie, la taxation des droits de justice et la limite des pouvoirs assignés à l'autorité royale et aux juridictions seigneuriales (3).

On a voulu croire que les manuscrits de cette dernière partie avaient été perdus; mais il nous paraît plus rationnel d'admettre qu'elle n'a jamais été faite, car il en serait certainement resté quelques fragments, quelques souvenirs. Cependant, bien qu'inachevée, l'œuvre de Boileau atteignit le but qu'il s'était proposé, c'est-à-dire de rassembler en un seul recueil toute la législation des métiers , de manière à fournir, en cas de contestation, un texte positif qui indiquât les droits de chacun.

La rédaction des titres ne doit point être attribuée au Prévôt de Paris : ce furent les communautés qui rédigèrent chacune leurs statuts et les présentèrent à son homologation; il se borna à retrancher ce qui pouvait être contraire aux bonnes lois, puis à ranger à sa place le statut définitif.

Le véritable titre du recueil est: Etablissements des Métiers de Paris; mais, dans l'usage, on préféra l'appeler le Livre des Métiers. C'est sous cette dernière appellation qu'il a été indiqué de tout temps dans le style du Châtelet (4). Quant aux divers paragraphes relatifs aux statuts particuliers, ils portent les noms les plus variés, suivant le goût ou l'usage de ceux qui les ont rédigés : titre, registre, éta-

(1) Tit. XXXIII, art. 7. notre édition, les mots Livre des Métiers, confor-

(2> Tit. XXX, art. i4. mément à l'usage ancien. Dans son édition des Do-

3) Voyez le préambule ci-dessous, p. 3. cuments inédits, M. Deppiug a préféré la forme nou-

(4) Nous avons adopté, comme titre courant de velle de : Registres des Métiers et Marchandises.

INTRODUCTION. xvu

blissements, ordonnance, statuts, règlements, convenances, etc. Leur étendue est également très-variable. Les statuts des Talemeliers , des Tisserands, des Fripiers, des Selliers, desGordouaniers, contiennent plus de cinquante articles W; ceux des Orfèvres, des Haubergiers, des Archiers et de plusieurs autres métiers riches, n'en contiennent que cinq ou six.

Chaque métier transcrivit les règlements en usage dans sa communauté, mais en leur conservant un caractère essentiellement perfectible, qui permit d'y apporter les modifications réclamées par les circonstances. C'est grâce à cette élasticité que les statuts d'Etienne Boileau restèrent pendant cinq siècles le code de lois, l'arbitre des contestations, et qu'ils méritèrent le nom de Livre d'or des Métiers, prolongeant ainsi leur salutaire influence aussi longtemps que dura le système corporatif qu'ils étaient appelés à maintenir, en le régularisant.

Les observations que nous a suggérées une étude attentive du Livre des Métiers sont de deux ordres. Les unes s'appliquent à chaque industrie en particulier; les autres tiennent aux questions diverses que soulève l'existence du régime corporatif. De là deux séries de remarques.

Dans une première série, sous ce titre : Classement des métiers et résumé des Statuts des communautés ouvrières, nous présentons un sommaire de la réglementation propre à chaque métier, telle qu'elle est contenue dans les statuts; mais, pour éviter des redites et pour épargner au lecteur un travail de coordination, sans lequel il ne saurait avoir une vue d'ensemble, nous rangeons les métiers énumérés par Etienne Boileau dans un ordre plus méthodique et plus satisfaisant. Voici les six groupes entre lesquels nous les répartissons :

Premier groupe : Alimentation, farines, boissons, épiceries, vivres en général;

Deuxième groupe : Orfèvrerie, joaillerie, sculpture;

Troisième groupe : Métaux, et en particulier fer, armures, objets de fantaisie