ACTION DE DIVERS TISSUS

réduction s’opère directement par l’application de la chaleur ; et, à ce propos, laissez-moi vous faire voir que si les dextrines réduisent le réactif cupropotassique, elles le font autrement que le glucose : en effet, vous voyez que, dans ce tube, où j’ai mis le glucose, la réduction est opérée, la coloration jaune ou rouge s’est produite, bien avant l’ébullition; dans cet autre tube, où il y a le même poids de dextrine pour le même volume de réactif, au contraire, la réduction se fait plus longtemps attendre : le liquide commence à bouillir, et la réaction commence seulement. Bref, le glucose réduit, avant l’ébullition, les dextrines aux environs de 100°. On est donc averti de la nature du produit formé, par la manière même dont le réactif cupropotassique se comporte. Quoi qu’il en soit, lorsque la réduction se manifeste sans artifice, M. J. Béchamp l’indique par la mention : réduction directe. Mais si la proportion du glucose formé ou de la dextrine est minime, la réduction n’est pas directement manifestée par la chaleur ; dans ce cas, on ajoute peu à peu de l’acide acétique, de manière à saturer une partie ou la totalité de l’alcali du réactif cupropotassique ; ce n’est qu’après cela que, dans certaines circonstances, apparaît le précipité jaune de protoxyde de cuivre : c’est ce que l’auteur désigne par cette autre mention : réduction avec l’acide acétique.

Cela posé, voici une série des observations de M. J. Béchamp. Il s’agit des tissus humains, dans l’état adulte et dans l’état fœtal.

Action des tissus humains non glandulaires d’adultes sur l'empois de fécule. Il s’agit d’un homme mort 24 heures après fracture du crâne.

Poumon. Liquéfaction après 24 heures. Réduction directe 2 jours après.

Muscle. Liquéfaction 24 heures après. Réduction directe 2 jours après.

Cerveau. À peine liquéfié 2 jours après. Pas de réduction.

Et l’action de ces tissus sur le sucre de canne est insignifiante. 11 y a cependant des traces de réduction avec l’acide acétique pour le poumon et le cerveau.

sur l’empois et sur le sucre

Action des tissus glandulaires humains d’adulte sur V empois. Il s’agit du même sujet.

Foie. Liquéfaction en 24 heures. Réduction directe deux jours après.

Pancréas. Liquéfaction en 1 minute. Réduction directe.

Parotides. Liquéfaction en 10 minutes. Réduction directe 24 heures après.

EtM. J. Béchamp a fait la remarque que les microzymas n’ont pas la même fonction transformatrice chez l’homme et chez le chien. Ceux-là saccharifient l’empois, ceux-ci n y arrivent pas.

L’action de ces glandes sur le sucre de canne est très faible ; il n’y a eu réduction avec l’acide acétique que pour le foie.

Action des tissus de fœtus humain sur l’empois de fécule : *

Muscle d’un fœtus de 5 mois. Liquéfaction incomplète 5 jours après. Pas de réduction.

Muscle d’un fœtus de 6 mois mort depuis il jours dans l’utérus. Liquéfaction 3 jours après. Légère réduction avec l’acüle acétique.

Cerveau; fœtus de 2 mois. Liquéfaction.

Id.; — fœtus de 5 mois. Liquéfaction complète. 48 heures après, le mélange est pris en masse par les granules de ,Tacquelain. Pas de réduction.

Id.; — fœtus de 6 mois, ci-dessus. Liquéfaction incomplète. Pas de réduction.

Poumon ; fœtus de 5 mois. Liquéfaction incomplète. Pas de réduction après 5 jours.

Id.; — fœtus de 6 mois, ci-dessus. Liquéfaction complète 3 jours après. Réduction directe, faible.

Pancréas ; fœtus de 5 mois. Liquéfaction incomplète. Traces de réduction avec l’acide acétique.

Id.; — fœtus de 6 mois , ci-dessus. Liquéfaction complète 1 jour après. Réduction avec l’acide acétique.

Parotide; fœtus de 5 mois. Liquéfaction complète. 5 jours après, pas de réduction.

Rate. Presque pas liquéfié 5 jours après. Pas de réduction.