PHÉNOMÈNES DE DIFFUSION

la concentration des liqueurs, los deux liquides seront intimement mêlés. On dit que la substance de l’une des dissolutions se diffuse dans l’autre. Si, dans deux expériences parallèles, on met dans un verre une solution d’albumine, et dans un autre une solution de sucre et de l’eau par-dessus , l’une et l’autre, l’albumine et le sucre, se diffuseront dans l’eau, et comme , pour la même durée , l’eau de la 'surface contient plus de sucre que d’albumine , on dit que l’albumine est moins diffusible que le sucre.

Supposons maintenant que les deux dissolutions hétérogènes et miscibles, au lieu d’être en contact immédiat, soient séparées par une membrane , comme dans les expériences de Dutrochet. La membrane étant de la vessie , l’esprit de vin au-dessus et l’eau au-dessous, la diffusion s’opérera à travers la membrane et l’eau ira vers l’esprit de vin. Si nous remplaçons l’esprit de vin par une solution de sucre ou d’albumine, l’eau ira aussi vers l’eau sucrée ou l'eau albumineuse. Si nous renversons les termes , en mettant l’eau au-dessus, l’esprit de vin, l’eau sucrée ou albumineuse au-dessous, la diffusion s’opérera de telle sorte que l’eau ira encore vers l’esprit de vin, le sucre , et l’albumine. Dans ce mode d’expérimentation, on dit qu’il y a endosmose, ou simplement osmose de l’eau à l’alcool, au sucre, à l’albumine, c’est-à-dire poussée (ùq^oç, action de pousser), filtration en sens contraire des pressions hydrostatiques et de l’action de la pesanteur. Et de même que dans la diffusion directe , le phénomène ne s’accomplit pas identiquement, ni dans le même temps pour toutes les substances dissoutes : l’albumine se diffuse lentement ; l’eau s’endosmose plus vite vers l’albumine que vers la gomme , etc.

Mais la nature dé la membrane a aussi sa part d’influence : si on ferme l’appareil par une membrane de collodion , l’alcool ira vers l’eau. Et ne pensez pas que c’est parce que l’alcool mouille mieux la membrane de collodion que l’eau, et l’eau la vessie mieux que l’alcool; non , car cela ne suffit pas à rendre compte du phénomène général, tel qu’il se présente surtout dans la Nature.

Vous êtes-vous jamais demandé pourquoi l’urine ne se