SECONDE CONFÉRENCE

Sommaire. — Introduction et résumé. — Point de départ des expériences de l’auteur. — Développements. — Les causes de l’interversion du sucre de canne. — Les moisissures et les petits corps qui naissent dans l’eau sucrée. — Influence des sels pour favoriser ou empêcher l’apparition des moisissures. — Influence de la créosote pour empêcher l’apparition des moisissures. — La créosote ou l’acide phénique n’empêche pas les moisissures d’agir sur l’eau sucrée. — La créosote ou l’acide phénique empêche l’évolution des germes atmosphériques et leur multiplication. — Les moisissures sont des ferments. — Zymase des moisissures et zythozymase. — Les expériences de l’auteur et la doctrine des générations spontanées. — Création de ferments sans matière albuminoïde. — Vérité historique rétablie. — Conditions physiques et chimiques du développement des moisissures. — Généralisation. — Les petits corps qui intervertissent le sucre de canne. — Nouvelle méthode pour combattre la génération spontanée. — Théorie de la méthode. — Conclusion.

Messieurs,

Après avoir admis la possibilité de la naissance spontanée de tous les êtres vivants , y compris l’homme , les savants ont successivement restreint cette possibilité à la production des organismes microscopiques appelés infusoires , microphytes ou microzoaires. Mais la grandeur et la perfection de l’être que l’on suppose né par génération spontanée, ne fait rien à l’affaire.

Essayons de comprendre cela.

Primitivement la matière est purement minérale, car toute matière est réductible en corps simples lavoisiériens. Ee que l’on appelle matière organique , en chimie aussi bien qu’en physiologie , n’est pareillement formé que d’un petit nombre de ces corps simples. Or, les spontéparistes supposent que la matière purement chimique (c’est-à-dire la matière brute, et la déclaration de M. Joly doit avoir cette signification), devient spontanément , sans autre intervention que des conditions physiques et chimiques , matière organisée et vivante ! ce qui revient à soutenir que la vie