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la Pharmacie en France [25], de M. Bouvet, cite par exemple le mortier de marbre trouvé chez Lapesse, les différents mortiers de marbre et de pierre de L. Simon, les trois petits mortiers de fonte de Lyon de G. Cocheu et, chez P. Pagès, «un grand mortier avec son pillon de fer; deux aultres petits mortiers pesant trente livres avec leur pillon de fer ».

L’apothicaire parisien Michel Dusseau, dans son Enchirid ou Manipul des Miropoles (1561), premier traité de pharmacie écrit en langue française, précise l'usage des mortiers et pilons chez les apothicaires du xvi° siècle :

«Il convient d’avoir des mortiers de plusieurs grandeurs selon la quantité et substance des choses frituräbles, dont la matiere doit estre, aucuns de métal, les aultres de plomb, et les autres de Pierre dure. Et pareïllement des pilons de mesmes, assavoir, de fer pour les choses dures, et de bois pour les tendres, lesquels soient entretenus nettement.

« Item pour la trituration des Perles et des Pierreriés, est bon avoir tables ou carreaux, de marbre, Cliquart, Porcelinne, Escaille de mai et autres semblables, avec leur mouloër de mesme matiere, ainsi que les peintres pour broyer leurs couleurs ?. »

Suivant les préparations il est nécessaire de varier les instruments et le mode de broyage :

« Quant à la maniere d’extraire ou séparer les escorces des racines, lesquelles ont aucune tige dure et ligneuse, que plusieurs appellent le. cœur, dit pareïllement Albucasis qu’on les doit concasser doucement avec un petit Rose de fer ou de bois, ne que sont encore récentes.

.. Pour broyer les pierreries bien et à droit, on doit ce faire sus une pierre molaire, ainsi que les peintres font leurs couleurs, comme une table de