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Au xIx° siècle les caricaturistes, et particulièrement Daumier, se plurent à tourner en dérision les apothicaires tout en donnant à leurs œuvres une très nette intention politique. Dans son Histoire Illustrée de la Pharmacie :56], Patrice Boussel a reproduit deux planches de Daumier (page 169) dans lesquelles le grand artiste oppose le pharmacien demeuré dans la tradition de sa profession et Robert Macaire qui réalise une fortune avec des produits quelconques baptisés d’un nom pompeux. Dans la première planche on remarque, au fond de l’officine, un élève occupé à piler dans un mortier une matière médicamenteuse tandis que, au premier plan, le pharmatien remet à un client une petite boîte contenant un remède dont il semble affirmer les grandes qualités.

Dans la même Histoire Illustrée de la Pharmacie se trouve reproduite une planche de J.-J. Grandville, « Chez le Pharmacien », dessin à la plume rehaussé d’aquarelle; on y voit au centre un canard-apothicaire pilant dans un mortier sous les yeux d’une chèvrefemme de chambre. Au premier plan, une caisse de « Boulettes et mort aux Rats ».

Dans une autre planche, Daumier a mis en scène le docteur Véron, qui fut directeur de l’Opéra, journaliste, marchand de produits pharmaceutiques et mémorialiste célèbre. On voit le docteur Véron armé d’un gigantesque pilon tenter d’écraser dans un mortier un petit bonhomme coiffé d’un chapeau de folie et qui fait un pied de nez à celui qui l'attaque. Dans le mortier se trouve également engagé un journal qui fut célèbre à son époque : le Charivari..

Une planche du journal La Caricature (pl. 208 du n° 101) met encore en scène un pharmacien qui a pris cette fois les traits de Louis-Philippe. Il pile dans un mortier de marbre, à son comptoir, tandis qu’il donne des ordres à son préparateur — Guizot —.