Suidas, au mot Psaisla

7. Hésychius, Suidas, Etym. Magnum, au mot Enlhrypla. La placé est sans doute une sorte de compote.

Sans doute y a-t-il distribution de gâteaux appelés placountes, ces gâteaux étant placés sur le licnon. Car « le licnon est le symbole de la vie due à Déméter, et, sur le licnon, il y a le placous et le sel * ».

Certains textes de date tardive font même penser qu'il y a une huche dans laquelle Déméter puise pour donner la nourriture.

« Siphnis. La terre chez les Athéniens. Il y a aussi la sipya (huche) Démétriaque » (Hésychius).

« Par siphnis dans les hymnes attiques quelques-uns entendent non pas la terre, mais la sipya de laquelle Déméter fournissait les nourritures » (Pollux, X, 162).

Les mystes doivent apporter des gerbes de blé :

« La loi attique oblige les mystes à apporter à Eleusis de la lumière et des gerbes, symboles de la vie civilisée » (Himérius, Discours, VII, 1).

Les Mystères ont sans aucun doute aussi rapport à la culture des arbres fruitiers et de la vigne.

Pline représente Eumolpe, le hiérophante de Déméter, l'instituteur des Mystères d'Eleusis, comme ayant été aussi le créateur de la viticulture et de l'élève des arbres fruitiers en Attique 2.

Mais l'inventeur du vin et l'auteur du vin est Dionysos, le dieu des Mystères.

En tout cas l'œuvre de Dionysos est commémorée dans les Mystères.

On mêle le vin dans des cratères et on le distribue aux mystes :

« Craiérizon ; celui qui mêle du vin dans les cratères, ou bien celui qui, dans les Mystères, verse du vin des cratères » (Photius).

« On appelle cotyliscos le petit cratère de Dionysos et celui dont se servent les Mystes » (Athénée, XI, 479 c).

Dans une série de cérémonies, on imite Déméter partie à la recherche de sa fille.

De même que Déméter a porté des flambeaux en cher-