Histoire du Sénégal, p. 89. Paris

quelques vases d'argile,quelques calebasses, un ou deux tabourets, composent tout le reste de Tameublement.

c En prenant leurs repas, ils ont Thabitude, dit Caitlié, d'inviter tous ceux qui se trouvent auprès d'euxou qui passent : si rinvité ne s'assied pas auprès de la calebasse, le chef prend une poignée de riz qu'il tourne longtemps dans sa main, puis il la trempe dans la sauce et la donne à celui qu'il a invité. Si des étrangers partagent leur repas, les Mandingues s'empressent de mettre la main dans le plat, de tourner le riz de tous côtés pour le faire refroidir. Le chef verse lui-même la sauce sur le riz, il mange la première poignée, puis engage les autres à l'imiter*. • D'après Mungo Park ils déjeunent en général de très grand matin avec une bouillie de farine additionnée de fruits de tamarin. Vers deux heures ils mangent une espèce depoudding. Le souper est leur principal repas et ils le font à la nuit; il se compose de couscous mélangé de viande. Citons encore Caillié au sujet de ralioientation des Mandingues :

€ L'arbre à beurre, dit-il, est très répandu dans les environs de Timé ; il y croît spontanément et vient à la hauteur du poirier, dont il a le port. Quand l'arbre est jeune, ses feuilles sont longues de six pouces; elles vienent par touffes, et sont supportées par un pétiole très court; elles sont terminées en rond : Tarbre aj-ant atteint une certaine vieillesse, les feuilles deviennent plus petites... Le fruit venu à maturité, est gros comme un œuf de pintade, un peu ovale et égal des deux bouts; il est recouvert d*une pellicule de couleur vert pâle; en ôtant cette pellicule, on trouve une pulpe de trois lignes d'épaisseur, verdâtre, farineuse, et très agréable au goût : les nègres l'aiment beaucoup ; j'en mangeais aussi avec plaisir. Sous cette pulpe il y a une seconde pellicule très mince; elle