M. RaUcrini, conaul d'Autriche à Durmiio

8o OPÉRATIONS MILITAIRES DE CÉSAR.

liser. Une espèce de ce genre, Varum comestible^ ^ déjà connue de Pline, qui la décrit parmi les bulbes de TÉgypte, est cultivée comme plante alimentaire dans divers pays de l'Ancien et du Nouveau Monde. Les arums des climats tempérés ont une ftcreté plus tenace : ce qui n'empêcha pas qu'on n*ait aussi tenté de tirer parti de la matière farineuse contenue dans leurs tubercules. Tel est, en particulier, le kelkâss des Albanais*, qui me paraît être Varum bys^anticum^ et que j'identifie avec le chara. Le poète Lucain, décrivant la famine qui règne dans le camp de César, fait donc preuve d'une exactitude presque scientifique lorsqu'il parle < de racines et de plantes suspectes ^» fournissant une nourriture grossière « qui racle le gosier avant de descendre dans l'estomac^». Cette âcreté était justement la cause qui forçait les soldats de César à manger le pain d'arum avec du lait.