TROYES

L'adjudicataire se charge’ de la vente ou de l’utilisation des immondices ; 1lne doit pas les déposer sur le territoire de la ville.

Ainsi toutes les ordures ménagères, après ou avant ‘complète putréfaction, sont vendues comme engrais ; on les maniera à nouveau pour les charger, puis on les épandra sur les terrains qu'elles doivent fertiliser.

L'épandage est en effet le mode actuel le plus courant d'utilisation des gadoues ; c’est là un procédé bien primitif, car il était usité en Chine de temps immémorial ; et l’on ne peut que rester étonné en voyant que-c'est au XIX° siècle seulement que la question a commencé à intéresser le monde. Ces gadoues sont utilisées ou vertes lorsqu'elles viennent d’être collectées, ou noires lorsqu'elles ont subi la fermentation et la putréfaction dans les

dépôts. Leurs emplois sont aussi différents, soit qu’on les étende sur le sol, comme cela se fait pour engraisser les prairies, soit qu'on les enterre par un labourage, ainsi que l’on opère pour la fumure des terres à ensemencer.

Nous n'insisterons pas sur ces différents modes d’épandages ; cela nous entraînerait beaucoup trop loim en dehors de notre sujet; c'est de plus une question complètement traitée à l'heure actuelle dans les cours ou les traités d'hygiène.

Nous dirons seulement que c’est une cause évidente de contamination du sol d'abord, car les germes qui y sont déposés y vivent pour la plupart longtemps, ainsi que nous le verrons plus loin en étudiant leur vitalité et leur résistance, ou bien 1ls sont enlevés par le vent pour aller porter leur contamination dans les endroits où ils se déposeront.

Si par le labourage ils sont enfouis dans le sous-sol, où les pluies et les arrosages les y font pénétrer, nous savons que là encore ils restent vivants pour la plupart, d’une vie certainement atténuée, mais qui ne demande qu'à reprendre son entière vitalité lorsque l’occasion les portera sur des individus en état de réceptivité.

Enfin, les plantes qui pousseront grâce à la fertilité de ces champs, amendés avec des ordures, se chargeront de les recueillir, de les garder dans leur partie comestible et utile, et nous verrons alors les légumes, surtout ceux que l’on doit manger verts (salades, radis, artichauls, ele.), contenir des germes pathogènes qui contamineront ceux qui s’en nourriront. Pour les légumes que l'on doit faire cuire, la contamination sera beaucoup moins à craindre et même presque nulle, car l'ébullition nécessitée pour leur cuisson les détruira tous en général. C'est pourquoi on avait interdit, avec raison,

Fa os

aux maraîchers de cultiver la première espèce de ces légumes sur les terrains engraissés avet les gadoues et les immondices.

Enfin, même si l’on ne fait pousser que des plantes fourragères sur ces terrains, les animaux qui s'en nourriront, pourront, eux aussi, contracter des maladies transmissibles à l’homme, sans parler des accidents qui peuvent aussi leur arriver, ainsi qu'on le verra par la suite.