CHAPITRE PREMIER

Composition des ordures ménagères

Les ordures ménagères, appelées aussi gadoues, immondices, sont composées de résidus de toutes sortes : déchets de légumes, de fruits, de viande, entrailles de petits animaux, cendres, bois, papiers, chiffons, os, croûtes, reliefs de table, vieille ouate, vieilles ferrailles, vieux métaux, tessons de verre et de porcelaine, écailles de mollusques, ustensiles métalliques (fourchettes, couteaux, clous, épingles, aiguilles, fil de fer, ete.), balayures d'appartements, poussières, etc.

LE Une analyse chimique des ordures ménagères de Lille, faite en 1905, à donné les résultats suivants :

AZ 0 TOR EN TE Re RL LL 4 kg. 20 Matières minérales solubles. ..... 152 kg. 90 Matières minérales insolubles.... 298 kg. 20 ACidé DHOSDHOTIQUE. . ....41:.140 4 kg. 10 MaHèrés ofpaaniques....,.."...1%6… “011:k0250 MU PROMOS EL RUE CAM" 29 KETOU

Ensemble... 1000 kg.

Dans quelques villes, les tombereaux ramassent, en même temps que les ordures ménagères, les boues et balayures de rues dans lesquelles on trouve: détritus de toutes sortes: poils, cheveux, crins, plumes, cendres, fientes d'oiseaux, crottin de cheval, etc.

M. Masson, directeur du laboratoire de l'Etat à Gembloux (Belgique), a fait l'analyse des boues de rues ordinaires, qui, d’après lui, renferment pour 1000 parties de matières sèches :

Matières organiques.... 202 kg. 27 Chaumont PRE 17 kg. 14 MAHTHÉS EAU AREAS 1 kg. 87 POLASSER LME M se 2 kg. 14.

Te OR AR EENS Pa ER à 6 kg. 90 Oxyde de fer et alumine. 91 kg. 70 Acide phosphorique.... 2 kg. 74 Acide sulfurique (?).... 3 kg. 51 Acide carbonique... ... 20 kg. 69 CMIGPeR. He ee 0 kg. 56 Matières insolubles (sa-

bles aile tele) es? 710 kg. 52

Ensemble ... 1000 kg.

AO D'après Müntz et Gérard, les ordures ménagères renferment, en moyenne, à/la tonne :

A ZOÉ ER ee LT 3 kg. 8 Acide phosphorique...... 3 kg. 1 Potasser a nt 2 kg. 1

ce qui donnerait aux gadoues une valeur fertilisante moindre que celle du fumier de ferme (1). |

Suivant les villes et les saisons, la proportion des différentes matières entrant dans la composition des déchets urbains varie assez sensiblement, mais le point commun de toutes les ordures ménagères est d’être le siège de fermentalions qui se développent rapidement (24 heures en hiver, 12 heures en été), en dégageant une odeur nauséabonde insupportable.

Dans cet état, les immondices constituent un riche terrain de culture où les bactéries prolifèrent dans les

meilleures conditions, et c'est ainsi que le docteur :

P. Miquel, dans son ouvrage sur la « Désinfection des poussières sèches », cite que [ mètre cube d'air puisé au pare de Montsouris accuse actuellement en moyenne 275 germes, de bactéries, alors que l'air prélevé ‘au centre de Paris, analysé par les mêmes procédés, en accuse 6.040, et celte moyenne. va sans cesse en s'accroissant ainsi que le prouve le tableau suivant:

(1) Le fumier de qualité moyenne contient en effet : 1 kg. 3 d'acide phosphorique.

4 kg. 9 de potasse.

4 kg. 5 d'azote.