Dauban^ 144 (Rapports du 13 ventôse

4. Dauban^ 199 (Rapports du 19 ventôse). — Dauban, la Démagogie en 1793, p. 470 : « A peine les paysans sont-ils arrivés, que des harpyes, sous > l'habillement de femmes, se jettent sur eux et leur enlèvent leurs mar- • chandises. Uicr, un paysan a été battu par des femmes, pour avoir voulu « vendre ses denrées sur le pied du maximum. > (19 octobre 1793.) — -

— Dauban, Paris en 1794, 144, 173, 199 (Rapports des 13, 17, 19 ventôse).

— Archives des affaires étrangères, tome 1410 (Rapports du 26 au 27 juin, 1793). Pillage de voitures de chandelles, de bateaux de chandelles et de savon.

soi-même, devancer autrui, nç plus allendre la distribution, le déchargement, ou même Tarrivée des subsistances. — c< Un bateau de vins ayant été signalé, la foule s'est préce cipitée pour le piller, et le bateau a sombré », probablement avec beaucoup des envahisseurs*. D'autres attroupements, aux barrières, arrêtent les voitures des paysans et s'emparent des denrées avant qu'elles arrivent aux Halles. En avant des barrières, des enfants cl des femmes lancent des pierres aux laitiers, pour les contraindre à décharger et à les fournir sur place. Plus loin encore, à une ou deux lieues sur les grands chemins, des bandes parisiennes vont de nuit intercepter et saisir l'approvisionnement de Paris : « Ce matin, dit un surveillant, le faubourg Saint-Antoine s'est dispersé sur la « route de Vincennes et a pillé tout ce qu'on apportait « h. la capitale : les uns payaient, les autres emportaient « sans rien payer.... Les paysans désolés jurent de ne « plus rien apporter », et la disette croît, par l'effort de chacun pour s'en préserver.

En vain le gouvernement réquisitionne pour Paris, comme pour une place en état de siège, et fixe sur le papier la quantité de grains que chaque département, chaque district, chaque canton, chaque commune doit envoyer à la capitale. — Naturellement, chaque département, district, canton ou commune fait effort pour garder ses subsistances'; charité bien ordonnée commence par soi.

1. DaubaO) 45 (Rapports du 17 pluviôse); 227 (Rapports du 28 ventôse); 160 (Rapports du 15 vcnlôc^e}; 340 (Rapports du 28 germinal); 87 (Rapports du 5 ventôse).

2. Archives nationales; AF; II, 116 (Arrêté de Paganel, Castres, 6 et 7 pluviôse an II) : « La mesure du recensement n'a pas rempli son objet...*

• Les déclarations ont été infidèles ou inexactes. > — Cf., pour les détails, la correspondance des autres représentants en mission. — DautMin, Paris en 1194, 190 (Discours de Fouquier-Tinville à la Convention, 19 venlôse): « Le maire de Pont-Saint-Maxence a osé dire : • Quand on nous enverra

• du sucre de Paris, nous verrons alors si nous lui ferons passer nos œob t et notre beurre. ■

Au village surtout, le maire et les membres de la municipalité, cullivateurs eux-mêmes, sont tiëdes, quand il s'agit de s'aiTamer et d'afTamer la commune au profit de la capitale; ils déclarent, au recensement, moins de grains qu'il n'y en a; ils allèguent raisons et prétextes, ils dupent ou subornent le commissaire aux subsistances, qui est étranger, incompétent et besogneux : on le fait boire et manger, on lui garnit son portefeuille, il devient coulant sur les livraisons, il souffre que le village s'acquilte aux trois quarts, à moitié, souvent en blés gâtés ou mélangés, en mauvaise farine; ceux qui n'ont pas de grains rouilles s'en procurent auprès de leurs voisins ; au lieu de 100 quintaux, il n'en part que 50, et, dans les halles de Paris, non seulement la quantité des grains est insuffisante, mais le blé noircit ou germe, et la farine moisit. — En vain le gouvernement prend les boulangers, les bouchers et les épiciers pour dépositaires et pour commis, ne leur alloue que 5 ou 10 pour 100 de bénéfice sur la vente au détail des denrées qu'il leur livre en gros, et crée dans Paris, aux frais de la France, une baisse factice. — Naturellement, le pain*, qui, grdce à l'Élat, coule trois sous dans Paris, sort furtivement de Paris pour aller dans la banlieue, où on le paye six sous ; même écoulement furtif pour les autres denrées que l'État fournit aux

1. Archivée des affaires étrangères, tome 1411 (Rapports du 7 aa 8 août 1793) : ■ On a arrêté aux diverses barrières 7500 livres de pain qui allaient « sortir. ■ — Dauban, 45 (ordre du jour du 17 pluviôse). Élablissement do réverbères à tous les postes, • surtout à la Grève et à Passy^ pour éclairer

• la rivière et mieux voir si les comestibles ne sortent pas >. — Mercier, 1^ 355. — Dauban, 181 (Rapports du 18 ventôse), 210 (Rapports du 21 vcn> tôse). — 190 (Discours de Fouquier, 19 venlôse) : • Les bouchers de Paris,

• qui ne peuvent vendre qu'au prix du maximum, apportent chez les bou-

• chers de Sèvres la viande qu^ls achètent, et vendent au prix que bon

• leur semble. — 257 (Rapports du 27 ventôse) : ■ Chez les marchands

• de la maison Égalité, vers dix heures du soir, on voit arriver les aristo- > crates et autres égoïstes, pour acheter les poulardes et les dindes, qu'ils « cachent soigneusement sous leur redingote. ■

mêmes conditions aux autres marchands ; la taxe est un poids qui les entraîne hors de la boutique; elles glissent comme une eau sur une pente, non seulement hors de Paris, mais dans Paris. — Naturellement, « les épiciers « font colporter sous le manteau leur sucre, leur chan- « délie, leur savon, leur beurre, leurs légumes secs, « leurs pâtes et le reste dans les maisons particulières « qui les achètent à tout prix ». — Naturellement, le boucher réserve ses grosses pièces de viande et ses morceaux de choix pour les grands traiteurs, pour ses clients riches, qui le payent aussi cher qu'il veut. — Naturellement, quiconque a l'autorité ou la force en use pour s'approvisionner le premier, largement et par préférence; on a vu les prélèvements des comités, surveillants et agents révolutionnaires; tout & Theure, quand les bouches seront rationnées, chaque potentat se fera délivrer plusieurs rations pour sa seule bouche; en attendant*, aux barrières, des patrouilles de garde s'approprient les denrées qui arrivent, et, le lendemain, à Tordre du jour, c'est à peine si, bien doucement, on les gronde un peu.

Tel est le double effet du système : non seulement l'approvisionnement de Paris est court ou mauvais, mais les consommateurs ordinaires, les gens de la queue n'en obtiennent qu'une portion, et la pire*. Tel surveillant, qui est venu chercher à la halle au blé un échantillon de

1. Dauban, 255 (Ordre du jour de Ilenriot, 27 ventôse) : t J^invîte mes

■ frères d*arme8 à ne s'emparer d'aucune denrée quelconque ; cette petite I privation fera taire les malveillants qui cherchent sans cesse l*occasioa « de nous humilier. • — Ib., 359 : < Le 29 floréal, entre quatre et cinq

• heures du malin, une patrouille d'environ quinze hommes d^ la section

■ du Bonnet-RougC; ayant à leur tâte une espèce de commissaire^ arrêtaient « les subsistances sur la route d'Orléans, les conduisaient dans leur

■ section. >

2. Dauban, 341 (Lettre de la Commission des subsistances, 23 germinal) :

• Les denrées sont soustraites aux yeux du peuple, ou lui sont offertes I d'une qualité très altérée. • — La Commission s'étonne qu^ayant fourni tant de denrées aux détaillants, il en arrive si peu aux consommateurs.

farine, écrit « qu'on ne peut l'appeler farine *... C'est du « son moulu », et non une substance nutritive; «on force a les boulangers à la prendre; la halle n'est, en très « grande partie, approvisionnée que de celte farine ». — Et, vingt jours plus lard : « Les subsistances sont tou- « jours très rares et de mauvaise qualité : le pain est « détestable au goût, il donne des maladies dont bien « des citoyens sont affectés, telles qu'une espèce de dys- <c senterie, des maladies inflammatoires. » ~ De même, trois mois après, en nivôse : « On se plaint toujours de « la mauvaise qualité du pain, qui rend, dit-on, beaucoup <K de personnes malades; il occasionne des douleurs « inouïes d'entrailles, accompagnées d'une fièvre qui « mine. » — En ventôse, « disette extrême en tout genre" », surtout en fait de viande. Des femmes, place Maubert, passent six heures à la queue, sans en obtenir un quarteron ; dans plusieurs étaux, elle manque tout à fait. Il n'y en a pas « une once », pas même de quoi faire du bouillon pour les malades ; les ouvriers n'en trouvent point dans leurs gargotes et se passent de soupe : ils vivent « de pain et de harengs saurs ». Quantité de gens se lamentent « de n'avoir pas mangé de viande depuis quinze « jours 3»; des femmes disent « qu'elles n'ont pas mis le « pot-au-feu depuis un mois ». — Cependant, « les légumes « sont d'un rare étonnant et d'un prix excessif :...»•« deux « sous, une malheureuse carotte, et 'autant, deux petits « poireaux »; sur 2000 femmes qui attendent à la Halle une distribution de haricots, on ne peut en donner qu'à

1. Archives des affaires étrangères, lome 1411 (Rapports du 11-12 août, du 31 aoûl-l«' septembre 1793). —Archives nalionalcs, F^, 3116^ (Rapports des 7 et 12 nivôse an II).

3. Dauban, Paris en 1794, 60, 68, 69, 71, 82, 93, 216, 231. — Schmidl, Tableaux deParis,\l, 187, 190. — Archives nationales, F^ 3116^ (Rapport de Leharivel, 7 nivôse). — (Les ouvriers armuriers, à la solde de l'Élat, disent aussi que depuis longtemps ils ne vivent plus que de pain et de fromage.)

600; les pommes de terre montent en une semaine de 2 à 3 francs le boisseau ; la farine de gruau ou de pois triple de prix. « Les épiciers n'ont plus de cas^nade, *c <c môme pour les malades », et ne délivrent la chandelle et le savon que par demi-livre. — Quinze jours après, en certains quartiers, la chandelle manque tout à fait, saur dans le magasin de la section qui est presque vide et n'en accorde qu'une par personne; nombre de ménages se couchent avec le soleil, faute de lumière, ou ne peuvent cuire leur dîner, faute de charbon. — Les œurs surtout sont « vénérés comme des divinités invisibles », et, du beurre absent, « on fait un Dieu * ». — « Si cela con- « tinue, disent des ouvriers, il faudra nous égorger les « uns les autres, puisqu'il n'y a plus rien pour vivre". » — « Des femmes malades*, des enfants au berceau sont <c étendus dans la neige », au cœur même de Paris, rue Vivienne, sur le pont Royal, et restent ainsi « bien avant « dans la nuit, pour demander l'aumône au passant... » « On est arrêté & chaque pas par des mendiants de Tun « ou l'autre sexe, la plupart sains et robustes » et qui, disent-ils, mendient, faute d'ouvrage. Sans compter les faibles et les inBrmes qui ne peuvent affronter la queue, qu'on ne voit pas souffrir, qui meurent lentement et silencieusement & domicile, « on ne rencontre dans les « rues, dans les marchés » que des figures d'affamés et d'affolés, « une foule immense de citoyens, courant, &c « précipitant les uns sur les autres », poussant des cris, répandant des larmes « et offrant partout l'image du « désespoir * ».

1. Dauban, 231 (Rapport de Perrière, 24 ventôse) : t Le beurre, dont on • fait on Dieu. •