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Le prix des harengs varie beaucoup ; il est toujours plus élevé au commencement qu'à la fin de la pêche. Les premiers de la saison se vendent jusqu'à 0f40 et même 0f80 la pièce; quand la pêche est abondante comme en 1858, on en a 200 pour 0r04.

Voici maintenant les nombres d'anchois salés dans les diverses communes qui bordent le Zuyderzée, exprimés en ancres pesant 50k et contenant de 3,000 à 4,000 poissons :

villes. 1858 1859 1860

Ancre». Ancre». Antre».

Hollande sept,u. — Amsterdam 11,370 9.430 7,594

MnnnickcndametMarkeo. 25,856 8,507 22,700N

Edam 3,630 2,611 7,557

Bucksloot » » 3,296

Dnrgerdam 2,058 » »

Eiikburzen 6,199 » 6,687

Hoorn 1,415 » 825

Urk » 444 696

Moodea 3,7Î5 2,351 4,578

Huizen 2,403 » »

Noorlen » 2,364 4,116

Utrecat — Bunscholen 1,656 2,759 8,317

Gueldre — Harderurjih 5,462 2,508 4,606

Elburg 213 6 89

Overyssel ...... - Velleuhovey 2,750 1,720 1,944

Totaux 66,747 32,700 68,005

Les chiffres les plus élevés sont, comme on le voit, ceux de Monnickendam et de Marken ; mais les poissons salés à Monnickendam ne sont pas tous fournis par les pêcheurs de Marken, tandis que ceux-ci vendent une partie de leurs anchois dans d'autres endroits.

Les prix des anchois sont sujets à de nombreuses variations, en raison de la qualité de ce poisson, delà quantité offerte sur le marché et de celle qui reste en entrepôt :

Pris maximum Prix minimum de l'ancre, de l'antre.

Année»

N° M. — l'ÈCHEIR-CÙTIRR HE MARKK.V

La pèche du Zuyderzée a beaucoup augmenté depuis qu'elle est délivrée des entraves du monopole. Plusieurs causes cependant tendent à en diminuer les produits. Sans parler du chien de mer, qui détruit une quantité considérable de panharings, on a pensé que la disparition partielle du hareng et de l'anchois depuis quelques années pouvait être attribuée à l'agitation produite par les bateaux à vapeur qui sillonnent le Zuyderzée, et nuisent à la reproduction. On a remarqué, en outre, que le hareng se montre beaucoup plus tard qu'autrefois. Les mois les plus productifs, qui étaient ceux de novembre et de décembre , sont aujourd'hui ceux de mars et d'avril, et à cette époque on a perdu le débouché si important occasionné par le carême. Enfin, les droits d'entrée fort élevés qui pèsent sur le poisson dans les pays étrangers en restreignent le commerce à l'extérieur.

Les Markois ont une large part dans la pêche du Zuyderzée, nonseulement parce qu'ils sont les plus actifs des pêcheurs de ces côtes, mais encore parce qu'ils améliorent toujours leur industrie. Autrefois, chacun d'eux péchait seul avec ses filets à la traîne; aujourd'hui, ils se réunissent par groupes de deux et jettent leurs (ilets attachés aux deux barques qu'ils maintiennent à une distance de 20 à 25 mètres, de sorle que tout le poisson qui passe entre les deux embarcations se prend infailliblement.