I. COMPTES DES BÉNÉFICES
Bésallaol des industries entreprises par la famille (à soi propre coiuple).
[i ) Kxploitatioh des champs.
V*LEPRS
en nature
Crains récoltés: Froment : SIS' i 0'23
— Seigle ; 4,206 i 0 15
— Avoine : 2.207 à 0 Os
— Sarrasin : 429 à 0 08
— Œillette : 151 à 0 30
Déchet» de grains : 232 à 0 08
Légumes récoltés i Lentilles : 8» I 0 » ...
— Pommes de terre : 1,000 à 0 06, 60'00; 1800» a oii>42.
7rifoo
Carottes cl betteraves : 1.000 à 0 025 . ..
Failles employées comme f >nrrage : 6,000* à 0'03
— pour litières : 2,900 à 0 01
Herbes récoltées dans le» propriétés pour les vaches et les lapins, équivalant i
foin : 850k i O'.OI
Chanvre : Filasse Wute : 89* i 0*95, 84' 55; chènevi* : 170' i 0'12, 20' 40....
Totaux
Promeut : à 0»i3
Seigle : S82 à 0 15
— Avoine : 10o à 0 08
Sarrasin : 8 à 0 08
— œillette : 1 à 0 30
— Lentille» : M à 0 *>....
— Pommes de terre : 300 1 0 06.
— Carottes et betteraves : 2<> à 0 0»r,
— Chanvre : 14 à 0 04
Engrais minéral : Cendres noire» : 20h i 0'45.
Fumier: 3t>.200k à 0 005
Main-d'œuvre de la famille :
Culture des champs (l»2i de l'onvricr à l'50, 273'0O; I5!> de la femme à
0<60, 92' 40; 313) des enfants à 0'40. I2r>'20; total, 490' 60)
Battage des récoltes (25i de l'ouvrier à l'OO, 25' 00; 50) des enfants a 0f 25,
12' 50; total, 37' 50).
Transport at étendage des fumiers ( 10J de l'ouvrier i l'OO, lu' 00; 10) de la
femme i 0'40,. 4'o0; 24) des enfauts a 0' 25. 6' 00 ; total, 20' 00)
Travail des deux chevaux : 283) à 2' 25; 20) i 2' 00
Entretien du mobilier agricole par le charron
Intérêt (S p 100) do mobilier agricole ( 416* 90 )
— (3 p. 100) des immeubles ruraux ( 4,074' 00 )
Btaéncc résultant de l'industrie
Totaux comme ci-dessus
1fi'54 55» 30 176 56
î î on
181) 00 M oo
pu Argent.
(4) Exploitation de* chevaux et des vaches.
Un veau rendu annuellement ........
Travail des S chevaux : 6i à 2' 50, 283i à 2'25 et I59i A î'Ofl
Produits de la laiterie :
Lait non écrémé vendu 93'
Lait non écrémé consommé 106
Lait écrénié^et petit-lait pour le» porcs 420
Beurre consommé * .! 15
Fromages de lait caillé tendus |o
Promages de lait caillé consommés en été 40
Fromases salés vendus 5
Fromage» salés conservés pour l'hiver. 18
Fumier : 2l.à00* à O'OOS
i o'Oti k 0 06 a 0 03 a I 80 à i 8o à 0 20 à 0 ï>> k 0 50 à 0 50
Totaux 863 71 344 50
DÉPENSES
Foins : 5,100* i 0'05
Avoine : 1.050 à 0 16
Son provenant de la mouture des céréales : 300k » o'to, 30' 00; son acheté :
226* i 0'tO, 24' 00
Provende (mélange de carottes et de betteraves avec des racines et de la paille
menue) : 1,000» i 0*015
Herbe fraîche éqaivalaut à foin : 450* à O'OI
Pailles mangées : 6.000 i 0 03
Pailles consommées pour litières : 2,000 à 0 01
Main-d'œuvre de la famille:
Soins sus cbevaui : I3i de l'ouvrier à l'OO.
Soins aux vacb?» et à la laiterie : 49i de. la frmme à 0'50
Nettoyage de l'écurie et de son mobilier : 25J des enfant* à 0'25
Frais d'entretien du mobilier agricole par le maréchal-ferrant et par le bourrelier.
Intérêt (5 p. tOO) de la valeur des animaux (61<nf00i.
Intérêt «5 p. 100) de la valeur du mobilier 16'80», et des outils pour la laiterie
Intérêt (3 p. 100) de la valeur des éUbles ( 850' 00)
Btotncit résultant de l'industrie ,
Totjiu
(S) Exploitation de la basse-cour.
RECETTES
Vente d'un porc
Produits deVabatage d'un porc : viande fraîche
— Viande salée conservée pour la consommation domestique
— Boudins, andouilles
— Lard et graisse iutérieure .
OKufs vendus
Œufs consommés 500
Poulets vendus 3
Lapins vendus 2
Lapins consommés. 2
- Peaux S
— Lapins conservés pour ta repro-
duction 2
Fumier des porc» et des lapins : 16,000* a 0'005.
Totaux...
Produite des lapins
625 pièces à
12 5 à 0 60 15 i I 60 O'OI la pièce
Aehat de deux jeunes porcs
Pommes de terre de qualité inférieure récoltées :
A reporter. . . ,
VAUDIIS
mu iiAiurc
en irgeut.
fi "ifi
lî 60
9 on X ou
n UU
" '.il
