C. — Entretien et élevage des volailles
Œufs, 400 pièces, savoir :
Pour la vente 72 pièces à 0'08
Pour la préparation du Pop 50 0 08 (E)
Pour la nourriture des oiseaux. 125 0 08 (IS.So^lV)
Pour la consommation du ménage 153 0 08 (15, S»"» I)
Poules et poulets : 11 pièces vendues à 1^88
Totaui ,
DÉPENSES
Intérêt (6 p. 100) de la valeur des volailles (23Ï75) (14, Son I)
Nourriture : achat de grain, etc
— débris des aliments du ménage (pour mémoire)
Frais du matériel spécial : insignifiants
Soins de la femme : 10 journ. à 0*63 (14, S<"» III)
BÉNÉFICE résultant de l'industrie (14, So^ IV)
Totaux comme ci-dessus
D. — Engraissement des porcs.
RECETTES
Gras de lard veadu 6kil. à l'38
Gras de lard consommé par le ménage. 12 1 38 (15, S»» 1)
Viande vendue. 38 108
Viande consommée par le ménage 75 1 08 (15, S»»» i)
Fumier (B)
Totaux
DÉPENSES
Achat de 2 jeunes porcs
Intérêt (6 p. 100) de 12^83 (valeur calculée, 6)
Nourriture : Son, pommes de terre (d'une qualité inférieure) .
— Orge
— Débris de la nourriture du ménage
Frais du matériel spécial : insignifiants
Soins de la femme : 18 journ. à 0^63
Rétribution du boucher pour l'abatage des porc»
BÉNÉncs résultant de l'industrie ,
Totaux comme ci-dessus.
E. — Préparation d'une boisson fermbntée appelée pop.
Nota. — La femme prépare du Pop en partie pour la consommation, en partie pour la vente ; elle fabrique à la fois 18 bouteilles, et répète cette opération environ 50 fois dans le cours de l'été.
RECETTES
Pop pour la vente. 720 bouteilles à 0'104...
Pop pour la consommation du ménage 180 0 104. . .
Totaux ,
VALEURS
en en nature argent
344 CH. Vllé — COUTELIER DE LA FABRIQUE URBAINE DE SHEFFIELD.
DéPENSES.
Substances pour la confection de 900 bouteilles de Pop :
Eau 225 litres
Sucre en pain lli'S à 1^38. ..
Poivre : '. 0 7 à 3 72. . .
Crème de tartre .«
Jiarm ou ferment enlevé de la surface des tonneaux d'ale
Blancs d'œufs 50 pièces à COS . . . (C)
Citrons 50 0 10
Bouchons : 37 1/2 douzaines à C 104 la douzaine
Travaux de la femme : 20 journ. à Qf 63 (14, S"!» III)
Frais du matériel spécial, savoir :
Intérêt (5 p. 100) de la valeur des ustensiles (22*46) (14, S»» I)
Entretien de ces ustensiles, achat de bouteilles, 15 pièces à 0*208
BÉNÉFICE résultant de l'industrie
Totaux comme ci-contre.
