QUANTITE DE TRAVAIL EKFECTIJK

père

jjiiruées

fils aîné

journées

SECTION IV. Industries entreprises par la famille

(à son propre compte).

Industries entreprises au compte de la famille :

Culture du jardin

Exploitation de la vache !..!..*..."..'.*..'...'.

Engraissement du porc .....

Elaboration du lin et de la laiue

RECETTES (SUITE)

PRIX m SililRES JOCRIiLtFRS.

père mère

fr. c.

nis

aîné

fr. c.

SECTION III

Salaires.

Salaire total attribué à ce travail

(Aucun salaire ne peut être attribué à ces travaux). Salaire total attribué à ce travail

Totaux des salaires de la famille.

SECTION IV

Bénéfices des industries.

Bénéfice résultant de cette industrie.

(Aucun bénéfice ne peut être attribué à ces industries).

Total des bénéfices résultant des industries.

Nota. — Outre les recettes portées ci-dessus on coicpte, les industries donnent lieu à une recettede 25^60 (16, D), qui estappliqiiée de nouveau à ces mômes industries; celte rccetteét lei dépenses qui la balancent (1 5,8»" V) ont été omises dans l'un et l'autre budget.

1 Totaux des rkcettks de l'année (balançant les dépenses). . . (l.OOôMl)

MONTANT DES RECETTES

TALBIR

des objets

reçus en nature.

argent.

DÉSIGNATION DES DÉPENSES

HOXTAST DES DÉPESSES.

VALEUa

des objets consommés en nature.

DÉPENSES

en argent.

SECTION I«

Dépenses concernant la nourriture.

Art. 1er, Aliments consommés dans le ménage.

(Par l'ouvrier pendant 365 jours ; la femme pendant 305 jours, et 4 enfants de 3 à 12 ans pendant 305 jours.)

CÉRÉALES

Seigle, évalué à l'état de pain

POIDS et PRll

POIDS

consommé

des kimm

PRIX

par kilogr.

6Gfl5 p »

Orge : évaluée à l'état de grain, 362»' à 0^18, 65f 16; — évaluée à l'état de gruau, 15k à 0^41, 6f GO

Poids total et prix moyen

Corps gras :

Beurre de vache Clfi B')

Gras de lard (16 C")

Huile

Poids total et prix moyen

Laitage et oeufs :

Lait de vache....

Viandes et poissons :

Viandes de boucherie : De bœuf ou de vache, achetées pour salaisons (9), 15~k à 0f378, 59f35; - de bœuf ou de vache, mangées fraîches, 80k à 0^494, 39''52: — de veau (16 B) 30'' à 0^275, sr 25; — de mouton, 25'' a 0^44, llf 00. .'

Viande de porc... /ifi n

Gibier : Lièvres et coqs de bois ; (16 V)

Poissons : Saumons, péchés par l'ouvrier (16, F), 30^ à 0^44, 13^20; — saumons, achetés, 15'' à 0^44, 6^60

cil. II. — FONDEUR DES USINES A COBALT DU BUSKERUD,

DÉSIGNATIOiN DES DÉPENSES (SUITE),

SECTION l^.

Dépenses concernant la nourriture (suite).

LÉGUMES ET FRUITS

Tubercules : Pommes de terre '(16, A)

Légumes farineux secs : Pois

— verts à cuire : Choux, etc

— racines : Carottes, navets, etc

— épices : Radis, raiforts, etc. (16, A)

Salades

Cucurbitacées : Concombre commun

Fruits baies : Fraises, framboises, myrtilles, etc (16, G)

Poids total et prix moyen.

Condiments et stimulants :

Sel pour assaisonnements ordinaires et pour salaisons (importé

de France, de Portugal et de Grande-Bretagne)

Épices : Poivre, etc . . .

Vinaigre

Poids total et prix moyen.

Boissons fermentées :

Bière : achetée, 100 litres à OflO, 10' 00; — fabriquée à la maison au moyen d'orge grillée, 100 litres revenant à O^Oô, 5' 00

POIDS et PRIX des ALIMKMS

POIDS

consommé

PRIX

par kilogr.