CH. VIII
PAYSANS EN COMMUNAUTE DE BOUSRAIl.
Art. 2. — Mah blanc ou millet {Doura-beda). "
Consommé par les membres de la communauté :
A l'état de pain (y compris les frais de mouture, à raison de 12 p. 100).
A l'état de grain non moulu
Dépensé en aumônes : Aux pauvre» étrangers et aux Arabes du
désert (16, V)
Employé en nature pour les industries elles-mêmes : Pour les
semences .(A)
Totaux
Art. 3. — Orge (Chehir),
Consoinmée par les animaux appartenant à la communauté : ■
En vert par les 8 chevaux, quantité évaluée en grain à
En grain —
— par 1 mulet
— par les 20 bœufs. ,...•.
— par les 7 chameaux
— par les animaux de la basse-cour .'
Consommée par les animaux appartenant aux hôtes : En grain par
les chevaux, les mulets et les chameaux (Y)
Attribuée comme part de produits à des ouvriers aides de la famille :
Pour les ouvriers domestiques, dits Harratine (A)
Pour la garde des bœufs, vaches, chevaux, mulets, à raison de 15'' par tête d'animal, et des ânes, à raison de 12"'.... (B et D)
Employée pour les semences. , . , , (A)
Vendue ou échangée contre autres produits (A)
Totaux
Art. 4. — Féveroles {Khirsenne).
Consommées par les animaux appartenant à la communauté : Par les 7 chameaux, dont les féveroles forment les 2/3 do la nourriture en grain (y compris les frais d'une mouture grossière,
1/20 du poids)
Par les 20 bœufs de travail
Consommées par des animaux appartenant à des hôtes ; par des
chameaux , ......,... (Y)
Employées pour les semences (A)
Vendues ou échangées contre d'autres produits
Totaux
Aet. 5. — Yesees noires (Namanie).
Consommées par les animaux appartenant à la famille ;
Par les 20 bœufs de travail
Par les 7 chameaux >
Consommées par les animaux appartenant à des hôtes :
Par les chameaux ; (Y)
Employées pour les semences : (A)
Totaux
Art. 6. — Légumineuses.
LODtilles : Quantité consommée par la famille
— — employée pour semence (A)
Pois lupins: — consommée par la famille : à l'état vert, 1,000''
à Of 055 ; — à l'état sec, 2,245'' à 0' 17
— — employée pour semence (A)
Fèves : — consommée par la famill^ : à l'état sec, 793''
à Of 12; — à l'état vert; 1,000^ à O'OSS
— — employée pour semence (A)
Totaux
Art. 7. — Graines oléagineuses.
Graine de ricin : Quantité employée à faire l'huile nécessaire pour l'usage la famille (M)
— — employée pour semence (A)
Totaux
VALEURS
POIDS
en nature
en argent
it
COMPTES ANNEXES AUX BUDGETS
PREPARATION DU BOURGOCL.
RECETTES
3,833^ de Bourgoul, évalué à Qf 123 le kil
DÉPENSES
3,833»' de froment, évalué à 0^11 lo kil
Payé pour frais de mouture, à raison de 8f75 pour 100, 336'' à OUI le kil. ..
Dépense de combustible (Quelle) pour chauffer l'eau où l'on fait bouillir le froment destiné à la préparation du Bourgoul, 3,000k à 2^30 les 1,000 kil. .
Travail des femmes pour faire bouillir le blé, le sécher, et enfermer le Bourgoul dans les Kaouara, 19 journées à Of 30
Total comme ci-dessus
K. — PRÉPARATION DC FRIKEH.
681'' de Frikeh, évalué à Qf 153 le kil
DÉPENSES
Valeur qu'aurait atteinte le froment coupé en vert pour faire le Frikeh, si on l'eût laissé mûrir (on suppose que ce froment eût donné 908'' de grains à Of H le kil.)
Dépense de combustible (paille) pour torréfier les épis contenantle grain vert (A).
Travail des femmes pour concasser avec le moulin à bras le grain torréfié, et l'enfermer dans les Kaouara, 12 journées à 0^ 30.
Totaux comme ci-dessus,
