VI. — Bourgin ou Brégin
On distingue deux sortes de bourgins dissemblables seulement par leurs dimensions: le petit Bourgin long de 2o à 40 brasses, le grand Bourgin pouvant mesurer 100 brasses.
Description. — Le bourgin, quelle que soit sa grandeur, comprend deux clava, deux ailes et un sac (fig. 73).
Les clavas auxquels on amarre les sorti, ne diffèrent pas de ceux des autres filets.
Les ailes [lei uaudo) mesurent de 20 à 90 brasses de
long. Leur hauteur est proportionnelle et atteint de
Fig. *5. — Bourgin (une des ailes n'est pas figurée). 4 à § brasses pour une longueur de 20 brasses, du
LES ENGINS ET LES FILETS DE i'ÉCHE.
25 à 30 brasses pour une longueur de 100 brasses. Elles montrent plusieurs régions :
1° Les grandes mailles d'un pan chacune. Ces mailles s'insèrent d'une part, trois par trois, sur des compas fixés eux-mêmes à une ralingue supérieure, laquelle, après chaque troisième compas, porte un liège quadrangulaire vertical, et, d'autre part, sur un sardon inférieur en chanvre. Celui-ci comprend en général six rangées de mailles mesurant chacune 44 centimètres en carré et s'insérant tantôt directement sur la ralingue inférieure, tantôt sur des compas intermédiaires et deux par deux. 2° Les dureras dont les mailles mesurent 10 centimètres en carré et s'attachent: en haut, sur un sardon comprenant cinq rangées de mailles de 14 centimètres en carré et courant six par six sur des compas ; en bas, sur un sardon identique à celui de la première région. Les lièges forment de distance en distance des couronnes qui sont d'autant plus volumineuses qu'elles se rapprochent du sac.
3° Les boguières, sur une longueur de 1 m. 50 à 3 mètres. Les mailles ont 4 centimètres en carré au maximum. 11 n'y a pas de sardons.
La ralingue inférieure des ailes porte des bagues de plomb dont le nombre et la grosseur augmentent à mesure qu'on s'éloigne des clavas.
Le sac, appelé aussi poche, cul-de-pin, corpou, est plus développé que celui des issaugues. Comme il doit recevoir tout le poisson, les flancs ou pointes faisant défaut, les mailles qui le constituent sont très étroites. Ces mailles qui sont de 18 au pan dans le voisinage de l'ouverture, se réduisent de plus en plus; elles sont finalement de 30 au pan à l'extrémité fermée. Pour exprimer la petitesse de pareilles mailles, nos pêcheurs disent qu'elles ne laissent pas passer l'eau : laissoun pà passa Caïguo.
FILETS TRAINANTS.
Le sac, dépourvu de lest et de flotteurs, a une longueur variant de 3 à 8 (petit bourgin) ou de 9 à 11 (grand bourgin) brasses. Son ouverture ou gorge mesure de o à 13 brasses.
Manoeuvre (fig. 74). — La pèche au petit bourgin nécessite la présence d'un bateau plat monté par le patron et celle de deux hommes chargés des cordes ou sarti. Tandis
que l'un demeure à terre où il garde l'extrémité de l'une des cordes, la bette s'éloigne du rivage ; à mesure, le patron largue cette corde et l'aile correspondante. Lorsqu'elles sont lâchées entièrement, il tile le sac lui-lnème. On regagne alors la terre en jetant la seconde corde, dont le bout est confié au second matelot placé à une certaine distance du premier.
Il s'agil ensuite de retirer le Blet. A ce propos, les hommes liaient à terre les cordes, puis les ailes, lentement et de façon à se rencontrer peu à peu. La gorge, largement béante lorsque cordes et ailes sont distantes
l'une de l'autre, se rétrécit à mesure que les ailes sont rapprochées et finit par être complètement fermée.
La pêche au grand bourgin exige un nombre de pêcheurs d'autant plus considérable que la longueur des ailes est grande. Il faut, suivant les dimensions, 2, 3, 5 et même 6 hommes par corde et, en outre, deux bateaux. Le premier de ces bateaux est monté par deux matelots dont l'un tient les avirons et l'autre jette les cordes, les ailes et le sac ; le second, monté par un seul pêcheur, est indispensable pour la manœuvre du filet, laquelle consiste surtout dans la lève dei plombs, c'est-à-dire à hisser les plombs au moyen d'attaches spéciales quand le sac rencontre un rocher sur sa route.
Durée. — Le bourgin s'exerce à Marseille pendant la belle saison. La durée de la campagne est par suite assez variable : généralement elle s'étend du commencement juin aux premiers jours d'octobre, toutes les fois que la surface de la mer n'est pas agitée. La pèche a lieu du lever au coucher du soleil ; elle est interdite la nuit, mais n'en est pas moins pratiquée, contrairement aux règlements, à partir de huit, neuf heures du soir, lorsqu'il fait farot (moment où les étoiles commencent à briller) jusqu'à onze heures et minuit.
Postes. — Les lieux de pèche sont les suivants :
1° Sormiou ; 2° Malvudo;
Tt° Calanque des Coudes ;
4» Plage du Prado : depuis l'embouchure de l'Huveaune jusqu'à Pointe rouge; jusqu'aux bains du Roucas blanc ; 'j° Vallon des Auffes ;
6° Calanque d'Endoume et bains des Catalans; 70 Pierres [dates, à l'entrée du port de la Juliette ; 8° L'Estaque ;
9° La plage de Carry le Rouet ; 10° Château d'If (côté regardant Marseille);
ll° Calanque de Saint-Estève ; 12° Les Ribolles; 13° Le Ban; 14° Morgilel ;
15° Les malles de Crino.
Indépendamment de ces postes, on peut citer tous les points du rivage qui ne sont pus escarpés.
Nombre de pêcheurs. — Le nombre des patronspêcheurs exerçant l'industrie du bourgin est loin d'être considérable 1). En 1890, on ne comptait que sept patrons, et encore se livraient-ils en même temps à d'autres pèches (battude, battudon, thys et gangui aux Oursins). Valeur. — La valeur d'un Bourgin, bateau non compris, s'élève ,!«■ 100 à 600 francs, suivant les dimensions des ailes et du sac.
Nature de la pèche. — La récolte comprend des espèces que l'on peut classer en espèces habituelles, assez ordinaires, assez rares et exceptionnelles.
Les espèces particulièrement abondantes et formant les 4/3 de la récolte se rapportent à Mullus surmuletus, Trigla corax, Caranx trachurus, Mullus barbatus, Mullus fuscalus, Box boops, Pagellus erythrinus.
Les échantillons de Mullus surmuletus dont la récolte a heu surtout de juin à tin août, mesurent, en général, une longueur oscillant entre 3 et 7 centimètres. Aussi réduites sont les dimensions des Trigla corax, et des Caranx Irachurus. Quant aux autres espèces, dont l'abondance varie beaucoup avec les années, elles sont représentées tantAt par des jeunes, tantôt par des adultes, la prévalence appartenant à ceux-ci ou à ceux-là.
Les espèces assez ordinaires sont : Box salpa, Smaris Maurii, Pagellus bogaraveo, Atherina Iwpsetns, toutes
(1) A Cassis, à la presqu'île de Giens et jusqu'au delà de Nice le bregin recueille chaque année des myriades d'alevins et principalement ceux de la Sardine, de l'Anchois, du Maquereau
représentées en général par des alevins ou des jeunes. Parmi les espèces assez rares, il faut citer Sargus rondeletii, Sargus annularis, Sargus vulgaris, Alosa sardina, Solea vulgaris, qui abondent cependant quelquefois. Elles sont le plus souvent représentées par des jeunes. On peut ranger dans la même catégorie : Mugil. auratus, Pagrus orphus, Smaris chrgselis, Gobius minutus, Atherina boyerii, Belone acus, Anguilla vulgaris, qui atteignent ordinairement une taille moyenne.
Enfin, dans la récolte des Bourgins, se constatent un certain nombre d'espèces exceptionnelles, prises une ou deux fois chaque année, telles que : Julis vulgaris, Pleuronectes àtharus,Dentex macrophthalmus, Cantarus griseus, Crenilabrus pavo, mediterraneus, massa, Coricus roslratus, Serranus hepalus, Chromis castanea, Zeus faber, Trachinus vipera, Raia clavata, etc. •
Une certaine quantité d'Idothea, de Portunus arcuatus et de Loligo marmorœ viennent grossir la récolte.
Avant tout, il convient de faire abstraction des espèces exceptionnelles qui ne figurent qu'une ou deux fois par an, pour ne considérer que celles qui font partie des trois premières catégories.
Or, de l'examen des espèces habituelles, assez ordinaires et assez rares constatées en 1890, 1891, et 1892, il résulte clairement que le nombre des jeunes dépasse celui des adultes, non seulement en tant que présence spécifique, mais encore en tant que quantité.
En effet, des sept espèces habituelles, les quatre plus communes (Mullus surmuletus, Trigla corax, Caranx traehurus, Pagellus erythrinus) sont représentées principalement par des individus jeunes, ceux adultes étant assez peu fréquents ou même absents. Il est vrai que les trois autres (Mullus barbatus, Mullus fuscaius, Box boops) comptent plus d'adultes que de jeunes, mais elles contribuent pour une part moindre au total général de la récolte.
FILETS TRAINANTS.
L'exemple fourni par les quatre espèces assez ordinaires est plus concluant encore ; car la prévalence de leurs jeunes sur les adultes est indiscutable.
L'examen des espèces assez rares ne conduit pas à une solution aussi nette, mais il ne détruit pas cette opinion que « les jeunes participent pins que les adultes à la récolte totale des bowgins. »
Cette opinion ne découle pas seulement des recherches et des statistiques faites en 1890-1892. Elle s'appuie encore sur l'observation directe. On sait très bien à Marseille, et il est facile de s'en assurer soi-même, que les pécheurs de bourgin ne mettent pas en vente les tout petits poissons et les alevins des diverses espèces. Surveillés par les pécheurs partisans des arts fixes, ils craignent de fournir un légitime prétexte aux réclamations de ces derniers et ils n'hésitent pas à enterrer dans le sable de la plage du Prado, point où se tire le bourgin, ou à rejeter dans la mer les jeunes de trop petite taille. Lorsqu'ils se décident à livrer à la consommation publique le butin de la journée, c'est après un minutieux triage. D'autres fois, ils expédient la récolte telle qu'elle s'est offerte par des porteurs qui vendent directement sur les marchés secondaires, sans passer par la criée Vivaux ou par le port. La récolte n'est vue dans ce cas que par le préposé d'octroi, au lieu d'être examinée par les pécheurs oisifs qui se trouvent au débarcadère. Maigri' toutes les ruses mises en œuvre, il est possible de se rendre compte du dommage considérable causé chaque jour par le Bourgin, soit en assistant à un baou, soit en achetant au marché le produit de la pèche.
Dans les deux cas, on s'aperçoit bien vite que la prédominance des jeunes sur les adultes est encore plus tangible que si l'on s'en tient simplement aux arrivages à la criée Vivaux du butin plus ou moins soigneusement trié des bourgins. Les jeunes Rougets, Galinettes, Sève-
rels, Bogues, Saoupes, Pageaux, Ravelles, les Poutines et Palailla de Sardines abondent suivant la saison et, au milieu de ces poissons, peu atteignent des dimensions assez grandes.
Des recherches déplus longue haleine démontreraient d'une manière plus détaillée les ravages produits par cet engin dans la plage assez peu profonde du Prado. Toutefois, les documents réunis pendant trois années consécutives ont porté surun chiffre trop considérable pour ne pas justifier une conclusion. Des récoltes semblables à celles du 25 juin 1890 (460 kilogr. de jeunes Bogues, Ga- Iinettes,Séverelset Rougets), du l cr août!890 (300 kilogr. de Jaretons, jeunes Sars ou Pataelets), du 1" août 1891 (100 kilogr. de jeunes Saoupes) etc. ne sauraient être mises de côté. Elles contiennent une indication précieuse dont il ne faut pas ne point se préoccuper. Elles sont de nature à légitimer l'interdiction du bourgin dans les eaux de Marseille. Cette défense ne serait pas sans avoir une heureuse influence sur la non-dépopulation de notre faune ichthyologique,surtoutsielle n'étaitpas temporaire. Comme les jeunes sont pris depuis le mois de juin jusqu'à la mi-octobre, c'est-à-dire pendant toute la durée de la campagne entreprise parles bourgins, la mesure devrait être plus générale et consister en une prohibition absolue.
