Franz Wœnig, op. laud., p

2. G. Maspero, Notes au jour le jour, IH. (Proceedings of the Society ofbiblical Archaeology, t. XI[I, p. 500.)

3. Victor Loret, Recherches sur plusieurs plantes, IX et X.' (Recueil de travaux, t. XV.)

mais il servait, ce semble, surtout à la nourriture des bestiaux ^

Les jujubes — ar. nabaq, nabéca — jouaient encore un rôle plus grand dans l'alimentation des anciens Égyptiens. Ils les mangeaient fraîches ou sèches. On voit de véritables amas de ces fruits recherchés dans plusieurs peintures des mastabas de Saqqarah. Ils figuraient sur les tables funéraires, soit sous leur forme ordinaire, soit pétris en une espèce de gâteaux — tiou. noubsou ou ta-nebs^, — Pline dit que des fruits du prunier d'Egypte — le jujubier — on faisait une pâte estimée'. Athénée nous apprend comment on la préparait :

« Quand les fruits du jujubier, dit-il*, sont arrivés à maturité, on les cueille ; une partie écrasée avec de la farine est conservée dans des vases pour l'usage des serviteurs ; le reste, dépouillé de son noyau, est préparé de la même manière et sert à la nourriture des maîtres. On en retire aussi, ajoute le polygraphe grec, une espèce de vin. »

D'un usage non moins grand, sinon plus grand, que les derniers fruits dont je viens de parler, étaient ceux du grenadier. La culture de cet arbre prit une grande extension — les monuments en font foi — à partir de la dynastie des Ahmessides ; la saveur agréable et les qualités rafraîchissantes des grenades expliquent l'importance de la consommation que l'on en faisait. Ces fruits figurent en quantité parmi les dons que Ramsès III fit aux temples d'Egypte ^ On mangeait d'ordi-