Dr. A. Thaer, Die alt-àgyptische Landwirthschaft. Ein

Le froment, qu'on a trouvé dans les tombes les plus anciennes de TEgypte et dont tous les musées possèdent des échantillons, ne diffère point de Fespèce de blé ou froment cultivée de nos jours * ; c'est le Triticum vulgare Vill. ; il portait dans la langue hiéroglyphique le nom de sou, copte souo^. La race connue des anciens Egyptiens était le blé dur [Triticum durum Desf.), Vemraï des Coptes ^ Il faut ajouter qae les artistes pharaoniques ont représenté les épis de froment, parfois sans barbes, le plus souvent avec des barbes*: quelles variétés avaient-ils en vue dans cette double représentation ? C'est ce que je ne saurais dire.

Le Triticum vulgare n'était pas la seule espèce de fromentcultivéedansl'Egypteancienne; Alph-deCandolle*^ "h cru reconnaître le gros blé ou blé poulard {Triiiciun turgidum L.) parmi des graines tirées de cercueils.de momies. Unger^a aussi prétendu en avoir découvert des fragments dans une brique d'El-Kab. On vient d'en 4-rouver quelques grains parmi les échantillons de blé .conservés au Musée du Louvre; ils se distinguent par leur aspect corné et leur teinte rougeâtre. Comme les anciens Égyptiens divisaient le froment en sou blanc et en sou rouge, M. Victor Loret incline à voir

Beitrag zur Geschichte der AgricuUur. Berlin, 1881, in-8, p. 18.

1. Schweinfûrth' Ueber Pflanzenreste, etc. {Berichle der deutschen hoianischen Gesellschaflj t. II (an. 1884), p. 370.)

2. Victor Loret, La flore pharaonique, p. 23, n® 13. — Schweinfurth, Zeitschrift fur Ethnologie, an. 1891, p. 655.