Historia planiarumy lib. IX, cap

4. Laurus Cinnamomum L. ou Cinnamomum zeylanicum Breyn. — Brandis, Foresl Flora, p. 375.

former une soucke, de laquelle parlent quatre ou cinq rameaux ; quand ils ont deux à trois mètres de haut et trois à cinq centimètres de diamètre, on coupe ces rameaux à l'époque de la sève, en mai et en juin, et de nouveau en novembre et en décembre ; on les divise ensuite en fragments longs de 30 centimètres à peu près — Théophraste dit d'une palme, — puis on enlève, opération qui ne présente pas de difficulté, l'écorce à Taide d'un couteau et on la fend dans le sens delà longueur ; on emboîte ensuite les morceaux d*écorce les uns dans les autres, et on les lie en faisceaux, au bout de vingt-quatre heures, on en racle avec soin la couche externe, puis on les met à sécher sur des claies K Quand la dessiccation est suffisante, on les réunit de nouveau en faisceaux ; c'est la cannelle du commerce.

D'autres cinnamomes, en particulier le cinnamome inerte de la côte de Malabar "^ et le cinnamome tamala, qui croit dans les monts Khasia, au Sikkim, au Népal et auKoumaon^, fournissent aussi une espèce de cannelle * ; mais ces arbres ou arbustes ne sont pas cultivés de nos jours et ont dii l'être moins encore dans l'antiquité. Il n'y a donc pas lieu d'en parler ici. Il en est autrement du cardamome et du gingembre, scita-

1. Leschenault de la Tour. Notice sur le cannelier de Vile de Ceylan. Mémoires du Muséum d'histoire naturelle^ voL VIII (1822), p. 'i36-46).