Watt, Dictionary , vol. III, p

grenades de ces mêmes contrées et du Pandjab sont excellents; les raisins en sont également délicieux, et les abricots n’y sont pas moins succulents l. Mais ces fruits, à part les grenades, ne se rencontrent guère que dans la région du Nord et du Nord-Ouest; dans la plaine gangétique et dans la Péninsule, ils sont remplacés par les fruits des espèces indigènes, dont beaucoup nous paraissent médiocres, mais n’en sont pas moins aimés des indigènes. Tels sont d’abord les fruits des Averrhoa bilimbi et carambola , dont le premier n’est guère que confit, tandis que le second, de la grosseur d'une pèche, est mangé cru ou cuit2 3. A cinq côtes saillantes, jaune à la maturité, il passe pour rafraîchissant.

C’est pour la pulpe juteuse qu'ils renferment que les fruits du bilva et du kapittha ainsi que ceux des divers Citrus, étaient recherchés ; mais c’est à peu près tout ce que nous en pouvons dire. On peut supposer toutefois qu’on faisait des cédrats, dans leur pays d’origine, le même emploi que dans l’Iran4. Un poète du vi° siècle5 nous montre, preuve du prix qu’on y attachait déjà, des citrons offerts en présent. SiHiuen- Tsiang a vu réellement dans l’Inde6, et il n’est guère possible de révoquer en doute son témoignage, des oranges douces en abondance, on doit admettre que les habitants les mangeaient alors comme aujour-