Drury, Useful Plants, p

que peu astringente1. Jaunes à la maturité, de la grosseur d’une orange moyenne et charnus, les fruits du kadamba sont également comestibles; le pèlerin chinois Hiuen-Tsiang les mettait au rang des plus savoureux de l’Inde2 3. Les haies des Mimusops indica et elengi sont petites et n’ont que peu de valeur alimentaire, mais elles sont « très mangeables ® ». Bien préférable toutefois est Xamgna, — tel est le nom du fruit du karamarda 4 — ; avant la maturité, on le confit ; mûr, on en fait une gelée excellente; cru, il plaît aussi beaucoup aux indigènes. Ils n’aiment pas moins la pulpe visqueuse que renferment les drupes des diverses espèces de sébestiers ; les lois de Manou défendaient de se nourrir de celles du se lu 5 ; on les mange aujourd’hui, non seulement mûres, mais encore, comme légumes, quand elles ne sont encore qu’à moitié formées.

Avec celui du jacquier, — panasa — nous retrouvons un fruit essentiellement alimentaire; les indigènes trouvent délicieuse la pulpe jaunâtre qui entoure les graines, et celles-ci grillées ont le goût des meilleures châtaignes. Dans le Sud de l’Inde, où le jacquier atteint une taille considérable, ses fruits' forment un appoint considérable de la nourriture des habitants6. Bien plus important et plus général toutefois est