Polak, Persien, vol. II, p. 285. Engebin ou enjebin

3. Les Astragalus florulentus et adscendens d’après A. Hausknecht. Ueber Manna-Sorten des Orients. (Archiv der Pharmacie, vol. 192, 1 (avril 1870), p. 246).

said:

nie'; la troisième sorte de gez-engebin et la plus commune est fournie par un chêne du Kourdistan — le Quercus ballota d'après Polak, les Quercus vallonea et persica, suivant Hausknecht*. — C'est probablement ces mannes, en particulier la première et la troisième sorte, qui étaient recueillies pour la table du grand roi; c'est elles encore aujourd'hui qui entrent dans la préparation des pâtisseries persanes dont j'ai parlé au chapitre de l'alimentation.

Le ter-engebin est produit par l’exsudation de l’A/hagi camelorum, astragale répandue dans tout l'Iran, mais surtout dans le Khoräsan, l'Afghanistan et le Béloutchistan. Il semble qu'il soit question de cette manne dans un passage de Théophraste cité plus haut”, où le naturaliste grec parle du suc exsudé par un arbuste épineux de l'Asie. Toutefois la manne de l’Alhagi n’a pas, comme le dit Théophraste, l'odeur de la myrrhe, mais celle du séné, dont elle a les propriétés purgatives*.

Le shir-klusht provient indifféremment de l’A#raphaxis spinosa, polygonée répandue surtout dans l’Afghanistan et le Turkestan, et du Cotonecaster nummularia, arbrisseau de la même région”. Enfin le saule fragile des environs montagneux de Téhéran produit vers la fin de l'automne le &d-khisht, manne blanchâtre re-

1. Hausknecht, Zbid., p. 248, dit qu'entre Ispahan et Téhéran les exsudations ne se produisent que dans certaines années. Schlimmer, p. 358, lui donne le nom de gez khuncar.

2. Archiv der Pharmacie, vol. 192, 1, p. 244. C’est le gez éléfi de Schlimmer.

3. Historia plantarum, Ub. IV, cap. 4, 12. Cf. p. 100. Polak et Brandis donnent à cet Alhagi le nom d’A. Maurorum.

4. A. Hausknecht, op. laud. (Archiv der Pharmacie, vol. 192, 1, p. 247). — Polak, vol. II, p. 286.