Aïtchison, Votes on products, p

2, Aitchison, Votes on products, p. 149, 7%, 35, 164 et 201,

roquette, de noix, de pistaches, de sésame, de ricin; il faut y ajouter l'huile d'amandes amères et dans le Turkestan l'huile de lin et peut-être de chanvre.

La manne était peut-être chez les anciens habitants de l'Iran, plus un aliment ou un condiment qu'un remède, il convient néanmoins d'en parler ici. De nombreuses plantes de l'Iran produisent la manne — le miel aérien, comme l'appelle Athénée'— : tamaris, chênes, astragales, alhagi, Atraphaxis spinosa, saule fragile, Cotoneaster nummularia, poirier à feuilles glabres, d’autres encore. Chaque province presque a sa manne particulière; toutefois malgré les différences qu'elles présentent dans leur composition, ces diverses mannes ont des propriétés et des caractères communs. Elles se forment la nuit, tantôt spontanément, le plus souvent à la suite de la piqûre d’un insecte, et presque toujours à l'époque des grandes chaleurs; le matin on recueille l'exsudation solidifiée sous forme de grains plus ou moins gros ou de larmes; elle a un goût sucré et agréable.

Les Perses distinguent quatre espèces principales de manne: le gez-engebin, le ter-engebin, le shurkhisht et le bid-khisht*. Le gez-engebin est exsudé par trois plantes différentes. La meilleure sorte est produite par une astragale des environs d'Ispahan”; la seconde sorte provient de l’exsudation du tamaris à manne— 4ez—, qu'on rencontre à l'Est d'Ispahan, dans la vallée du Zayendeh-roud, et dans l’ancienne Carma-