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l’une à fruits ronds et semblable à une baie de laurier ; l’autre à fruits allongés et noirâtres, d’une saveur plus forte. Faut-il y voir les Piper nigrum et lonqum des botanistes? Ce dernier ', abondant aux Moluques et aux Philippines, croit aussi dans l'Inde, des monts Khasia, du Bengale et de l’Assam, jusqu'au Travancore au Sud et Bombay, à l'Ouest. Les tiges sont annuelles, mais les racines vivaces repoussent pendant plusieurs années. Les baies, de petite dimension, sont étroitement serrées autour d'un axe commun et forment un épi long de 4 centimetres environ, qu'on cueille avant la maturité des fruits.

Quoique le bétel* ne soit pas un véritable condiment, il faut mentionner ici la culture de cette pipéracée, des feuilles de laquelle les habitants des Indes orientales et de la Malaisie font un si grand usage. Aux tiges ligneuses et grimpantes, avec de nombreuses racines adventives, aux feuilles obovales, aux petites fleurs dioïques, le bétel est peut-être originaire de Java; mais il a dû pénétrer de bonne heure dans la péninsule hindoustanique, comme en témoignent ses noms sanscrits rdgavalli et tämbuüli. On le cultive en grand dans les terres humides et riches du Bengale et de la Péninsule. 11 se reproduit par boutures, qu'on plante dans des endroits ombragés, à l'abri des rayons du soleil *.