IV, pl. 7, 1. 3, ap. Franz Wœnig, op. laud., p

vin rouge teshr, et ils avaient des crus très différents et quelques-uns renommés. Rosellini avait déjà mentionné un certain nombre de vins égyptiens1; M. Victor Loret en a relevé dix espèces différentes, la plupart connues dès l’époque des pyramides2. On ne peut s’expliquer aussi qu’Hérodote ait dit que l’Égypte ne produisait point de vin et qu’avant Psammétique les habitants de ce pays n’en buvaient pas et n’en faisaient point d’offrandes b Les écrivains postérieurs furent mieux renseignés. Suivant Strabon4 5, le nome d’Arsinoë produisait du vin en grande quantité; la région maréotique en produisait davantage encore et qui se conservait très longtemps. La couleur, dit Athénée3, en était pâle, la qualité excellente ; il était doux et léger, avec un bouquet agréable ; il n’était nullement astringent et ne portait point à la tête.

Le sophiste grec mettait néanmoins le vin de Ténia au-dessus de celui de la Maréotique ; il était plus riche en alcool, son bouquet avait quelque chose d’aromatique et il était légèrement astringent. A en croire Clément d’Alexandrie6, le vin de Mendès était aussi renommé. Mais il y avait, remarque Apulée, bien d’autres crus dans la vallée du Nil, dont les produits réputés différaient à la fois par le goût et la couleur. Et il ajoute que le vin qu’on récoltait à Antylla était préféré à tous les autres. Quelques-uns des vins de la Thébaïde étaient recherchés pour leur légèreté, en