C. Sebibnces. — n n'est pas de graines, après les semences

du maïs, qui soient aussi favorables aux animaux que l'on engraisse que les semences de pois. Ces graines rendent la chair du mouton et du porc plus abondante, plus ferme et plus savoureuse. On les considère comme plus nourrissantes

pour le cheval que l'avoine et la tevcrole. On les donne cuites ou concassées, ou, ce qui vaut mieux, rLciuilcs en farine. Les volailles s'accommodent aussi très-bien des pois qu'on a lait cuire.

Les pois gris, d'après M. BoussingauU. contiennent:

Eau 8,06 pour 100.

Aiote... • 3.84 —

Hatière gruse 3,00 —