GOMME AMMONIAQUE

Usages. — Ses propriétés médicinales sont les mômes que celles de la gomme arabique.

En pharmacie on L'emploie de la môme faç

surtoul pour faire le mucilage destinéà la préparation des tablettes, pastilles, etc.

Gomme ammoniaque. — Cette gommerésine es! produite par des plantes appartenant à la famille des Ombellifères, série des Peucédanées, les Peucedanum ammoniar.um H. Bn (Dorema ammoniacum Don.) et le P. Aucheri H. Bn (D. Aucheri Boiss.). Le P. ammoniac um croît dans les régions sablonneuses qui entourent la Perse. C'est une plante vivace, à tige florifère, dressée, cylindrique, de 2 à !! mètres de hauteur, dépourvue de feuilles qui sont remplacées par des gaines triangulaires, amplexicaules. Les feuilles radicales très grandes sont 'um posées, ternatiséquées, à divisions primaires pinnées, à segments larges, obtus. Fleurs très petites, blanches, en ombelles simples, globuleuses, de 1 centimètre et demi de largeur. < Irganisation florale des Ombellifères normales.

Fruit ovale, très comprimé, brièvement stipité, glabre ou laineux. Bandelettes larges, solitaires dans chaque vallécule. La face commissurale des méricarpes porte 2 à 4 bandelettes.

Cette plante est extrêmement riche en suc laiteux, qui exsude à la moindre piqûre, particulièrement sous celles des scarabées qui, à certains moments, s'abattent sur elle. Le suc durcit rapidement et est recueilli par les indigènes. La racine en laisse aussi exsuder, mais de qualité inférieure.

Le Gomme ammoniaque est sous forme de grains ou de larmes de volume variable, jaune pâle en dehors, d'un blanc laiteux en dedans. Cette couleur passe peu à peu, à l'air, au brun cannelle. Elle estcassante, mais se ramollit facilement à la chaleur. Sa saveur est âcre, amère, son odeur est caractéristique, mais non alliacée. Triturée avec l'eau, elle forme une émulsion.

Dans la gomme en masse fournie par l'agglutination des larmes on trouve souvent des fruits de la plante.

Composition chimique. — La gomme ammoniaque est un mélange d'olco-résine et île gomme. D'après Pflûggo, sa composition serait représentée par :

Résine • 66,53

Gomme 26,10

Eau 5,10

Essence 1,35

Fie. 4SI. — Peueeda ïttim ammoniacum.

GOMME AKAHIQUE

L'huile volatile, dont l'odeur est celle de la drogue, est plus légère que l'eau, de saveur acre. Elle ne contient pas de soufre. La résine est rouge, son odeur et sa saveur sont celles de la drogue. Elle est soluble dans l'alcool, les huiles fixes et volatiles, en partie dans l'éther. Elle se décomposeen deux résines dont l'une est indifférente et l'autre acide. Soumise à la fusion en présence de l'hydrate de potasse, elle donne de la résorcine. D'après Johnstoa, elle serait représentée par CMH"0*. La nomme présente les caractères de la gomme aranique. Cette

lijérone.

gomme résine ne donne pas a'ombcl-

2° Le P. Aucheri découvert en Perse par Aucher, Eloy et Szowitz donne aussi une gomme ammoniaque de bonne qualité.

3° On cite également une sorte de gomme ammoniaque africaine qui provient duSlaroc, où elle porte le nom de Kelth, mais qui ne parvient pas en Europe. Elle est fournie par Ferula tingitana L., qui croît également en Syrie, à. Rbodes, à Cbio. Ses caractères se rapprochent de ceux delà vraie gomme ammoniaque. On peut la distinguer à l'aide d'une solution d'hypochlorite calcique qui colore celle de Perse en orange et ne colore pas celle du Maroc. Elle paraît contenir de l'ombelliférone (Hirschsohn), et, par la fusion en présence de la potasse, Goldschmiedt' a obtenu de la résorcine et un acide particulier C,0Hl0O , et qui n'existerait pas dans la Gomme ammoniaque vraie.

Tliêrapeutique. — La Gomme ammoniaque agit comme stimulant et expectorant et peut môme devenir un diurétique ou un emménagogue. On l'emploie contre le catarrhe chronique, les affections des poumons, et elle peut même agir sur les affections de la vessie. La dose à l'intérieur est de 50 centigrammes à 2 grammes sous forme d'émulsion, de pilules préparées avec le savon médicinal comme excipient ; à l'extérieur, c'est un résolutif sous forme d'emplâtre. Elle entre du reste dans la composition d'un certain nombre d'emplâtres et d'onguents.

Gomme arabique. — La Gomme arabique, qui paraît être le K<fu.u.t £x i^c axaxiâç de Dioscoride, est un produit naturel exsudant du tronc et des grosses branches de plantes appartenant à la famille des Légumineuses mimosées, série des Acaciées.

Le nom spécifique d'arabique lui fut donné tout d'abord parce qu'elle était exportée uniquement autrefois d'Arabie, ou tout au moins de la Haute-Egypte, eteette désignation a prévalu pour indiquer les gommes solubles des acacias, quelle que fût leur provenance.

D'après H. Bâillon (Histoire des plantes, t. II, p. 52), la plus grande partie des gommes de l'Arabie et dû Sénégal sont produites par VAcacia arabica Wild., espèce répandue dans l'Inde, l'Egypte, l'Arabie, le Sénégal et jusqu'au cap" de Bonne-Espérance. Ses formes et ses variétés sont : A. nilotica Del., A. iomentosa Bcntb., A. indica Benlh. et A. hraussiana Benth. C'est

GOMME ARABIQUE

delà variété tomentosa qu'exsude ta gommé du Sénégal et d'A. indien celle de l'Inde.

D'autres espèces fournissent également de la gomme. Tels sont, au Sénégal, lesAcuistringens, fasciculata, neboueb, Sénégal, seyal et verek; en Mauritanie, l'A. giWTimifero; dans l'Afrique orientale, en Arabie, les A. Ehrehbergii, seyal, tortilis; dans l'Afrique australe, les A. eapensis et horrida; dans l'Inde, VA. leucophlœa; en Australie, les A. decurrens, homalophyllu, melanoxylon, mollissimu, pyenantha et saphorœ.

Certaines espèces de Mimosées, rangées d'ailleurs par H. Bâillon dans la série des Acaciées, exsudent également de la gomme. Tels sont, dans l'Inde, VA. Lebbek (Albizzin Lebbvk Benth.); a Java, l'A. stipulata [Albizzin stipulât'!. Boiv.1, VA. furnesiana.

a. A. arabica Wild. — Arbre de petite taille,

GO M. M K Alt.UUQUE

Fie. 402. — Acacia arabica. Rameau fructifère el florifère.

muni d'épines stipulaires droites, grêles ou un peu épaissies à la base, longues de 5 à 7 centimètres. Rachis glabre ou pubescent, muni d'une glande cupuliforme au niveau de chaque paire de pétioles secondaires, ou seulement au niveau des premières et des dernières paires. Il porte 6 à 12 paires de pétioles secondaires sur lesquels sont insérées 20 à 30 paires de folioles oblongues, linéaires, obtuses, glabres, de 5 à 8 millimètres de longueur. Les capitules globuleux, pédoncules, sont axillaires et portent des fleurs polygames. Calice gamosépale à 5 lobes courts et obtus. Corolle à 5 pétales deux fois aussi longs que les sépales, et connés dans presque toute leur longueur. Ovaire uiuloculaire, pluriovulé, brièvement stipité, à style excentrique, dont l'extrémité stigmatique est souvent atténuée. Gousse linéaire, droite ou légèrement courbée, comprimée, mouiliforme, divisée par des étranglements très prononcés en articles mono-

spermes, aplatis ou convexes. Elle est large de 1 à 2 centimètres, longue de 10 à 15 centimètres et s'ouvre en deux valves coriaces, pubesoentes ou glabres. Bcntham distingue quatre variétés :

1° A. tomentosa Benth. (iVeb neb au Sénégal). — Les pinnules, au nombre de 4 à 0 paires, sont tonnées de 10 à 20 paires de folioles oblongues et linéaires. Les capitules sont ordinairement réunis par trois. Les ramuscules et les pétioles sont pubescents. Les fruits mûrs sont couverts d'un duvet abondant.

Cette variété habite le Sénégal, dont elle parait donner la plus grande partie de la gi imme.

2° A. nilotica Del. — Fruits glabres à étranglements égaux el réguliers. Le nombre des pinnules des feuilles peut dans ((uclques cas se réduire à une seule paire.

D'après Sweinfurth, cette variété ne donne que peu de gomme.

3° A. indica Benth. (Mimosa arabica Roxb., Baboal babula au Bengale). — Les fruits mûrs sont couverts d'un duvet blanchâtre. Les graines sont plus nombreuses ainsi que les rétrécissements de la gousse. Pinnules au nombre de 12 à 15 paires portant chacune de 15 à 18 paires de folioles linéaires oblongues, obtuses. Pétioles velus. Cette variété habite l'Inde.

4° A. Kraussiana Benth. — Fruits à peu près glabres à la maturité, épines stipulaires, épaisses et arquées. Toutes les parties de cette plante sont tomenteuses (Port- Natal).

î). A. stenocarpa Hochst. — Grand arbre à feuilles accompagnées d'épines stipulaires. Leurs pédoncules sont munis à la base ou vers le milieu d'un involucre de bractées. Le fruit est une gousse linéaire, aplatie, falciforme ou courbée en cercle presque complet, entière sur les bords ou légèrement rétrécie entre les graines, longue de 10 centimètres, large de 5 millimètres, déhiscente par deux valves minces , coriaces , pubérulentes et marquées de fines nervures longitudinale-..

( 'et arbre, qui habite le sud de la Nubie et de l'Abyssinie, où il porte les noms de Talca, Talha nu Kalcul, fournit une gomme qu'on recueille dans le district de Gedaref, entre le Nil Bleu et l'Atbara supérieur, par 14° de latitude nord.

c. A. seyal Del. — Arbre de moyenne taille, à extrémités glabres ou pubérulentes, à écorce lu-une ou brun rougeâtre dans certaines variétés, d'un blanc laiteux et lisse dans la variété [Istulosa Sweinfurth, qui fournit surtout la gomme. Les rameaux sonl munis de grandes épines d'un blanc laiteux. La gousse est linéaire, longue de 7 à lû centimètres et large de 5 a 6 millimètres, faloiforine, un peu étranglée entre les graines, atténuée aux deux extrémités, déhiscente en

GOMME ARABIQUE

GOMME ARADIQUE

deux valves coriaces munies de nervures

saillantes.

Cet arbre croît dans le Sennaar et le sud de la Nubie, où il est connu sous le nom de Soiïnr.

à. A. pyenantha Bcnth. — Arbuste dont les feuilles sont transformées en phyllodes alternes, étroits et allongés. Le fruit est mince, droit, aplati et dépourvu d'étranglement.

Cette espèce habite l'Australie.

e. A. dealbata Link. — Se distingue par ses feuilles bipennées à 12 ou 16 paires de pinnules formées chacune de 30 à 35 paires de folioles linéaires, pubcscenles.

Cet arbre est originaire de l'Australie, où il est connu sous le nom de Silver wattle.

f. Acacia decurrens YVild. (Australie), Black ou Green wattle tree des Anglais. — Il se distingue de l'espèce précédente par ses feuilles alternes bipennées, à rameaux aplatis, ailés.

g. Acacia homolophylla H. Cunn. (Australie). — Feuilles transformées en phyllodes arqués, obtus. Ovaire pédoncule, globuleux. Capitules floraux munis à la base d'un petit involucre de bractées.

h. Acacia horrida Wild. (Acacia capensis Burch.).— Arbuste indigène du cap de Bonne- Espérance, où il porte le nom de Doornboom, Wittedoorn ou Karrodoorn ; cette espèce fournit la plus grande partie de la gomme arabique du sud de l'Afrique.

La gomme arabique, comme la gomme adraganthe, la gomme nostras de nos cerisiers, abricotiers, est produite sous l'influence de conditions que l'on peut considérer comme morbides.

Propriété* de la gomme. — La gomme arabique, et sous ce nom nous comprenons toutes les gommes produites par les acacias dont nous avons parlé, a pour caractère générique, quand elle est pure et des meilleures sortes, d'être concrète, ineristallisable, incolore, parfois brunâtre, rougeâtre ou jaunâtre, d'une saveur a peu près nulle, de se dissoudre i\ peu près complètement dans l'eau, et d'être insoluble dans l'étber et les corps gras. De plus, elle donne de Yacide mucique lorsqu'on la traite par l'acide nitrique.

La gomme, dissoute dans l'eau froide et acidulée par l'acide chlorhydrique, puis traitée par l'alcool, abandonne un précipité darabine ou acide arabique. C'est la partie la plus importante des constituants de la gomme qui, comme Neubauer l'a montré, parait être représentée essentiellement par une combinaison acide d'acide arabique avec le calcium, ou mieux par un mélange de sels acides de calcium, de potassium et de magnésium, car on retrouve tous ces corps simples dans les résidus de la calcination. Cet acide arabique est celui que Frémy désigne sous le nom d'acide qummique et qui a pour formule C"H"0". Desséché t 120 ou 130°, il perd de l'eau et devient isomêrique avec l'amidon et la cellulose. A ir.0", il passe a l'étal d'acide m&agummique, insoluble dans l'eau, mais qui, par ébullition en présence d'un alcali, repasse à l'état d'acide gùmmique ou arabique soluble.

La gomme arabique en solution dévie généralement vers la gauche les rayons de la lumière polarisée, ruais ce pouvoir rotatoirc varie suivant les échantillons, et certains d'entre eux sont même

dextrogyres. D'après Scheibler, toutes les gommes renfermeraient au moins deux gommes différentes, l'une dextrogyre, l'autre lévogyre, la première donnant, sous l'action des acides dilués, un sucre sirupeux, fcrmcutesciblc et incristallisable, la seconde un glucose non fermentescible, mais cristallisable, Varabinose. Suivant les espèces de gomme, ou obtient des proportions variables d'arabinose et de sucre sirupeux, car, d'après Scheibler, la quantité d'arabinose varie de 48 il 70 0/0, ce dernier chiffre correspondant à l'acide arabique pur.

La solution de gomme arabique n'est pas préci- )itée par l'acétate neutre de plomb, mais bien par 'acétate basique. Avec les sels de sesquioxyde de fer il se forme un précité soluble dans l'acide acétique.

Le caractère le plus saillant de la gomme arabique est la propriété qu'elle possède de se dissoudre lentement dans un poids égal d'eau en formant un liquide épais, de saveur fade, à réaction nettement acide, et possédant des propriétés adhésives qui la font employer aujourd'hui dans l'industrie, où sa consommation surpasse de beaucoup celle de la pharmacie. Cette solution se conserve difficilement et devient rapidement acide. Une partie de la gomme s'est convertie en sucre. On peut arrêter cette décomposition en ajoutant à la solution du camphre, de 1 acide phonique, du bichlorure de mercure, etc.

Gomme du Sénégal. — Nous donnerons sur cette gomme des renseignements un peu plus circonstanciés, car elle forme un appoint considérable du commerce d'une de nos colonies. Nous les empruntons, du reste, à notre article des Notices coloniales (Plantes utiles, etc.). Les acacias qui fournissent cette gomme croissent en forêts plus ou moins considérables dans les terrains sablonneux qui bordent le fleuve, sur la rive droite, dans le pays des Maures Braknas et Trarzas, le pays de Galam, le Boundu, le Bambouck, et sur la rive gauche dans le Oualo, le Cayor et le Djolof. Ces arbres perdent leurs feuilles au mois de novembre, à la fin de la saison des pluies, quand commence à souffler le vent sec et chaud du désert. Sous son influence, l'écorce se fendille et laisse exsuder, à travers ses fissures, la gomme, qui s'épaissit rapidement au contact de l'air en fragments dont le volume varie suivant le temps qu'ils séjournent sur l'arbre et qui peuvent, dans certains cas, atteindre des dimensions relativement considérables.

La récolte de la gomme commence au mois de novembre et se termine lorsque la saison des pluies est bien établie, c'est-à-dire au mois de juin.

Quand le terrain, jusqu'alors inondé, est desséché par le vent d'est, les Maures viennent camper dans les forêts d'acacias et font enlever par leurs esclaves la gomme qui exsude des troncs, soit directement à la main, soit, comme dans le bas du fleuve, au moyen d'une longue gaule dont l'extrémité est garnie d'un crochet de fer.

On prétend que les premières gommes sont généralement enterrées dans le sol humide pour éviter leur perte de poids par la dessiccation qu'elles subiraient sous l'influence de la sécheresse atmosphérique. On les reconnaîtrait à ce qu'elles sont recou-

GOMME AFUMQUE

GOMME ARABIQUE

vertes d'une légère couche do sable, mais I mieux encore à la perte de poids qu'elles subissent en séchant. Elles sont moins estimées que les gommes de la seconde récolte, qui ont eu le temps de s'accumuler sur l'arbre, d'y acquérir un volume plus considérable et, en même temps, de subir, sous l'influence du vent d'est, une véritable déshydratation. Enfin, on reçoit aussi, paraît-il, du Haut-Sénégal, des gommes extrêmement friables, récoltées, croit-on, sur les arbres qui ont échappé, non sans dommage, aux incendies qui ravagent si fréquemment les forêts d'acacias. Ces sortes sont cotées à un prix très inférieur et sont, du reste, assez rares.

Au commencement de la traite, vers le mois de mai, les Maures traversent le lleuve et viennent offrir leur récolte aux négociants de nos escales de Podor, Matam, Bakel, Oei, Dagana, etc.

La gomme du bas du lleuve est apportée en sacs de cuir cousus et transportée soit à dos de chameau, soit sur les hémiones. Parfois les négociants achètent au tas, à un prix approximatif, d'autres fois au poids. L'échange se fait soit avec des marchandises, telles que des étoffes, de l'ambre, des clous, delà coutellerie, desmunitionsdeguerre,etc, soit avec des pièces de ô francs en argent qui portent le nom de gourdes.

Le gouvernement français perçoit aux escales un droit d'une pièce de guinée (étoffe i par 1,000 kilogrammes de gomme. Cet impôt, appelé aussi droit de coutume, est remis en totalité aux rois des Trarzas et des Bracknas, qui s'engagent par cela môme à ne pas lever d'impôts forcés sur les marchandises françaises qui transitent chez eux. Cette pièce de guinée a une valeur variant de 9 à 1 1 francs.

Après achat, les gommes, triées très sommairement, sont mises en balles de 80 kilogrammes environ et expédiées à Saint-Louis, d'où elles sont dirigées sur Bordeaux.

A leur arrivée dans ce port, elles sont livrées à des commerçants qui procèdent à un triage plus complet.

Dans le commerce, la gomme du Sénégal porte différents noms, suivant le pays dont elle provient ou le port dont elle est exportée. C'est ainsi qu'on distingue la gomme de ( lalam ou du haut du fleuve, et la gommr de Podor ou du bas du lleuve. La première vient de Galam, Bakel et Médine, la seconde de Dagana, de Podor, du désert de Boussoun et du pays des Maures Bracknas et Trarzas.

La gomme du bas du fleuve est la plus estimée. Elle se compose, quand elle est bien triée, de larmes sèches, dures, peu volumineuses, non friables, ovales ou vermiculées, ridéesà l'extérieur, transparentes et vitreuses à 1 intérieur. Leur cassure est conchoïdale. Elles sont presque blanches ou d'un jaune pale. Les morceaux peuvent être aussi plus

gros, sphériques ou ovales, et atteindre un poids de .r>00 A 600 grammes. Ils sont alors moins secs, moins cassants.

La gomme du haut du fleuve est en fragments moins réguliers, et souvent recouverts d'une couche fendillée et opaque.

Chacune de ces sortes est, à son tour, divisée dans le commerce de la façon suivante, qui s'applique également aux autres gommes dont nous parlons plus loin :

1° Gomme grosse blanche, en fragments assez considérables, entière, blanche ou légèrement jaunâtre. Elle provient, comme la suivante, de la première récolte.

2° Gomme petite blanche, en fragments de moindre dimension, entiers ou divisés, généralement plus blancs que les premiers.

3° Grosse blonde, en morceaux de même dimension que ceux de la gomme grosse blanche, mais colorés en jaune ou en jaune rougeâtre.

4° Petite blonde, dont les fragments sont plus petits, entiers ou divisés, jaunâtres ou jaune rougeâtre.

5° Blonde larmeuse, en morceaux ondulés ou mamelonnés d'un jaune clair, à surface luisante, à cassure nette, sèche. Elle provient de la dernière récolte et semble avoir été recueillie sur des arbres épuisés.

6° Deuxième blonde ou rouge, en morceaux rougeâtres, entiers ou fragmentés plus ou moins gros.

7° Fabrique. — Les morceaux sont plus ou moins gros, entiers ou fragmentés, rougeâtres ou brunâtres, peu transparents, à surface granuleuse, à cassure souvent résinoïde, raboteuse. Cette gomme parait produite par le gonakià [Acacia aastringens, Acacia Adansonia, Guill. et Perrot., Gommier rouge), et les Maures la mélangent dans le parcours avec, la gomme de qualité supérieure.

8° Grabeattœ. — On les divise en gros, moyens, menus, triés, fabriqu&ei poussière. Ils sont le résultat du frottement des morceaux de gomme les uns sur les autres pendant le trajet du lieu de récolte au lieu de traite.

Dans la gomme du bas du fleuve, on signale la gomme marron (lignirode de Guibourt), que l'on récolte sur V Acacia verek lorsque L'exsudation a pris fin. Elle est quelquefois jaunâtre, mais le plus souvent d'une couleur brun foncé et noirâtre. Son aspect est terne, sa surface est opaque et raboteuse. Elle abandonne à l'eau un résidu de cellules ligneuses de l'écorce.

Cette gomme est très abondante dans les années de bonne récolte. Les Maures s'en servent comme nourriture, mais les traitants ne l'acceptent pas.

La gomme friable, qui est très cassante et qu'on'nè peut faire sécher quand elle a été mouillée, car elle prend alors la consistance de la glu, est fournie par un arbre que les

GÔMÎrfE \ftÂBÏQUE

GOMME ARABIQUE

Maures appellent Sadra Beida, ou arbre blanc, cl- qui croît dans les pays de l'est et de l'ouest. Elle vient de Matam et de Saldé.

En raison de son prix relativement peu élevé sur les lieux de production, la gomme est rarement fraudée. Cependant quand, par suite de pluies prématurées ou de toute autre cause, la récolte a été moins productive et que les prix se sont élevés, les Maures mélangent, paraît-il, dans certaines proportions, la gomme des fromagers ou bomoax, ainsi que celle de divers autres arbres.

On trouve aussi mélangés à la gomme du Sénégal des morceaux d'un gris jaunâtre, rougeâtre ou verdâtre, à cassure terne et cireuse, d'une odeur particulière et d'une saveur amère. C'est une gomme-résine, le Bdellium. Les Maures l'appellent Mounass et s'en servent, ainsi que les noirs, comme parfum, à cause de l'odeur balsamique qu'elle développe quand on la brûle. Cette introduction du Bdellium n'est du reste qu'accidentelle , car il communique à la gomme qui avoisine ses fragments une odeur spéciale qui la ferait rejeter tout au moins pour les emplois en pharmacie ou en conliserie.

La gomme du Sénégal renferme, en outre, des semences et parfois même des fruits du Balanites œgypUaca Del., une gomme molle d'une acidité bien marquée, et les gommes que Guibourt désigne, d'après leur apparence, sous la nom de gommes pelliculée, verte, luisante et mamelonnée. La première est recouverte d'une pellicule jaune opaque. Elle est blanche, le plus souvent jaune rougeâtre, et moins transparente que la gomme du Sénégal. Elle laisse dans l'eau un résidu insoluble peu considérable, conservant la forme du morceau. Sa solubilité esl moins parfaite. La gomme verte a une couleur verl émeraude qui disparaît à la lumière et devient alors blanc jaunâtre. Sa surface esl luisante et mamelonnée, l'intérieur est vitreux et transparent. Elle est difficilement soluble dans l'eau. Quant à la gomme luisante, elle est à peine colorée et ressemble à celle du Sénégal, mais elle esl en partie insoluble dans l'eau. L'origine de ces gommes parait différer de celle de la vraie gomme du Sénégal.

La production annuelle de la gomme du Sénégal varie entre 2 millions et 2,500,000 kilogrammes, qui sont expédiés de Saint-Louis sur Bordeaux, où se fait, comme nous l'avons vu, le triage des différentes sortes. Malgré son importance considérable pour notre colonie du Sénégal, la gomme qu'elle exporte n'est qu'un faible appoint pour les besoins de l'industrie, qui tire d'autres pays et surtout du Soudan la plus grande partie de la gomme dont elle a besoin. Cette gomme est généralement consommée en France.

Nous empruntons les noies suivantes 5 l'ouvrage de Klùckiger et Uanbury, Pharmacog raphia, 2° édition :

(Somme du Khordofan. — Cette gomme, récoltée dans la province de Dejara, dans le Khordofan, est expédiée deBaraet d'El-Obeid à Dabbch, sur le Nil, et de là vers la côte d'Egypte, ou bien elle gagne le Nil Blanc à Mandjara. Elle est désignée sous le nom de gomme d'Hanhnbi. Le marché se trouve au Caire et est entre les mains des Juifs. Les expéditions se font par Alexandrie pour Trieste, Marseille et l'Angleterre.

Elle est en morceaux dont le volume égale ou surpasse celui d'une noisette, de forme sphérique ou ovoïde, rarement vermiculaire. Dans les morceaux intacts, la surface est arrondie, et anguleuse dans ceux qui sont brisés. La cassure est vitreuse. A 100°, cette gomme devient extrêmement friable.

Les sortes supérieures sont limpides et incolores; les sortes inférieures, souillées d'impuretés et surtout de fragments d'écorce, sont brunâtres, jaunâtres ou rougeâtres. C'est une des meilleures gommes pour les usages médicaux.

Gomme de Souakim. — Elle est récoltée au sud de la Nubie et de l'Abyssinie, sur les plateaux de Takka, situés entre les affluents orientaux du Nil Bleu et Atbara et Mareb, ainsi que dans le pays des Arabes Bisharrins, entre Khartoum et la mer Bouge. Cette gomme est transportée par voie de Khartoum ou d'El-Mekheir ou par Souakim, sur la mer Rouge. Aussi la désigne-t-on sous le nom de jomme de Souakim (Samagh, SavaUami).

C'est un mélange de sortes incolores et brunâtres avec des fragments d'un brun rougeâtre foncé. Elle peut être reconnue par la grande facilité avec laquelle elle se brise, et il suffit même d'en tenir un morceau dans la main pour qu'elle se sépare en fragments. Aussi arrive-t-elle le plus souvent sur le marché à l'état semi-pulvérulent.

Elle est importée en grande quantité d'Alexandrie. Cette gomme, bien que moins estimée que la précédente, est celle qui alimente en grande partie le marché européen.

Go)m?ie de Djeddah. — Cette gomme, recueillie le long de la côte de Samhara, vers Berbera, est expédiée à Massâoua, mais une certaine quantité gagne l'Egypte par la voie de Djeddah, d'où le nom qui lui est donné. Cette sorte est plus estimée que la précédente et arrive surtout sur le marché de Trieste.

Gomme de Mogador ou gomme brune de Barbarie. — Elle est probablement produite par l'Acacia nilotica. Elle est en larmes de taille moyenne, souvent vermiformes, d'une coloration claire, un peu verdâtre, d'une transparence imparfaite, à surface craquelée.

Elle se brise facilement à la moindre élévation de température. Sa solubilité dans l'eau est complète.

Gomme de l'Inde. — On comprend sous ce nom toute la gomme qui -est expédiée de

GOMME ARABIQUE

GIIAOILKni.V LICHKNOIDliS

Bombay, mais qui provient au moins pour La plus grande partie des ports de la mer Rouge, d'Aden et de la côte orientale d'Afrique. Les lionnes qualités sont en larmes de taille variable, parfois du volume d'un œuf, vitreuses et transparentes, d'une couleur rose ou d'ambre paie, et complètement solubles dans l'eau.

Elle s'exporte de Bombay surtout pour l'Angleterre.

Gomme d'Australie. — Elle est en grosses larmes ou en fragments globuleux, durs, colorés en jaune pale ou le plus souvent de couleur ambrée ou d'un brun rougeatre. Sa transparence est parfaite et sa solubilité dans l'eau complète.

Lorsque les sortes inférieures sont dissoutes, leur solution renferme une petite quantité de tanin dont la présence paraît due à l'écorce astringente souvent mélangée à la gomme.

Gomme du ('up. — Elle est en fragments de taille variable, colorés uniformément en brun ambré, qui présentent tous les caractères de la bonne gomme arabique, et particulièreinentla solubilité complète dans l'eau. File est assez friable et se brise facilement dans le transport. Elle est produite par l'Acacia horrida et exportée de la ville du Cap.

Les usages de ces gommes diverses sont les mêmes que ceux de la gomme du Sénégal, à l'étude de laquelle nous n'avons donné un développement plus considérable que parce que cette gomme est, dans notre colonie, l'objet d'une importation qui prime les autres produits.

Usages. — Suivant les sortes triées, la gomme arabique reçoit diverses applications.

La gomme blanche grosse et petite est employée en pharmacie "pour la préparation des pâtes, des sirops, des tablettes, du mucilage, etc., dans la confiserie pour la fabrication des bonbons, dans la distillerie. Elle sert aussi pour revêtir d'un apprêt la dentelle, la lingerie.

La gomme blonde grosse et petite, qui s'applique aux mêmes usages, sert en outre aux apprêts ordinaires, aux impressions sur tissus, à la préparation de la colle pour étiquettes, enveloppes. Il en est de même des gommes Grabenux.

La gomme fabrique est surtout employée par les industries françaises, anglaises et russes, pour les apprêts des tissus de laine et de coton. On peut ainsi charger ces tissus de façon à leur communiquer une apparence supérieure et les donner cependant à un bon marché relatif. Il vade soi qu'un. simplclavage suffit pour enlever l'apprêt gommeuxet laisser apparaître le tissu dans toute sa pauvreté.

La gomme arabique est employée en thérapeutique comme adoucissant pour combattre les états inflammatoires, car elle ab-

sorbe pour se dissoudre une grande quantité d'eau et humecte ainsi les surfaces avec lesquelles elle se trouve en contact. On la prescrit sous forme de tisane I H) grammes pour I litre d'eau), de sirop, de potion, de tablettes, etc. Elle sert également à tenir en suspension les substances insolubles dans l'eau, telles que les huiles grasses, les essences, les résines, le camphre, en communiquant à l'eau une viscosité particulière.

Grangea madraspatana Poir. — Plante herbacée de la famille des Composées, série des Astérées, à tige procombante ou diffuse, villeuse. Feuilles pinnatiQdes, alternes, à lobes obtus. Pédoncules terminaux ou opposés aux feuilles. Capitules subglobuleux, solitaires, à Ileurs jaunes toutes fertiles et dimorphes. Acharne à aigrette formée de soies courtes et caduques.

Cette plante croît dans les champs de riz, dans l'Inde.

Ses feuilles, d'après Ainslie, sont employées comme stomachiques, désobstruantes et antispasmodiques.

Gracileria lichenoides Greville. — Algue Floridée de la famille des Rhodosperinées (Harvey), ou des Sphérococcoïdées (Agardh), connue sous le nom de mousse de Jafna ou de Ceylan. Elle est en filaments presque blancs ou rougeâtres, ramifiés, de 8 à 11 centimètres de longueur, très minces. Les rameaux sont dichotomes, ou pédàlés, ou le plus souvent alternes. Ils se terminent ordinairement par un prolongement marqué el effilé. Sa consistance est cartilagineuse, elle craque sous la dent. Son odeur est celle des plantes marines, sa saveur est un peu salée.

Elle croît à Ceylan, dans les îles de la Sonde, aux Moluques.

Composition chimique. — Cette algue renferme une grande quantité d'une substance gélatiniforme, la gélose de Payen (Compt. rend. Ae. se, t. 49, p. 521), qui est amorphe, se gonfle beaucoup dans l'eau froide, se dissout dans l'eau bouillante et se prend par le refroidissement en une gelée qui solidifie environ 500 fois son poids d'eau, c'est-à-dire formant à poids égal 10 fois plus de gelée que la meilleure gélatine animale. Elle est insoluble dans les solutions alcalines, dans l'eau, l'alcool, l'éther, les acides étendus. Elle se dissout dans les acides chlorhydrique et sulfurique concentrés en se colorant eu brun et formant un composé brun épais, qui se prend en masse et résiste aux lavages daus l'eau Croide ou chaude, dans les solutions alcalines,

Par la calcination, 100 parties donnent 110/0 de cendres composées de sulfate de magnésie, 1,3; de chaux, 2,6; carbonate de chaux, 4,0; quartz, argile, 2,5 (Guibourt).

Usages. — Cette algue entre pour une part assez considérable dans la nourriture des Cinghalais, etc. C'est en effet une substance nutritive qui peut être employée comme facilement assimilable dans ['ahmentation des convalescents etdcs malades. On 1 emploie

GRATIOLE

aussi clans la dysenterie et les affections caractérisées par l'irritation du tube intestinal. On en prépare une décoction avec 8 grammes pour un litre d'eau qu'on fait bouillir pendant une demi-heure. En remplaçanl l'eau par le lait on rend cette décoction plus acceptable et plus assimilable. Cette algue sert aujourd'hui à donner de la consistance aux confitures de toute nature et est préférable â la gélatine, car elle ne se putréfie pas aussi facilement.

On avait supposé que les célèbres nids d'hirondelles, dont la renommée esl si grande dans l'Extrême-Orient, étaient constitués par les salanganes à l'aide de l'algue précédente et de plusieurs autres du môme genre. On sait aujourd'hui que la matière d'apparence cornée qui forme ces nids est sécrétée par l'oiseau, et qu'il s'en sert soit pour en faire la masse entière, ce sont les plus estimés, soit pour cimenter les algues et entre autres le G. lichênoides ; cette sorte est inférieure.

Du reste il existe une grande différence entre la gélose de l'algue et la cubilose du nid.

Gratiole. — Le Gratiola officinales L.

(Herbe au pauvre homme, Séné des prés, Petite Digitale, Gratia Dei), de la famille des Scroi'ulariacées, série des Gratiolées, est une petite plante de 10 à 30 centimètres de hauteur qui croît dans les prés humides, les marécages, les bords des ruisseaux. De sa souche vivace et traçante naissent des branches annuelles, glabres, carrées, simples ou rameuses. Feuilles opposées, simples, entières, sessiles, semi-amplexicaules, glabres, lancéolées, dentées sur les bonis et trinerviées. Les fleurs, qui apparaissent de juin à septembre, sont bianc jaunâtre, rosées ou lilas pâle, solitaires dans l'aisselle des feuilles. Calice gamosépale, persistant, à 5 divisions un peu inégales , accompagné de deux bractées à la base.

Corolle gamopétale, tubuleuse, \ tube plus long que le calice, courbé, jaunâtre, avec un peu de rouge sur le limbe, irrégulière, à 2 lèvres peu distinctes et à 4 lobes étalés, le supérieur légèrement bilobé. Les étamines hypogynes sont au nombre de 5. Les 3 antérieures sont stériles ; les deux postérieures sont fertiles, incluses. Ovaire biloculaire, supère, pluriovulé. Shlc oblique,

Fio. 463. - Craliola offlctnalis.

GHENADIER

terminé par deux bandes stigmatiques. Capsule biloculaire, ovale, pointue,' s'ouvrant en deux valves septicides. Graines petites, nombreuses, à surface marquée de petits points creux, visibles à la loupe. Elles sont albuminées.

La récolte de cette plante se fait pendant la floraison. Elle perd par la dessiccation une partie de ses propriétés, mais on l'emploie généralement à l'état sec, car elle est un peu moins active. Elle est inodore, mais sa saveur est amère, nauséeuse et désagréable.

Composition, c/iimiaue. — D'après Marchand, de l'écamp, la gratiole doit ses propriétés actives à la gratiotine, substance cassante, fusible dans l'eau bouillante, mais ne s'y dissolvaut qu'en petite quantité, insoluble dans l'éther, soluble dans l'alcool et les acides. L'acide sulfurique la colore en rouge, la potasse et l'ammoniaque en vert. Walz regarde la gratioline comme un glucoside C'0H"O' se dédoublant sous l'action de l'acide sulfurique faible en r/ratiolétine C"HM0", uratiolarciine C"H"0*, en résine et en glucose. D'après le même auteur, on trouverait également dans la gratiole un autre glucoside, la i/ratinsoline C*"H"0M pouvant se dédoubler en glucose et gratiosolétine C*'H'"0,:. Celle-ci pourrait à son tour donner par l'ébullitiou avec les acides faibles du glucose, de la gmtioso- U'rétine- C"HmO' et de Yliydrogratiosolérétine C**H**0".

Usages. — La gratiole est douée de propriétés éméto-cathartiques et purgatives très prononcées. A haute dose, elle peut même être toxique, à la façon des drastiques. Elle passe pour être le meilleur succédané indigène des purgatifs drastiques, et elle est employée comme telle par les paysans, d'où le nom d'Herbe nu panure homme qui lui a été donné.

Elle se prescrit en poudre à la dose de 00 centigrammes à 1 gramme, comme émétique, et de 1 gramme à ler,5fj comme purgative, en infusion 2 à 4 grammes dans une quantité d'eau indéterminée, en extrait 30 à 60 centigrammes en plusieurs fois dans la journée.

Grenadier. — Le Grenadier, Balaustier (Pum'ea granatam L.), appartient à la famille des Myrtacées et à la série des Punicées. C'est un arbuste ou un petit arbre originaire de l'Afrique boréale et aussi de l'Asie occidentale, introduit dans les régions chaudes et tempérées du monde entier. Ses rameaux avortent parfois et se convertissent en épines. Feuilles simples, •entières, fasciculées au niveau des nœuds, parfois alternes ou presque opposées, dépourvues de stipules, brièvement pétiolées, ovales, oblongues, penninerves, coriaces, glabres et luisantes. Fleurs d'un beau rôuge écarlate, axillaires, solitaires, ou disposées en cymes pauciflores et brièvement pédicellées.' Réceptacle concave, à peu près obeonique.

Calice à 4 ou 8 sépales persistants, colorés en rouge ou en jaune pâle, charnus, co-

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