SOPHORA SPECIOSA

stimulants aromatiques, àl'anis, à la manne, au carbonate île magnésie.

Kassner (Union, pharmac, juin 18Mb a retire du sue laiteux 0,41 0/0 de caoutchouc brut, qu'un traitement approprié donne à l'état pur.

Sophora speciosa Bentham. — Plante de la famille des Légumineuses papilionacées, série des Sophorées, croissant au Texas, dans le nouveau Mexique, au milieu des terrains rocailleux.

Près de Matogorda bay, c'est un petit arbre de 30 pieds de bauteur. Près de San Antonio, ce n'est plus qu'un petit arbuste de li à s pieds. Feuilles alternes, imparipennées. 3 à 5 paires de folioles d'environ 3 centimètres de longueur, presque scssiles, obovales ou oblongues lancéolées, obtuses ou marginées, entières, réticulées, d'un vert sombre en dessus, d'un vert plus pâle en dessous. Fleurs bleu pourpre fort belles, d'une odeur suave, apparaissant en février et mars, hermaphrodites, papilionacées et résupinées. Réceptacle concave et doublé intérieurement d'un disque glanduleux.

Gousse monoliforme, indéhiscente, souvent recourbée, couverte d'une pubescence grisâtre. Les graines, dont le nombre varie de 1 à 8, sont ovales, arrondies, d'environ 1 centimètre et demi de long. Le testa est sec, brillant, un peu granulaire, d'un rouge foncé ou parfois jaunâtre et marqué d'un sillon longitudinal . L'embryon , dépourvu d'albumen, a des cotylédons concaves convexes, et une radicule infère presque droite.

Composition chimique. — Les graines sont inodores, d'une saveur un peu amure. Elles ont été examinées par leDr H. Wood, de Philadelphie (Amer. Journ. of Pharm., 1878, p. 33 et 283), qui en a retiré un alcaloïde, la sophorine, se présentant sous la forme amorphe, car il n'a pu l'obtenir cristallisée, d'un blanc grisâtre, insoluble dans l'eau pure, soluble dans l'eau acidulée, d'où la précipitent les alcalis, très soluble dans l'éther, le chloroforme.

Cet alcaloïde donne lieu aux réactions suivantes :

Avec l'aoide r/n-omique et l'acide sulfurique concentré, coloration pourpre, passant rapidement au vert, puis au bleu et entin au jaune.

Avec la teinture de clilorure de fer, coloration rouge de sang, prenant peu à peu une teinte orangée.

Avec l'acide chlorhydrique, coloration brun rougentre.

Cet alcaloïde a été découvert également dans le testa et dans l'amande par MM. Kaltever et Neil qui ont repris l'étude de cette graine (Amer. Journ. oj Pharm., octobre 1886), et ont examiné séparément le testa et l'amande. Les résultats de leur analyse sont les suivants :

■Par l'éther de pétrole : huile fixe saponifiable, d un rouge jaunâtre, densité = 0,912, insoluble dans 1 alcool, soluble dans l'éther, lo chloroforme, le sulfure de carbone, La quantité trouvée est dans le testa, de 1,30, et dans l'amande de 21,05 0/0.

Véther enlève une résine ou cire en très petite quantité.

Par l'alcool : phlobaphèno, 1,00 dans le testa 2,610 dans l'amande ; alcaloïde (sophorine), acides organiques et autres matières organiques, 2,350 dans le testa, 7,540 dans l'amande.

l'or Venu : Sels inorganiques, 1 et 2,30 0/0; mu-

SOPHORA SPIiCIOSA

cilage, 4,150 et 1,500 0/0; albumine, 1,750; doxtrine, 1,900 et 2,200 ; acide organique et matière colorante, 6,90 et 6,00; acide arabique soluble (?) 1,05 et 6,753.

Par la soude caustique : mucilage et albumiuoïdes, 1,20 .-i 9,07.

Par l'acide clilorhijdriquv : parabiue, 3,75-6,45; lignine, 6,87 et 1,38.

Résidu insoluble, 55,08-14,94; humidité, 9,57-7,50.

Kalteyer a trouvé, dans l'amande, 3,1 0/0 île cendres, consistant surtout en chlorure, phosphate et des traces de sulfate île potassium, de calcium et de magnésium, et 7,6 0/0 dans les téguments, formés de phosphate, de chlorures de potassium et de calcium, de traces de manganèse.

La matière colorante du testa, insoluble dans l'éther de pétrole ou l'éther, se dissout dans l'alcool et les alcalis. Elle est précipitée par l'acétate de plomb et, en employant l'alun comme mordant, elle donne une couleur rose.

Usages. — Les graines de Sophora speciosa sont employées par les Indiens des environs de San-Antonio comme toxiques.

Une demi-graine détermine une ivresse gaie, mais délirante, suivie d'un sommeil profond de deux ou trois jours. Une graine entière suffirait, dit-on, pour tuer un homme.

Le Dr H. Wood a vu que ces graines déterminent chez les grenouilles la cessation rapide de l'activité réflexe et des mouvements volontaires. Cet effet serait dû à leur action sur la moelle épinière, et elles n'auraient que peu d'action sur les nerfs moteuret sensoriels.

Sur les mammifères, l'effet varie suivant la dose. Dix centigrammes d'extrait alcoolique amènent, en une minute, chez un chat de forte taille, la faiblesse des membres inférieurs. Au bout de deux minutes, difficulté de la station, effets marqués sur la respiration. En trois minutes, vomissements convulsifs, perte de connaissance, difficulté de respirer, puis cessation de la respiration. Le cœur continue à battre pendant une minute et demie. Les pupilles, d'abord normales, se dilatent ensuite.

A doses plus petites, l'extrait détermine chez le chat des vomissements, une grande faiblesse musculaire, une quiétude profonde, un sommeil complet. La mort survient toujours par arrêt de la respiration.

Cette drogue paraît accélérer les mouvements du cœur. Elle n'a pas été encore utilisée en médecine.

2° Une autre espèce, le Sophora japonica DC, dont on a voulu faire un nouveau genre, le Stijphnolobùtm, à cause de la consistance charnue ou pulpeuse de son péricarpe, possède des feuilles douées de propriétés purgatives et des fleurs qui fournissent une couleur jaune, connue en Chine sous le nom de Wai-fa.

Composition chimique. — Des graines do cette espèce, Focrster (Deust. rhem. yes., 1882, p. 214) a retiré un glucoside auquel il donna le nom de ,«o- P/ioruie, et qui, en présence des acides dilués a 1 ebiilhtion, se dédouble en isodulcite (57, 56 0/0) et tophorétine (46, 84 0/0), substance se rapprochant de la quercitine.

sonciio vulgàre

La sophorino esl du reste ici la matière colorante des fleurs.

Son principe cathartique a été examiné par Fleurot, dc Dijon, qui a montré que c'était une substance non cristalline, analogue à la cathartine des feuilles du séné.

Une autre espèce, le Sophoraangustifolin, donne, dit-on, une racine extrêmement amère, employée en médecine, au Japon, sous le nom de Kusham ou Kiusiu, et dans laquelle Petit a annoncé récemment la présence d'un nouvel alcaloïde qui n'a pas été complètement étudié par l'auteur.

Sorgho vulgare Pers. — Plante annuelle de la famille des Graminées, tribu des Poacées. Tiges pleines et glabres, pouvant atteindre une hauteur dc 3 à 5 mètres. Feuilles alternes, engainantes, longues de GO à 80 centimètres, larges de 15 à 20, à limbe entier, terminé en pointe molle et muni de Unes nervures parallèles. Fleurs disposées le long de l'axe commun en petits épis courtement rameux. Epillets composés de 2 fleurs, l'une supérieure hermaphrodite, l'autre inférieure neutre et munie d'une seule glumelle. Ces epillets sont réunis par trois, celui du milieu sessile et fertile, les deux autres pédonculés et stériles. Chaque épillet est enveloppé de 2 glumes mutiques, indurées. Les glumelles des fleurs sont plus courtes que les glumes; la glume inférieure de la fleur fertile est mutique; la supérieure est plus petite, mutique, et peut même manquer. Le périanthe est représenté par 2 squamules. L'ovaire à une seule loge, à un seul ovule, est surmonté de 2 styles plumeux. Caryopse libre entre les glumes, arrondi, rougeâtreou de couleur rouille.

Ces fruits sont remplis de fécule alimentaire qui les fait employer par les Arabes et les noirs de l'Afrique occidentale pour la préparation du couscous, leur mets national. On associe à cette farine la farine de maïs, qui lui communique une coloration jaune, et on ajoute des épices, des viandes, du poisson, et même des bourgeons de diverses plantes.

Le rendement en farine est de 01 0/0 environ. On exporte de grandes quantités de graines sur l'Europe, où, par fermentation, on en retire 41 0/0 d'alcool. Cet alcool n'a aucune odeur désagréable, et il se prête très bien aux emplois les plus délicats, notamment à la préparation des liqueurs de table.

2" Le Sorgho sucré, Holcus saccharaius L., Andropogon sacc/iarafus Roxb., originaire de la Sénégambie et de la Nigritic, introduit en Amérique en 1864 et cultivé aujourd'hui en grand dans l'ouest et le N.-O des Etats-Unis, est une plante à sucre.

Le suc des tiges fournit 8 à 120/0 de sucre et cette proportion peut aller jusqu'à 20 0/0.

BOUCHET FtOND 079

La grande difficulté que l'on éprouvait à obtenir du sirop un sucre parfaitement cristallisé et débarrassé de toute odeur désagréable avait arrêté les premiers essais, mais des expériences récentes ont montré que le succès de cette fabrication ne dépend que de la maturité du Sorgho et de la mise en œuvre prompte de cette canne mère.

Ce sucre, bien préparé, ressemble au sucre dc canne, mais avec une saveur qui rappelle celle du suc lui-même, comme la cassonade retient la saveur du jus de canne. Il renferme en moyenne 90 à 94 0/0 de saccharose et 4,50 0/0 dc glucose. On emploie le plus souvent en Amérique le sirop.

Le suc soumis à la fermentation donne 6 à 8 0/0 d'alcool, un peu amer, mais que la rectification donne complètement insipide. En Chine, il sert à préparer le Sam-Chou.

Vilmorin a extrait du S. sucré une liqueur fermentéc, non distillée, pouvant remplacer le cidre, dont elle a un peu la saveur. On l'obtient par simple pression îles tiges.

Souchet rond. — Le Cyperus rotun<lus L., qui croît dans l'Inde, en Egypte, en Syrie, dans le midi de la France, est une plante vivace , de la famille des Cypéracées , qui doit son nom à son rhizome muni de distance en distance de tubercules ovoïdes. Sa tige est dressée, de 1 à 2 pieds de hauteur, à trois angles arrondis. Feuilles radicales, engainantes, très longues, mais plus courtes que les chaumes j à gaine non fendue , planes, étroites, aiguës. Fleurs en epillets terminaux, sur 5 ou 6 pédoncules, simulant les rayons d'une ombelle. Pas de périgone.

3 étamines libres. Ovaire uniloculaire, uniovulé. Style mince, à 3 stigmates capillaires. Le fruit est un achaine, dont la graine renferme un albumen farineux.

Les tubercules sont ovoïdes, de la grosseur d'une petite noix, de couleur fauve, blanchâtres et spongieux à l'intérieur, de saveur amère, acre, résineuse, aromatique, d'une odeur douce. Ils renferment, avec une grande quantité d'amidon, une matière résineuse et une huile volatile en petites proportions.

Ils sont regardés comme astringents, stomachiques, et entraient autrefois dans un grand nombre de préparations . Inu-' sités aujourd'hui en Europe , ils sont employés dans l'Inde comme diurétiques, diaphoniques, stomachiques, emménagogues, et dans les affections fébriles et intestinales. Au Concan, les tubercules frais, réduits en pulpe, sont appliqués sur les seins comme galactagogues. En Arabie et en Perse, on les donne, à la dose dc 30 grammes, comme anthelmintiques, et on en fait des applications sur les ulcères indolents.

2° Le Sourhci long, C, lonous L., qui croît dans nos contrées, sur le bord des ruisseaux, dans les endroits marécageux,