AUSTRALIE
Quant à la production du café en Australie, elle a été essayée à diverses reprises, mais sans grand succès, quelle que soit l'origine des grains et des plantes mis en culture. Au Queensland, environ 700 acres seraient consacrés à cette culture, dont la production annuelle pourrait atteindre une valeur de 25, 000 à 3o,ooo livres sterling.
Ajoutons à ces quelques données relatives à la production du café dans certaines régions du globe, les chiffres de la production moyenne annuelle de ce produit pendant la période 1 896-1 900.
Production totale du monde 864,000,000 kilos
)» du Nouveau Monde 747,000,000 »
» du Brésil seul 568, 000,000 »
» des autres pays 75,000,000 m
Pour Tannée finissant au 3o juin 1901, la production totale du café dans le monde s'est élevée à i5,5oo,ooo sacs de 60 kilos, soit 920,000,000 de kilos, et, pour Tannée se terminant en juin 1902, on prévoyait une production de i6,5oo,ooo sacs, soit 990,000,000 de kilos.
La moyenne des exportations du café dans le monde, de 1890 à 1903, donne, en sacs de 60 kilos, les chiffres :
Bahia 179,046 sacs.
Victoria 402,500 »
Rio 3,748,274 )»
Santos 8,o5o,765 )>
Cuba, Porto-Rico, Indes occidentales
Afrique, Arabie, etc
Indes anglaises, Manille
Haïti
La GuayrsLy Porto-Cabello, Maracoides ....
Mexico, Guatemala, Amérique centrale, Colombie .
Total . . .
38o,ooo
sacs
Ce qui faisait, pour le Brésil, i2,38o,ooo sacs; pour les autres pays, 3,990,000 sacs, au total environ 982,200,000 kilos.
Afin de faire voir le développement de la production de par le monde, il est utile de donner les chiffres approximatifs des pioductions du café depuis i832.
tonnes.
. . 5o5,ooo tonnes.
. . i.i5o,ooo »
La production annuelle moyenne (1900, 1901 et 1902) se chiffre par une exportation totale de 2,283,000,000 de livres, d'une valeur de 33, 100,000 livres sterling, comme suit :
Brésil 1,659,100,000 livres. 20,747,000 liv. st.
Colombie 70,000,000 » 2,000,000 »
Java 86,200,000 M 1,797,000 »
Venezuela — » 1,427,000 »
Guatemala 74,700,000 » i,353,ooo »
Indes et Ceylan . . 3o,6oo,ooo » 924,000 »
Mexico 42,300,000 livres. 796,000 liv. st.
Porto-Rico 33,3oo,ooo » 797,000 »
Salvador 64,800,000 » 711,000 »
Costa-Rica 35,ooo,ooo » 682,000 »
Arabie 11,000,000 » 5oo,ooo »
Haïti 56,100,000 » 458,000 »
Afrique . . . . . . . 7,000,000 » 265,ooo »
Divers ....... 55,ooo,ooo » 688,000 n
Après avoir examiné la production du café, jetons un coup d'œil sur sa consommation. On ne possède malheureusement que des données fort incomplètes sur la consommation de ce produit dans les pays producteurs. On ne peut pas se baser, pour estimer la consommation dans certains pays chauds, sur celle du sud de l'Europe, car on serait alors tenté de croire que, dans la plupart de ces pays, elle serait encore plus faible qu'en Italie où elle atteint seulement 420 grammes par tête et par an.
D'après tous ceux qui ont eu l'occasion de séjourner dans certains pays, tels la Guadeloupe et la Martinique, la consommation du café y est notablement plus forte qu'en Italie, et M. Lecomte croit pouvoir évaluer, sans exagération, que les pays producteurs consomment eux-mêmes environ 100,000,000 de kilos de café. Mais dans les pays où le café paie à son entrée un droit de douane, on peut se rendre compte, à peu près exactement, de la consommation annuelle, surtout si, pour éviter des erreurs on prend la moyenne de plusieurs années consécutives.
Le pays qui, en dehors de la Hollande, où le café n'est pas soumis à une taxe à l'entrée, consomme la plus forte quantité de ce produit, est le Danemark, où la moyenne annuelle de la période 1892- 1898 a été de 5 kilos 870 par tête.
La Russie consomme le moins de café; les statistiques de la même période accusent 5o grammes par tête seulement.
En Belgique, la consommation annuelle reste, depuis quinze ans, assez constante; elle oscille entre 3 kilos 540 et 3 kilos 85o par tête. La Belgique occupe le quatrième rang après la Hollande qui, elle, autant que la chose puisse être établie avec certitude, consomme de i5 à 18 kilos par tête et par an.
Du tableau statistique dressé par M. Lecomte, dans sa remarquable étude sur le café, on peut déduire que la consommation de ce produit est, en général, plus grande dans les pays du nord-ouest de l'Europe que dans ceux du sud et de l'est, et que, dans tous les pays où la consommation est assez importante, elle tend constamment à s'accroître.
Eh Angleterre, où la consommation est relativement faible, 390 grammes seulement par tête et par an, on la voit compensée par une proportion considérable de thé : 2,61 kilos par tête et par an.
CONSOMMATION MOYENNE DE CAFÉ PAR TETE D'hABITANT ET PAR ANNÉE
PAYS
