LA TRUITE

ANS une agape bien construite Envisagez assurément L'apparition de la truite Comme un joyeux événement.

Quelques-uns la demandent cuite, Avec maint assaisonnement Pris aux recettes qu'on ébruite.

Je la veux frite simplement.

Truites y anches ou saumonées, D'Allemagne ou des Pyrénées, Poissons charmants, soyez bénis !

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Mais je sais les roches hautaines Où se cachent vos souveraines :

Salut, truites du Mont-Cenis !

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