MARS

ous sommes en carême. En la salle à manger.

Du vieux château bâti sous un duc Bérenger, La marquise reçoit le prieur de Solesme :

C'est un savant ami qu'on veut fêter quand même, Et malgré la saison... Il court quelque danger. Non, Yvonne en ce jour saura tout arranger.

Elle a servi déjà la barbue à la crème, Le salmis de sarcelle, — un mets qui fait songer... Nous sommes en carême 1

as.

^94 LES MOIS OASTRONOMiaUES

Puis Testurgeon rôti, triomphal stratagème I « — L'abbé, voilà du vin qui vient de mon baptême. « — Marquis, dit le prieur, il faut me ménager. <c — Bon I bon ! au whist ce soir vous serez quatrième ; « Demeurez au château ; pourquoi vous déranger? « Nous sommes en carême ! »