Faquin (de l'italien facchino, portefaix), homme de rien

Surtout certain hâbleur, à la gueule nfibmée, [

Qui vint à ce festin, conduit par la fumée,

Et qui s'est dit profès dans l'ordre des Coteaux, 2

A fait, en bien mangeant, l'éloge des morceaux. 3

Je riais de le voir, avec sa mine é tique,

Son rabat jadis blanc et sa perruque antique, *

En lapins de garenne ériger nos clapiers, 5

Et nos pigeons cauchois en superbes ramiers: 6

Et, pour flatter notre hôte, observant son visage,

Composer sur ses yeux son geste et son langage ;

Quand notre hôte charmé, m' avisant sur ce point :

« Qu'avez-vous donc, dit-il, que vous ne mangez point? 7

Je vous trouve aujourd'hui l'âme tout inquiète,

Et les morceaux entiers restent sur votre assiette.

Aimez -vous la muscade? on en a mis partout.

Ah! monsieur, ces poulets sont d'un merveilleux goût0

Ces pigeons sont dodus; mangez, sur ma parole. 8

J'aime avoir aux lapins cette chair blanche et molle.

Ma foi, tout est passable, il le faut confesser,

Et Mignot aujourd'hui s'est voulu surpasser.

Quand on parle de sauce, il faut qu'on y raffine;

i. Hâbleur (de l'espagnol hablar, parler), qui parle beaucoup et qui se vante, qui débite des mensonges.

2. Ordre des Coteaux, société de gourmets, qui ne buvaient que le vin de certains coteaux, et qu'on appelait l'ordre des Coteaux. — Profès, qui a fait profession dans une maison religieuse.