F16 209 LA CARPK DE FRANCK

À notre grand regret, nous vous affirmons que la carpe de France (du Canada), Si abondante au printemps, dans les eaux du fleuve Saint-Laurent et de ses tributaires, au-dessus de la ville de Québec, est le inrorostônre doré, cousin germain de la carpe, mais pas du tout la carpe de France.

La vraie carpe a un faces tout particulier ; trapue, vigoureuse, écailles grandes, bronzées où vert foncé sur le des, sur les flancs, argentées sur le ventre: dos arqué : ligne latérale marquée de 4S points noirs, dorsale unique de 21, 22 où 24 rayons: quatre barbillous à la mâchoire supérieure, Les parties osseuses du squelette de ce poisson sont en nombre considérable, car on en compte 4386, Tête forte, urosse et obtuse., yeux petits,

Originaire de l'Asie, la carpe commune peuple la plupart des rivières des laes de l'ancien continent: elle vit dans les eaux tranquilles où elle atteint jusqu'à 3 pieds et S pouces de long : elle s'élève facilement dans les rivières et les étangs, et sa chair est généralement de bon goût

Il existe en France d'autres variétés de carpes — comme ln curpe à cuir — qui est entièrement privée d'écailles, la carpe à miroir remarquable par deux rangées de grandes écuilles, distribuées régulié. rement sur les côtés et sur le dos: ces écailles très grandes sont striées et comme rayonnées, couleur jaune bordée de brun: la carpe cœrussin a été importée en Amérique depuis une trentaine d'années, avec plusieurs autres espèces, comme lue. acunriatus, la ce hungarieus, la ec regine, Va e. nord. manni, ae, gubilio, la 6. bucephacus, qui toutes ont admirablement prospéré dans les eaux des Etats-Unis de l'Amérique du Nord, Nous devrions suivre l'exemple de nos voisins.

La carpe se trouverait on ne peut mieux dans les eaux pures et pro fondes du Saint-Laurent et de ses tributaires, Que de lacs stériles ou peuplés de poisson de rebut pourraient être fertilisés avec profit, en y apportant du frai où des alevins de carpe ! Ce poisson robuste se fait à toutes les eaux, aux eaux vascuses, marécageuses même, Oh! par exemple, il va sans dire que la chair se ressent du milieu où a véeu l'animal, mais pour qu'il perde le goût de vase, il suffit de le faire dégorger pendant huit jours, dans une eau vive,et il sort de ce bain généreux avec chair blanche et de bon goût.

Les fermiers d'Ontario un peu à l'aise cultivent, ehacun d'eux, sur leur propriété, dans des lacs, des étangs formés par le barrage d'un ruisseau, et même dans des bassins de dix à douze pieds carrés, de cinq à six pieds de profondeur, une carpe dite carpe allennde, d'une croissance très rapide. Elle atteint en deux ans le poids de deux à quatre livres, et figure pour une valeur importante dans l'alimentation de la famille.

Nos habitants québecquois, les catholiques surtout, qui comptent dans l’année plus de cent jours maigres d'obligation, auraient tout à gagner par l'élevage de ce poisson, qu'on dit fort bon à manger et qui ne coûte rien ou presque rien à produire, L'élan devrait partir de nos établissements de pisciculture.

Le moxostôme doré du Canada n'a pas de barbillons, la le dos moins arqué que la carpe, la bouche plus petite, en suçoir, et fortement caronculée ; mais il atteint la même taille que sa cousine d'Europe. Nous en avons fréquemment capturé, du poids de huit à dix livres, et de plus de trois pieds de longueur. Nous ne saurions dire S'il arrive à une égale longévité, ni sil est susceptible de S'apprivoiser comme les enrpes de France.

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gra

rivières ‘13 À Fontainebleau, il y a des carpes familières, qui viennent manger : où elle 4 dans la main d'enfants qui ont su gagner leur atfection, A dire vrai, ent dans |" celles-là ont eu le temps d'acquérir des connaissances, s'il est vrai qu'elles A n , , , 4 ’ ñt à out plus de trois cents aus d'existence. A en croire mère-grand', elles sont curpe à se nées vers l'époque de ln découverte du Canada, miroir 4 Mais en voici une autre qui va rejeter dans l'ombre les vieilles eyprirégulié- |. noïdes de Gabrielle d'Estrées, avec leurs lèvres moussues, puisqu'elle date n . CE 1?

triées et he des premiers jours de l'ère chrétienne : sin a été A “Le Journal de Bourbonne à publié une note stupétiante, annonçant ru autres 1 qu'on venait de découvrir une énorme carpe vivante dans l'un des cé nord: À tuyaux de la grande canalisation des thermes civils. iblement 4 “ Ce poisson de l'espèce cyprinus major, mesure, de l'extrémité de lu 1] Nous | tête à celle de ln queue, 29 pouces, et pèse un peu plus de neuf livres et demie, [est très gras, de belle couleur, et fort vigoureux. ss et pro- :

ériles ou otit, en y se fait à Oh! par écu l'anidégorger

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hi fainille. 4 Fic, 210, LA CARPE MIROIR.-THE MiRRoR Cake (Cyprinus Carpio).

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à gagner À “Mais le plus extraordinaire, c'est qu'à la lèvre supérieure de l'animal t qui ne est passé un anneau, bague où cachet assez informe, fait de bronze, ir de nos autant qu'on a pu en juger dans ce court examen, et sur lequel sont

gravés, en caractères assez lisibles, les mots suivants : los moins ; | ÉTAT, CES AVC ZI LINGON ANN VF DM it caron-

Nous en “ILest évident que cette inscription remonte à l'époque gallo-romaine,

| 1 À à , . . . à , A . . . Î e plus di et il en résulte que le poisson qui la porte serait âgé d'environ dix-huit il

boule une égale Alt, | “arpes de À Et cependant n'a-t-on pas le droit de dire que ce n'est là qu'une 1 4

légende 4

“ Quel est celui qui visitant Fontainebleau ne s'est arrêté sur le cours de la Fontaine pour assister aux ébuts des énormes cnrpes qui se disputent à l'envi les morceaux de pain que leur jettent les touristes anglais, petit tableau fantaisiste si bien représenté pur notre gravure ? Eh bien, si l'on en croit la renommée, ces mêmes carpes, alors plus sveltes et plus jeunes, auraient reçu leur premier petit pain de seigle des mains de

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Fi, 21,--CARPES DE FONTAINEBLEAU,

François Ler, des seigneurs et des belles dames de sa cour ; cela revient à dire qu'elles auraient l'âge respectable de 370 ans environ.

“ On parle aussi des carpes de Gentilly, dont l'origine remonterait aux carpes du grand Condé.”

On en a tantet plus de ces poissons anoblis, rassasiés d'âge. Pour nous contenter de la pièce du château de Fontainebleau qui a fait piece

le cours ui se diss anglais,

Eh bien, Ps et plus mains de

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ge. Pour fuit piece

au monde entier, disons qu'elle à éte mise à sec en 1814, lors de l'occupation par les puissances étrangères ; les poissons furent tous mangés par les Cosaques.

“ D'après le Dr Sauvage elle a été mise de nouveau à sec, à la tin de 1866, et 20,000 carpes, mesurant de IS à 30 centimètres, ont été vendues : 1,250 des plus grosses, et beaucoup des petites qu'on voulait conserver, ont été transportées dans le bassin du milieu du parterre jusqu'à ce que le bassin fût rempli d'eau /

“IT faut donc perdre une illusion, nous n'avons pas de carpes séeu laires.”

Dès que ln débâcle des glaces est faite, que le soleil de mai pénètre les eaux de ses rayons, le moxostôme quitte les profondeurs vaseuses où il s'est blotti durant l'hiver, et se rapproche des rivages pour y trouver un endroit favorable où déposer ses œufs et les féconder, Il recherche à cet effet les petites rivières, les cours d'eau paisibles et bien ombragés, Dans sa route, il franchira des chutes de cinq à six pieds avec autant d'adresse et de souplesse que la truite,

Il s'avance en bataillons serrés, mêlé aux ex astômes blancs plus nonibreux, côtoyant les rives. Nous en avons vu des processions de plusieurs milles de longueur, sur une largueur de trente à quarante pieds, à triples et quadruples rangs d'épaisseur, suivre les rives des Cascades et du Buisson au-dessus du lae Saint-Louis, et cette migration durait sans interruption, dix, quinze jours, et quelquefois davantage,

On en prend alors de grandes quantités à la seine, à la nasse et au verveux. Les brochets en font un carnage effrayant,

Le moxostôme doré mord à la ligne appâtée d'un ver rouge. C’est au soleil couchant, pur un temps calme, et après une journée tiède qu'on réussit le mieux. S'il y à apparence de pluie, et qu'il en tombe même quelques grains, son appétit augmente, et l'on en fait alors des pêches merveilleuses.

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