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Le nom de Houting est son nom vulgaire en Hollande où ce

Poisson se prend chaque année en quantité considérable. Le

HOUTING. 435 nom de Houting est devenu Fautin en Belgique, et notamment à Anvers. En venant à Paris, il a subi une modification plus marquée; c'est Outil de nos marchandes de la Halle.

Le Houting, par tous ses caractères essentiels, est un vrai Corégone ; mais un corps très-effilé, les flancs un peu arrondis, les écailles assez résistantes, une apparence de fermeté des tissus plus grande que chez les Corégones des lacs, donnent déjà, au premier abord, une physionomie très-particulière à cette espèce. Ce n’est pas là encore ce qu'elle offre de plus étrange; un prolongement charnu du museau de forme conique, une sorte de nez dont la teinte noirâtre tranche avec la couleur générale de la tête et du corps, est le signe le plus caractéristique et le plus frappant du Houting.

Ce Poisson est ordinairement, sur les régions supérieures, d'un gris verdâtre affaibli sur les côtés où l’on remarque de vagues lignes longitudinales d'un ton plus intense, et des points épars bruns ou noirâtres ; sur les parties inférieures, il est d’un blane d'argent, parfois un peu jaunâtre.

La tête, chez cette espèce, est petite, mince, avec la mâchoire supérieure très-avancée sur l’inférieure, l’intermaxillaire et une plaque osseuse de la langue, garnis de dents d'une extrème finesse.

Les écailles, plus arrondies que chez nos autres Corégones, ont leurs stries concentriques beaucoup plus serrées. On en compte de quatre-vingts à quatre-vingt-cinq, sur là ligne latérale, etil y en a neuf à dix rangées au-dessus, neuf au-dessous.

La nageoire dorsale, située en avant de la portion moyenne du dos, à quatre rayons simples et dix rameux, l’anale en a de dix à douze branchus à la suite des quatre rayons simples.

Le Houting, dont la taille ordinaire est de 0",30 à 0°,40, re-

monte les fleuves pour frayer pendant les mois d'octobre et de novembre. La plupart des individus s’éloignent médiocrement des embouchures, ce qui explique comment la pêche en est surtout productive en Hollande, d’où l'on fait des expéditions à Paris. On prend quelquefois le Houting dans le Rhin près de Strasbourg ; il a même été pris à Cologne, mais dans des circonstances assez rares. Il est assez commun en Allemagne dans l'Elbe et ses affluents, le Weser, etc. Du reste, nous ne savons rien de l'histoire de ce Poisson; aucune observation n’a été faite encore sur l’éclosion des jeunes, sur le temps qu'ils passent dans les eaux douces, sur l’époque à laquelle ils se rendent

à la mer.