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En milieu africain, les régimes alimentaires sont toujours à base de plantes amylacées, pratiquement dépourvues de protéines et de vitamines comme le mil, le sorgho, le manioc et les patates douces. Le manque de végétaux comestibles, riches en carotènoïdes, entraîne une carence certaine en vitamine A. Cette carence atteint surtout les enfants en croissance, généralement élevés au sein jusqu’à l’âge de deux ans et brusquement sevrés pour être mis directement au régime des parents !

Nous proposons l'huile de foie « purifiée » de Mustelus canis comme source de vitamine A. On pourrait l'utiliser per os aux doses quotidiennes de deux grammes pour les enfants jusqu’à 3 ans, de cinq grammes jusqu’à douze ans.

L'huile « purifiée » de Sphyrna tudes est trop acide et trop riche en vitamine À pour être utilisée seule ; elle pourrait servir à enrichir en vitamine À l'huile de mustelus canis mâle.

Cette brève étude des huiles de foie de poissons des côtes de la presqu'île du Cap Vert, effectuée sur six espèces seulement, nous laisse entrevoir tout l'intérêt qu'il y aurait à l’étendre à toute la faune ichtyologique de la région. æ Le