AVANT-PROPOS

La Mer... la Pêche... les Poissons. ‘

x le CE “ .

Ces mots résument une tradition ou mieux une passion de notre famille.

Une entrevue fructueuse avec Monsieur le Professeur Vienor, quelques jours avant notre départ pour l'A. O. F., nous a permis de poser les bases d’une thèse sur un sujet qui nous était très cher.

La presqu'île du Cap Vert... Parmi les innombraoles problèmes que pose l'Afrique, la question alimentaire vient au premier plan. L'apport de protéines, de lipides et de vitamines au régime alimentaire de l’Africain est une question primordiale qui ne peut être résolue, sur place, que par l’utilisation rationnelle du poisson pêché sur les côtes atlantiques ; les autres sources naturelles, élevage et agriculture, étant actuellement déficientes.

À Dakar, Monsieur Postez, Chef du Service des Pêcheries, avec lequel nous étions déjà en rapport, nous a reçu avec beaucoup de complaisance et s’est proposé de nous fournir les renseignements systéimaliques et le poisson.

Enfin, terme de nos démarches, Le Commandant Bussonx, Pharmacien-Chef de l'Hôpital Central Africain, nous a accueilli dans son magnifique laboratoire et, grâce à Monsieur le Médecin Lt-Colonel Raourr et Monsieur le Médecin-Commandant BErRGouüGNouU, nous avons pu orienter notre travail sur l'étude de la valeur alimentaire du poisson pêché sur les côtes de la Presqu'île du Cap Vert. Ayant eu l'occasion d’accompagner Monsieur RaouLr avec la « Mission Anthropologique », lors des sorties de prospection sanitaire à Popenguine, nous avons vu utiliser les huiles de foie de requin à la place de l'huile de foie de morue, pour le traitement des enfants africains. Il nous a semblé intéressant d'étudier les huiles de foie des Sélaciens locaux. Celte étude donnant les caractères des huiles et leur teneur en vitamine À, il sera alors possible de les utiliser plus rationnellement en milieu africain.

https//archive.org/details/1A41548805 008