L^ESTOHAO ET 70RHENT DU BON SANG^ LES NOYAUX GUERISSENT DE LA PIERRE

l\;/'sica cum musio vohis dalnr orâ'ine jvMo Snmere ; sic est mos nncibm sociare racemos.

Fassa nocet sj)leni, tussi valet, est bona reni* Infrigidani, laxaitt, muUum prosunt tièi pruna* Ceraaa, $i eomedas, Hài eonfert grandia dana, Expi'fj.nit stomaehum; nueîeue lapident iîH tùUU, Et de carne sud sanguis gêner atur opimiie.

Avec l<i pêche prenez du vin. Encore un fruit dont il ne faut pas user sans vin : les pêches. I/Ecole a raison; un coup de vin doux, ou de vin de liqueur, est non - seulement agréable dans ce cas, mais aussi un

correctif; il empêche les tranchées que ce fruit cause quelquefois.

Nous pouvons dire, d'une manière générale, que les pêches produisent les mêmes effets que les poires et les pommes, et conviennent dans les mêmes circonstances. La chair de pêche est plus succulente, d'une saveur

plus fine. Pourquoi d'anciens commentateurs défeudentils d'eu manger vers la fin du repas, sous le futile prétexte que la pêche, se gâtant vite dans Testomac, dérange la digestion !

Les raisins et les noix vont certes bien ensemble, mais qu'on use modérément des dernières. Nous permettons volontiers de substituer aux noix les amandes douces.

Les rakim sees sont numàleê à la rate, utUe^ aux reim, àow contre la toux. La Médecine moderne n'accuse pas les raisins secs de nuire à la rate ; ne les regarde pas comme utiles aux reins; elle ne leur i.iit ni cet honneur, ni ce reproche. L'Ecole ne s'abstient que difficilement de faire un peu de médecine proprement dite, à propos de fruits et d'aliments. Nous en avons une preuve dans ce qu'elle dit des effets des raisins sur la rate, et un peu plus bas, tles effets des noyaux de cerises sur la pierre. Voyez aussi ce qu'elle dit plus loin des figues et des uèiies (§ 38).

A propos de cerises commençons par le commencement. La chair de cerises, disent les Saluruitains, est utile, elle soulage (quelquefois) l'eslomac en le piirgeaiLt^ Nous accordons aux cerises la propriété de purger Testomac. Lorsqu^il 7 a état saburraL^ T usage modéré des cerises fera du bîen^ comme celai d'un acide végétal et des boissons acidulées én général ; la diète fera le reste. Quelle action les cerises exerceut-cllt s sur le .sanj?? Aucune, s'il s'nîrit de lui fournir des principes nutritifs, L'Ecole s'est-elle donc trompée? Xon, elle n'a que le tort de ne pas s'expliquer fort daiiement. Supposons une personne pléthorique, ayant du sang ricbe dans les veines et en grande abondance; eh bien, les cerises lui feront du bien, parce qu'elles remplaceront des aliments plus substantiels, et que, par leur acidité, elles détruiront la trop grande coagulabilitô, — autrefois on aurait dit la vkcoéiié, — de ce liquide.

Les noyaux guérissent de la pierre. Les noyaux n'ont {lucune efficacité pour la guérison des calculs renfermés dans la vessie urinaiie. Le temps des liùÂoiUri^éiqueé\

*) L'on a cru pendant longtemps que certains médicaments, introduits dans réconomie par le tube digestif, parvenaient dans la vessie urinaire et dissolvaient les pierres ou calculs qui s'y étaient formés.

On appelait ces médicaments lUkofUriptiqucs , c'est-à-dire, brisant, dissolvant la pierre. Il n'y a que deux moyens eOicaces contre ces terribles conrrf^tions; le preniis r c'est l'extraction, elle exige une opération sanglante; il laul iucisiM Kuccc^sivf nient la ju-au, los parties molles sous-jacenles, etenlin le» parois de la vessie, aiin tle retirer i\ travers la plaie la pierre logi^e dans ce réservoir. Le second c'ost la pulvérisation. Elle se lait au moyen d'instruments introduits dans la

est passé; contre ce mal^ il n'y a de moyen rationnel^

efficace, que l'extraction on la pulvérisation. Celle-ci poiiiict ù l'nrÎTîP, et aux liquides qu'on injecte clans la vessie^ d'emporter les débris ù travers le canal uréiral; on nomme ainsi le tuyan par lequel ce liquide s'écoule au dehors.

Les prunes êont ra/ratcÂiaemUê et laxtUivea, Nous arrivons enfin aux prunes. Les mères de famille ne nous pardonneraient pas d'oublier ces fruits, ce serait assurément nne négligence grave. Nous préserve Esculape de ce méfait. Salut donc, prunes rafraîchissantes et laxatives l La mère de famille vous accorde une place au dessert et une 'autre dans la pharmacie domestique. Vous êtes pour elles le purgatif privilégié*, destiné à remédier à plus d'une indisposition de l'enfance; conservez toujours ce ({oux empire. Vous 'plaisez et vous guérissez , double bienfait qui vous recommande à notre estime et justifie pleinement les éloges des Salernitains.

Remarque, H existe des variantes de quelques passages de ce paragraphe. Dans plusieurs éditions on lit :

Sumerej sic est mos nucibm sociando raeemos.

vessie à travers le canal iirétml, sans aucune incision. L'instrument introduit, un ressort est uy,< ph jeu, Tinstrument s'nuvre, la pierre saisie, on fait (vj;'iv niv cspiM i' de tnrière qui piilvi-risi;, peu à peu et eo plusieurs séanties, le uorpb t^tranger (liml la présence est si dangereuse. Cette opération se nomme lUkoinpUe; c'est une découverte moderne.

*) Vaitlal fi décrit raotion des prunes ea vrai langage de Salerae : Soient duri solvere ventris onus.

DiglizfltfCy Coogle

La mesure y est^ muis la grammaire en souffre ; il faut écrire : sociare au lieu de sodando.

Au lieu de cette assertion un peu vague :

MuUnm proêunf tiôi pruna,

les prunes êott^ trèB-utUes, on trouve aussi :

Sedant^ êUim tièi pruna,

les prunes apaisent la soif. Le lecteur peut choisir entre ces deux variantes également correctes, quant à la mesure. Yoiui encore une variante :

Si comedaa eerasa iidi cmfert gvmdia doua.

Le troisième pied commence par une brève : la sjllabe finale de eerasa. Mais du moins on a la rime des deux césures. Il serait convenable , sous le rapport grammatical , de snbstituer dahnnt à confert; ce dernier verbe étant au singulier quoique le sujet cerasa soit au pluriel.

La première syllabe de eeraaa est brève. Il vaut donc mieux écrire :

Si comdas cerasa,,,,

que ;

Ceresa, si eomedaa,,*»,

Au troisième vers : passa (sous-entendu uva,) est employé substantivement et veut dire : raisin séché au soleil. On sait que les Bomains se servaient de raisins

secs pour iubriquer du vin doux cuk qu'ils nommaient

jmeum. Colomelle a décrit le procédé à suivre. Fasea est préférable kpa89ula qu'on trouve dans quelques éditions.

Celui qui ne voudrait pas de reniy à la fin du troisième vers, sous prétexte que les Komains ne se servaient de ce mot qu'au pluriel : rema, renum, pourrait y substituer : lumàis.

§ 38. LES CATAPLASMES DE FIGUES GUÉRISSENT LES TIT- MEUllS, l'eNGOIIGEMENT DES GLANDES, LES SCROFL LES. AVEC ADDilIQN D£ f AVOÏ, ILS GUi^RISSENT L£â F&AC- TUBES. LES PIGUES SNGENDBENT LES FOtJX ET EXCITENT l'ardeur du tehpjêrahknt. les KÈFLES FAYOBISENT

LA SÉORtoON DE l'uBINE ET RALENTISSENT LES EXCRÉ- TIONS FÉCALES. LES NEFLES DUUES SONT BONNES, LES ÎJOLLES SONT MEILLEUIŒS.

Scro/a, tumoit, fflandes, Jiem eaéaplasmate eeâmt,

Ju'iKje paparer ei coti /'racla foru teatt ossa. Fediculos voicremque facit, sed cuilibet obalat. MuUiplicanù îtiictum, venùrem dant œscula Uriclum, ^eula àona dura, sed moHia êutU meHora*

Les cataplasinefi de figues ffuéfissenï les humeurs, Veuyorgemeat des glandes ^ les scio/ides. Nous voilà bien loiu du dessert. Ce paragraplie sent la pharmacie d'uu bout

à l'autre. Ni les figues, si vautées comme fruit de carême, ni les nèfles mûries lentement snr la paille, ne peuvent nous en préserver. N'hésitons pas, cependant, à parler dessert avant de parler médecine.

Lus Alodornes ont raison de donner accès, sur leur table, aux ligues et aux uèlies; des accnsnlioiis non fondées ne doivent pas nous intimider. Et d'abord, les figue% : fraîches, elles sont agréables et assez nonrrissan* tes; sèches, elles contiennent propoi-tionnellement plus de matière nutritive, digèrent plus lentement. Chose sin- Liulière ! On a de tout ieraps accusé les iiuues de certains méfaits. Quelques Modernes leur uni re])roe]ié de rendre fétide la transpiration cutanée et de prédisposer ù la gale; nous ne connaissons par de faits qui le constatent. Les Saleniitains prétendent qu'elles engendrent hn pam et esmtent Vardenr du tempérammt, Cest une idée qu'ils ont prise dans Avicenne ; il est donc le grand coupable. C'est i\ lui (luc nous nous adressons pour protester au nom des figues.

Elles sont bien innocentes , ces pauvres figues , des accusations lancées contre elles par le grand Avicenne. Les ffj lies engendrent les pom! et voyez la belle preuve que Ton donne : les figues engendrent les humeurs corruuipues , les liimieurs corrompues engendrent des sueurs corrompues et de celles-ci naissent les poux. Quelle filiation ! Les naturalistes modernes donnent une antre généalogie de ces parasites, c'est la seule vraie : feepoux proviement de poux, comme lee mouchée proviens lient de mmches; la pourriture n'engendre rien. Tout ce qui respire provient d'un œuf, llcdi a proclamé cette loi

dès le 17™® sièckr; Fobservatiou Ta plcineineut cou ii rince.

t^Lic dirons-nous de cette autre imputation : lea Jiynes excitent V ardeur du tempérament^ Ali ! Docteur Avicenne, vous calomniez rinnocent et vous cachez les vraies coupables. Nous allons vous les nommer : les excitants dont il faut se défier, ce sont les asperges, les groseilles noires, surtout en iuiuMon dans T eau de vie, les liuUri s, la traitreusc vanille, les truites chères aux gastronomes. Lancez vos foudres contre ces substances-là; c^est d'autant plus, nécessaire qu'elles ne trouvent que trop facilement le chemin de nos tables. Eevenons un peu sur nos pas et occupons-nous de cette assertion ;

Les catajjlmuLea de figues gvArisseiit les tumeure, l'engorgemmt des glandes , les scrof ules. On prépare ces cataplasmes en faisant bouillir les figues dans Feau, de manière à transformer le tout en une pâte molle et oncteuse. On fait de nos jours des cataplasmes avec la mie de pain blanc, ou de la farine de i^rains de lin, en y ajoutant une quantité convenable d'eau. Toutes ces préparations ont généralement les mêmes propriétés : elles entretiennent autour de la partie, sur laqueUe on les ap^ plique, me ckalew kundde» Il faut pour cela les renouveler aussi souvent que de besoin; Teftet serait manqué, si on les laissait se refroidir.

EIi bien, ces cataplasmes émollients guérissent les tumeurs inflammatoires; soit par résolution , et alors la tumeur disparaît peu à peu, soit par suppuration c'est-àdire par formation d'un abcès; alors la peau se crève, le pus s'écoule, puis la solution de continuité se cicatrise.

D'après l'Ecole, les cataplasmes (de figues) guérissent aussi FeiiîxorgcmciU des gl.uides. Il s'agit des glandes lymphatiques, petits organes de la grosseur d'une aveline qu'on trouve dans diverses régions du corps. H y en a beaucoup à la région du cou, sous la peau. Celles-là se tuméfient le plus souvent. Il y en a au pli de Faine et dans beaucoup d'autres régions, même dans les cavités du corps^ Un cour ut d'air froid suffit pour produire un engorgement iuiianimatoire des glandes superUciellcs; dans ces cas le cataplasme rend des services.

Les figues en cataplasme guérisêent les terofules. L'un des symptômes de cette maladie, c'est l'engorgement des glandes; ajoutez à cela la grosseur de la lèvre supûrieur, l'empritcincnt des ailes du noz, la pùleur de la peau, mêlée de rose à la région des joues.

L'engorgement glandulaire dû au scrofules ne guérit plus aussi facilement que lorsqu'il n'est dû qu'à l'action du fioid. Dans le dernier cas, la cause est externe, le mal est local; chez les scrofuleux, la constitution est altérée, il faut la iiioditier à l'aide de remèdes internes. C'est ce que Ton insinue lorsqu'on dit que l'engorgement glandulaire des scrofuleux est une affection comlUniionneUe, et non pas un simple mal local. Alors les remèdes locaux ne suffisent plus. Nous ne prétendons pas qu'ils soient nuisibles, tant s'en faut, mais certainement ils ne sauraient couper le mai dans sa racine.

^) Dans la boacbe des gens du monde le root glande stgniae engorgemma giaiylulmre. Ce n'est qu'à Tétat d*engorgemeat que ces petits cori» deviennent bien sensibles au tact, même h la vue, parée qu^ils soulèvent la pean qui les recouvre.

Avec addition de pavot, ils guérissent les fractures. Le pavot reiii'enne de Vo'pium, Mêlez la tige, la capsule' du pavot à la décoction de ligues, le cataplasmeémoliieut devient sédatif : il calmeia la douleur de la partie sur laquelle vouâ l'appliquerez. Ceci est hors de doute ^ Il est encore vrai que toute fracture est accompagnée d'une douleur ])lus ou moins intense. Mais les calapiasmes sédatifs lu sont dans ce cas ni la première^ ni la principale indication^.

La chirurgie moderne s'en passe dans le traitement des fractures. La nature guérît elle-même les fractures; il suffit que l'art écarte les obstacles et prévienne les difformités. La Nature guérit en fournissant une nouvelle quantité de matière osseuse, laquelle «'interposant entre les deux bouts , remplit Fintervalle qui les sépare et &it l'office d'un ciment très-solide. Or si les parties se trouvaient, pendant ce travail, dans une position vicieuse, la consolidation faite, le membre serait difforme, le pied, par exemple, serait tourné la pointer en dedans ou en dehors. Si les deux bouts de l'os étaient glissés l'un à côté de l'autre^ ils ne se souderaient pas. C'est à l'art d'écarter cet obstacle.

La principale indication est donc de maintenir les parties en rapport et dans une direction convenable, jusqu'au

*) La capsule, nommée aussi f(^te , renferme les semences. Celles-ci ne contiennent pas d'opium. Mais on en trouve dans les parois de

la capsule.

•) On appelle indication, on médecine, les notions obtenues par rexamen attentif du malade et des causes de la maladie, d'où Ton peut conclure quel est le traitement à employer.

moment de la consolidation. Le repos « la diète, une

saignée au besoin^ empêcheront une trop vive douleur, liraucoup mif^ux qu'un cataplasme de ligues avec addition de pavot.

JitH nèflea favariseitt la êecrétian de l*uHne et rakn* tment les excrétions fécales. Les nèfles non mûres sont astringentes; elles conviennent dans la diarrhée, comme les astringents en général. Dans ce but, ou Ks l'aisuit sécher auin iois au four, peu avant la maturité. La maturation et la fermentation leur donnent une saveur assez agréable, qui les fait servir quelquefois au dessert pour relever la saveur du vin; mais alors le principe astringent a disparu. Pour favoriser la sé^étion de l'urine nous préferons de beaucoup le nitre et la scille aux nèlies; nous ne croyons pas, comme quelques médecins, que les graines soient propres à dissoudre les pierres dans la vessie.

Remarque* Les éditions que nous connaissons portent : Serofa, tumor, glandes, fieûs eaiaplasmaie eedU*

Nous avons écrit cédant» Le verbe ayant pour sujet les trois substantifs précédents : serofa, tumor, glandes, doit se trouver au pluriel; cela ne dérange pas la versification.

Scrofa est mis pour Scrofiila : [Scrofules ou scrofnhse, vulgairement écromiles). Le mot ^crrfa désigne la femelle du porc. Les latinistes nomment cette maladie : serofula, terme dérivé de serofa.

Le porc est isujet à des engorgements glandulaires du

cou et (Vautres récnou?^ du corps, c'est là, f oimiif il a été (lit, Fun des principaux sYmpiùmcs des scrofules. Les Salemitains auiaient écrit scrofula ei le mot ne dérangeait pas la mesure du verB.

Ftcwt signifiant le fnût du %uiery ou Tarbre lui -môme, est de la deuxième déclinaison (ficus ffià), ou de la quatrième (ficus ^ ficus); dans ce dernier cas il est toujours du féminin. Pline le rapporte à la deuxième déclinaison dans ce passage : fici miraàiles 9unL Martial le rapporte à la quatrième : rei mirà est,Jicu9 non àaèet muê ager^

Dans ce vers :

Jnnge papaver ei, con/racta foriê tenei ossa.

Il est diflicilc de dire quelle signification PEcole attribue au mot /oris, en français : deàors. Qu'on le retranche, le sens est plus clair qu'avant : eonf racla teuet -

ossa j le remède maintient fes os fracturés, c'est-à-dire : il aide ù la solidificatiou de la fracture , eu calmant une trop vive douleur.

Voici une variante où le mot forts, ou mieux foras a une signification bien déterminée :

Junge papaver ei, conf racla for 'u IraJàl ossa.

Ajoutez le pavot, le catajjlaême favorisera la sortie deê eaquilles. Il s'agit d'une fracture eomminutive» Non-seulement l'os est rompu, mais écrasé ; il y a des parcelles

[esquilles) détachées, on sur le point de se détacher de l'os; la douleur est vive, il faut la calmer parle remède

indiqué ici, et alors la Nature non contrariée, mais aidée, se débarrassera des esquilles, travail prcliminaire d'une complète guérison. Voilà comment, sans doute^ les Salemitains auraient commenté cette variante.

Le mot pediculo» au troisième vers pèche contre la mesure.

Les commentateurs sont unanimes pour entendre par fpscula des nèfles. On est en droit de demander pourquoi les Salernitaius ue se sont pas servis du terme mespila qui indique clairement le fruit que nous appelons nèfles; eu italien nespolL

§ 39« LE LAIT C02iYI£NT AUX PHTUISIQUES, C£LUI DE OHéVBE ISNCORfi PLUS QUE CELUI DE CHAMEAU. LE LAIT D^AHESSB l'eMPOBTE SUR CES DEUX ESPÈCES. LE LAIT DE VACHE ET CELUI DE BREBIS NOUBISSENT

FOllT BIEN. LES PERSONNES QUI SOUFFRENT DE MAUX DE TÊTE ET DE FIÈVRE DOIVENT ABSTENIR DE LAIT,

Zae eékids sanum ea^rmuM, poêt camelinvm, Ae nuU-Uiimm plus omniàuê est aaininum.

Plu» nuifitwum mcemum êU et avinum.

Si febriat capat et dolcat non est benè sanum.

Nous plaçons ce paragraphe après ceux qui traitent de ^alimentation, et avant les paragraphes qui exposent

les principes ( liera jicu tiques de ÎSaleriie. En effet, le lait est eonsidéré ici autant comme moyen de traitement do la phthisie que comme simple substance alimentaire. Le lait a déjà été recommandé comme aliment au § 10. Nous n'ajouterons rien^ nous ne retrancherons rien à ce qui a été dit alors.

Le lait coiiricnt auu^ plUkisiques. Voilà un précepte proclamé par tons les siècles et par toutes les Ecoles. Les Anciens et les Modernes ^ les latromathématiciens, les latrochimîsteSj les TitaHstes et les Organiciens, tous Font admis. Diverses espèces de lait conviennent aux plithisiques, mais pas tontes également bien. Le paragraphe énuniùre les espèces qu^on peut leur donner, à savoir : le lait de chèvre , de chameau, à' messe , de vacÂe et de irebis. L'Ecole donne la préférence au lait d'ânesse; c'est le plus nutritif de tous, dit-elle. La Médecine moderne fait aussi grand cas de ce lait. Il se rapproche le plus du lait de femme. C'est la même saveur, la même odeur. L'amdyse chimique prouve aussi cette ressemblance, que les Anciens avaient déjà soupçonnée. Il est le plus approprié à l'organisme humain; <^eâû le plus nuènUf de tous, parce qu'il digère facilement et que, par conséquent, on peut en consommer une plus grande quantité.

Le lait, bien employé, rétablit les forces. Or, la faiblesse est un des symptômes les plus alarmants de la plifliisie. Toutes les causes affaiblissantes : chagrin, nourriture insuffisante, pertes de sperme, épuisement par la lactation, ont une bonne part dans la production de cette

terrible maladie. Si les individus nés de parents plithi>

siques écliappeiit aux tristes effets de riiéréditû, ce n\'st qu'à coinlitioii de se bien nourrir et d'éviter tout ce qui aii'aibiit. Le lait est im reconsHtuani i'ort utile aussi à ceux qui n'ont de la plithisie qu'une simple prédisposition. Il convient aussi dans les catarrhes cbroniques.

Le lait de chèvre a bien souvent une odeur désagréable, surtout celui des clièvres noires et de celles qui ne sont pas tenues proprement. Le lait de chameau n'est pas employé en £urope.

Le lait de vache est généralement usité comme aliment. H nourrit bien^ et n'est pas aussi infézîeui à celui d'ânesse qu'on Ta dit; à condition qu'il provienne d'une vache saiue* et bien nourrie. C'est à l'expérience à décider si un phtiusiqne supporte bien le lait de vache et eu quelle quantité; quelques malades s'en trouvent mieux que de celui d'ànesse.

Malgré tout ce que l'on peut dire des avantages du lait, il faut cependant avouer que quelques personne s, saines d'ailleurs, ne le supportent pas; les goutteux tiou plus, ni les bilieux; il faut avoir égard à ces dispositions. A la fin du paragraphe, l'Ecole énuraère aussi quelques cas où il faut s'en abstenir, U 7 a des enfants qui arrivés à l'âge de trois ou quatre mois ont besoin d'autres aliments. Nous ne conseillons pas non plus de ne donner que du lait aux convalescents. C'est généralement un heureux instinct que celui qui nous porte à varier nos alimentH, et à mêler diverses substances dans les préparations qu'on sert sur nos tables.

•) La vache est sujette à la phlliisie.

Les pet'êonnes qui souffrent de maux de tétej et de fièvre doivenâ s^aàsUnir de lait. Le mal de téte dti à l'état saburlal de Testomao, ou à un commencement de maladie aignë, et la fièvre en général sont des contre-indications du lait»

Remarque. Le mot ethicis dans le premier vers de ce § n'est pas latin. On devrait y substituer le terme Aectieis, si la versification le permettait. Le substantif : kectica, ca, signifie Jièvre hectique ou de eoneomjpUon (fièvre qui consume l'organisme). On peut en faire Tadjectif iS^c^uM^^ celui qui souifre de cette fièvre.

Le mot étique en irançais est peu usité, malgré l'autorité de Boileau. On dit : une personne phthisique, une fièvre hectique, et non étique^

Febriat, au quatrième vers, peut être considéré comme une contraction de febncïtat; ne refusons pas à l'Ecole cette petite iiccuce poétique, et quelques autres encore.

§ 40. LE BKURUE ADOUCIT i^T HUMECTE LES PARTIES; IL LACHE LE VENTRE SANS CArSETl DE FIEVRE. LE PETIT- ULIT EST INCISIF, IL N£ITOI£ LES P&ËldlÀJlEâ VOIES.

Lenit et humectât^ êotvU eine feère butyrum* Inciditque lavait, pénétrât, mundat quoque eertm^

Après avoir parlé du lait, l'Ecole traite du beurre. Cet ordre est logique; le beurre vient du lait. On l'en

retire .par une opération fort simple : en battant le lait, on brise Penveloppe des globules microscopiques qui

renferment la matière crasse. J)cvcniK's libres, ces moléeules s'agglutinent les unes aux autres et flottent dans le liquide, sous forme de petits amas; c'est le beurre; il n'y a plus qu'à le recueillir.

Le beurre appartient aux aliments respiratoires; il entre dans beaucoup de préparations culinaires que l'on fait subir à lu viande, au poisson et aux légumes. 11 est moins usité dans les pays méridionaux. On le joint utilement au pain et aux substances farineuses, telles que les pommes de terre et le liz.

£e leurre adaueU et kmieete les parties, U lâche le rentre. L'usage médical du beurre est le seul dont les Salernitains s'occupent ici. l^ris à l'intérieur, iU facilite le mouvement des matières dans les intestins dont il lubrifie la surface interne ; c'est pour cela qu'il facilite les selles et les rend plus fréquentes sans exciter me- • ment; propriété qu'il possède en commun avec les substances grasses en général. Appliqué sur les plaies, il omt et adoucit. C'est un topique qui hâte la cicatrisation, en empêchant le cont^ict de l'air et l'irritation qui en résulterait. Pour obtenir cet effet, il faut l'employer frais, non salé.

Le petit-lait est incisif, il nettoie les premières voies. Le petit-lait, ou séinm , est la partie aqueuse du luit; on le sépare du caséum par Bltration, ou décantation*, après

1) Celle opération est bien simple, le caséum étant descendu au fond darase, on Incline légèrement celui-ci pour en laisser découler la partie claire et liquide, c*est le petit^Iait.

avoir coagulé le lait. Le petit-lait est une boisson excellente^ qui convient dans beancoup de maladies. Il humecte

les paiLiLs, ctauchc la soif, délaye le sang, eiii ruine les humeurs altérées de l'estomac et de Tintestin, c'est ce qui s'appelle nettoyer les premières voies. Beaucoup de malades prennent le petit-lait avec plaisir. Il convient dans beaucoup de fièvres^ et tout spécialement aux personnes souffrant de saburres de Festomac ou d'excès de bile. Outre l'eau on y trouve des substances salines, du sucre et plus ou moms de caséum, selon le mode de préparation»

Bemarpte. Regrettons en passant que la première syllabe de senm soit brève. Nous lisons dans nne édition généralement plus correcte que les autres :

Ineiâiâ atqtte lavaé, pendrai munâat qtwqriè eerum.

Or les deux premières syllabes à'incidU sont ici longues, ce verbe venant de in et caéo (couper) et non de in et cado (tomber dedans) comme on l'a supposé en faisant un dactyle d'incidiL