LEUR T

Certes, le pralicien ne pourra pas soccuper des questions de technique pure qui relêve du Laboratoire, encore que sa culture et ses connaissances ne lui permettraient aisément, les nécessités de sa clientèle ne lui en laisseraient pas le temps. Mais le vétérinaire reste le mieux qualifié pour la partie « Contrôle du lait » comme pour la partie « Contrôle du bétail ». Son action dans le premier cas peut devenir très grande, grâce aux Sociélés Coopératives de laiterie ou de beurrerie qui placent de plus en plus à la lête de leur personnel technique, un vétérinaire.

Celui-ci nous paraît le mieux indiqué pour examiner les échantillons de lait prélevés par les agents des fraudes ou par les vétérinaires praticiens dans les fermes des environs qui sont d’ailleurs le plus souvent fournisseurs de la Coopérative. :