Le Malin (l2aoAi igis

2, Le Petit Parhien (3 septarabre 1918).

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haut (p. &70) cemment an dut recourir au ratio tiitement : la carte de sucre fut la première croce (mars 19i7).

Suivrons-nous maintenant rhisloire des pommes de terre? Elle n'est pas moins significative. Le préfet de police, par un arrêté du 15 septembre 1916, établit la taxe suivante pour Paris :

La hollande 0 n:. 3S les 2 kilog.

La saucisse rouge 0 — *S —

La ronde jaune 0 — 35 —

l^s qualités inféMeures. . . i . ., . . S — 30 — '

Mais la laxe ne louche que la vente, au détail; elle n'atteint pas la vente en gros ou en dumi-gros. Résultat : arrivages réduits; prix de gros et do demi-gros supérieurs à la laxe; si bien que le délaillanl doit payer AO centimes ce qu'il doit vendre à 30 ou 35. En conséquence, s'il est honnélc, il n'achète pas, de peur d'être obligé de vendre à perte et il renvoie méconlenis les clients qui s'adressent à lui; s'il a la conscience large, il se tire d'affaire en vendant les qualités inCéiieures au prix fixé pour les qualités supérieures, en opérant des mélanges savants, en glissant des pommes de terre avariées parmi celles qui sont saines'. Il est si difficile d'observer la taxe que le préfet de la Seine, ayant acheté pour les vendre sans bénéfice un lot considérable de pommes de terre (8 décembre 1016), les vend à 17 fr. 50 les 100 kilog., alors que le prix maximum lîxé par son collègue le préfet de [lolice est de 15 francs. Il y a ainsi di'succord et conllit au sein de l'administration municipale, et, de plus, la vente qui s'opère à la caserne Lobau et au quai Saint-Bernard est entourée de telles formalifés et paperasseries que la population se plaint tout en en bénéficiant.

Mécontentement du public, mécontentement des marchands; disette croissante, malgré les contraventions dressées aux détaillants; ralles opérées sur le marché par les fabricants de