Aujourd'hui le quai aux Fleurs

sept bûchiers 1 ; la rue au Fain », avec deux faniers 8 et une fanière; la rue aux Ecrivains, devenue au siècle suivant rue de la Parcheminerie, avec un écrivain et neuf parcheminiers; la rue de la Boucherie-Sainte- Geneviève », avec huit bouchers et un tripier, etc., etc. Mais déjà, à la fin du tretzième siècle, beaucoup d'industries s'étaient déplacées, et les différents métiers avaient commencé à se répandre un peu partout.

On pourrait cependant citer encore, comme exemples de centralisation professionnelle : la Bufeterie 5, où étaient logés quatre chapeliers, cinq feutriers et deux feutrièresla rue des Peti^-Chans \ avec seize courriers7; la rue de la Bar Hier ie \ avec onze orfèvres et un seul barillier la rue de la Juiene 10 , avec douze talemeliers 11 ; la rue