SAINT AMAND, ÉVÊQUE DE MAESTRICHT

Patron des Marchands de boissons, Brasseurs, Marchands de vin, eau-devie et liqueurs, Cabaretiers, Marchands de cidre et poiré. Limonadiers, Cafetiers, Distillateurs, Vinaigriers et Moutardiers.

Amand naquit le 7 mai 594, non loin de Nantes, de parents distingués. Quand il eut l’âge de raison, sentant le désir de se consacrer à Dieu, il vint dans l’île d’Oye où se trouvait un monastère de religieux célèbres par leurs vertus et leur charité. Ce fut là que, par sa prière, il força un

(1) Au XII' siècle Douai possédait une confrérie de sainte Dorothée qui avait été fondée en 1663 et se maintint jusqu’en 1797. Le jour de la fête de la sainte, les confrères, dont le nombre était fixé à douze et qui chaque année nommaient un Prince, assistaient à la messe et aux offices avec un bouquet de fleurs naturelles à leurs boutonnières; mais, par une décision de 1737 le bouquet fut remplacé par dix pots de. fleurs contenant chacun trois oignons, ou plantes, ou fleurs, que chaque confrère était tenu d’envoyer l’avant-veille de la fête chez les Récollets Anglais où était le siège de la confrérie.

Dans les réunions qui avaient toujours lieu le 6 février de chaque année, lorsque ce jour ne tombait pas le mercredi des cendres, on décidait quel était le nombre d’oignons que l’on ferait venir, soit de Marseille, soit de Toulon ou de Bruxelles, et le Prince chargeait un des membres de se les procurer aux frais communs de la confrérie. Les fleurs que l’on faisait venir en grande quantité, étaient partagées également entre tous les confrères. C’était d’ordinaire des oiqnons de royaies-Constantmople, des Jabuses ou lotus-albus, des francs passe-tout blancs ou bleus des passe-tout impériales, des œillets, des renoncules rouges, jaunes ou blanches, des hyacinthes. I, mi! ,Janvi®r 17y0- \es Etats généraux obligeant chacun à porter son argenterie à la Monnaie, a confrérie fit vendre la statue de sainte Dorothée qui était en argent et en fit distribuer le prix aux pauvres de Douai.

(Hùtoire te VaMienne confrérie d'amateurs de fleurs, établie aux Rècollets Anglais, à Douai sous le vocable de sainte Dorothee. - Ch" Amédée de Tehnas, Douai, 1870) ‘

(S) Trajectum ad Mosam.