SEIZE MAI, SAINT HONORÉ

planté dans sa cour, il se couvrit de feuillage et de fleurs. C’est sur ce fait, en l’absence de document citée plus haut, que l'on appuyait l’origine du patronage des Boulangers .

(Le Père Cahier, timidement il est vrai, avait proposé un autre motif qui était difficilement admissible).

Le jour de Pâques, alors qu’Honoré célébrait les divins mystères au grand autel de Notre-Dame et qu’il venait de consacrer les saintes espèces, il vit sortir, d’une nuée lumineuse, une main marquée des stigmates de la Passion. C’était celle de Notre Seigneur qui, en lui administrant la sainte communion, c’est-à-dire le pa in d' Autel, voulait faire jouir le pieux évêque de la faveur qu’il avait accordée à ses Apôtres. Saint Honoré mourut le 16 mai de l’an 600, après quarante-six ans d’épiscopat. Si, pendant sa vie, Dieu lui avait octroyé le privilège des miracles, il conféra la même puissance à ses reliques. Un jour de procession générale, on avait déposé quelques instants les reliques de saint Honoré dans l’église de Saint-Pierre et Saint-Paul. Au moment où l’on sortait la châsse pour reprendre le chemin de la cathédrale, le crucifix qui dominait le jubé inclina la tête devant le corps de saint Honoré et le conduisit des yeux jusqu’au seuil du temple. Ce crucifix est encore à Notre- Dame d’Amiens. Désigné jadis sous le nom de crucifix de saint Honoré, il n’est plus connu aujourd’hui que sous celui de Saint Sauveur (Sanctus Salvator).

Le culte de saint Honoré se répandit rapidement à Paris (1), à Corbie, à Soissons, Beauvais, Saint-Valéry, Noyon, Namur, etc.

D’après ce qui a été dit plus haut, le patronage des Boulangers n’a pas besoin d’autre explication. Les autres professions qui ont rapport avec la fabrication du pain, les Meuniers, les Pâtissiers, les Oublieurs, les Fleuriers, les Marchands de farine se sont joints par extension aux Boulangers.

Quant aux Chandeliers et a ux Huiliers, c’est probablement à cause des corps gras employés par les Pâtissiers , qu’ils auront choisi également saint Honoré pour Patron. Les Petits Bollandistes ajoutent à ces corps de métiers les Fleuristes qui auront évoqué le souvenir du Fourgon couvert de fleurs et de feuillage dont il a été question plus haut.

En l'an 1060, sous l’épiscopat de Guy, au mois d’août, la sécheresse était si grande qu’on désespérait des récoltes. Après une procession générale autour des murs de la ville avec la châsse de saint Honoré, la Pluie tomba en abondance et vint rafraîchir les champs. Au contraire, le 19 août 1663, MM. du chapitre d’Amiens, voyant qu’on ne pouvait faire la moisson à cause des -pluies presque continuelles qui tombaient depuis le mois de mai, firent descendre la châsse de saint Honoré pour la porter en procession générale et le temps se remit au beau. Aussi l’invoque-ton alternativement pour et contre la Pluie.

Saint Honoré , probablement en souvenir de son ancienne profession, est représenté en costume d’évêque tenant une pelle à four sur laquelle sont trois pains. La corporation des Boulangers de Paris, ayant demandé à Santeuil une hymne pour leur Patron, il improvisa cette strophe qui a

(1) D’après Arthur Forgeais, Plombs historiés 1838, page 39, la communauté des Boulangers qui prenait la qualité de Marchands talminiers, maîtres Boulangers, est une des plus anciennes qui aient été établies dans la ville et faubourgs de Paris en corps de Jurandes.

SEIZE MAI, SAINT UBALD

tout l’air d’une mauvaise plaisanterie, bien que les vers aient le mérite de pouvoir subir une foule de transpositions.

Saint Honoré ] Avec sa Pelle

Dans sa chapelle \ Est honoré.