VINGT-ET-UN MAI, SAINTE EUSTELLE
la discipline trois fois chaque nuit, puis se couchant sur la terre nue et souvent sur des épines. Elle jeûnait, d’abord, avec du pain et de l’eau ; puis, après avoir entièrement supprimé l’usage du pain, elle ne se nourrissait plus qu’avec des fruits aigres et acides. S’adonnant jour et nuit à l’oraison et à la contemplation des choses divines, elle entrait souvent dans les extases les plus suaves et était réconfortée par des visions célestes. Favorisée par le don des miracles , elle fut prévenue par Notre Seigneur lui-même du jour de sa mort et entra dans les joies éternelles, à l'âge de trentre quatre ans, le 20 mai 1501.
Dans un pèlerinage qu’elle fit à Notre-Dame de la Quercia près de Viterbe, elle avait délivré une femme possédée du démon. C’est là, sans doute, l’origine de l’invocation contre les Maléfices. Quant à celle qui lui est adressée dans les Tentations , elle s’explique par toutes celles qui vinrent assaillir notre Sainte et qu’elle repoussa toujours victorieusement.
(Bollandistes. — Iiagiologium italicum ).