VINGT-QUATRE MAI, SAINT GÉRARD

de chaînes. Puis, après l’avoir fouetté delà façon la plus barbare, voyant qu aucune torture ne l’empêchait de louer Dieu, ils le placèrent sur un brasier ardent et le firent mourir à petit feu. Son martyre eut lieu le 2-1 mai 1636. Benoît XIII le béatifia en l’année 1728. Il semblerait que le patronage des Cuisiniers devrait s’appuyer sur le genre de mort qu’on lui fit subii ; mais, d après 1 allemand Henri Alt (1), saint Jean de Prado était représenté avec les instruments de cuisinier et était ordinairement appelé : le bon cuisinier , bonus coquus. « On sait, ajoute-t-il, que dans les cas de nécessités, Jean faisait avec de l’eau pure les sauces les plus succulentes, avec des arêtes de poissons, les poissons les plus friands, et avec du cuir, les viandes les plus délicates. »

(Biographia ecclesiastica. Madrid, 1857>.