SAINT DOMINIQUE

A la saint Vincent s'il fait beau Le bouvier doit épargner le feneau

(Allier).

Quand il fait beau le jour de saint Vincent Le vigneron s'en va chantant

(Vosges).

Le soleil de saint Vincent fait boire Les vignerons jusqu'à leurs serpettes

(Haute-Marne).

Le jour de saint Vincent Si le soleil luit tout le jour

Vinée complète S'il pleut une partie du jour

Demi-vinée S'il pleut tout le jour

Disette

(Charente-Inférieure).

Le jour de saint Vincent Si le soleil luit grand Gomme un chapeau On aura du vin

Plein le tonneau (Moselle).

Le jour de saint Vincent clair et serein Annonce une année de bon vin

(Moselle).

A la saint Vincent

Tout gèle ou tout fend.

A la saint Martin l'hyver reprend

Ou se casse les dents.

S'il pleut le jour de saint Vincent Le vin monte au sarment S'il gèle il en descend.

A la saint Martin

Gesse la pluie et vient le vent.

Le P. Cahier, p. 742 de ses Caractéristiques des Saints, cite ce dicton tiré du calendrier d'un missel de Constance (1504) :

Vincenti festo si sol radiât, memor esto : Tune magnum fac vas, quia vitts dabit

[tibi uvas.

Si le jour de saint Vincent le soleil brille, Rappelle-toi de préparer une grande cuve Parce que la vigne te donnera des raisins