‹ Les secrets de l'alimentation à la ville et à la campagneChapitre 101 sur 180 · NOIX · texte numérisé non relu

NOIX

L’Avelinier coiimiuii a une noisette courteinent ovoïde, demi-dure, à graine blanche ou rouge ;

L’Avelinier de Provence, a une noisette })lus grosse, courte, presque ronde, et une amande rose ou rouge clair.

Le Noisetier d’Espagne appartient à une autre espèce, le Corylus tubulosa ; sa noisette est plus grosse que celle de Provence et cachée dans une capsule tubuleuse qui la dépasse longuement; il y en a deux variétés , l’une dont l’amande est courte, arrondie et blanche : l’autre dont la graine est allongée et de couleur rouge clair (lig. 177).

Fig,

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