UN BON CUISINIER

De la gaîté Cornus fut père;

Sans les bons mots point de beaux jours;

Quoique habile, une cuisinière

Ne me satisfait pas toujours;

Mais la friponne est si jolie,

Je n'ose la contrarier;

J'aurai ma table mieux servie

Si je prends un bon cuisinier.

De ma cuisine la fumée

Roulant en flots toujours nouveaux

Avertira la renommée

Du grand succès de mes fourneaux;

Divinité des moins farouches

Je vais mêla concilier;

Pour lui faire ouvrir ses cent bouches,

Il me faut un bon cuisinier.

Bien fou qui court après la gloire ; C'est courir après le danger.

(i) Ce procédé est reconnu par M. Grimoddc la Reynière pour être le plus simple et le plus satisfaisant.

Le fameux temple de mémoire Vaut-il une salle à manger?

De Lucullus Rome s'honore; Sans doute, il fut haut guerrier; Il est bien plus fameux encore Par sa table et son cuisinier.

Nous terminerons ces extraits en reproduisant deux pièces : la première, de Ch. Longchamps; la seconde, de Dupaty :