GELINOTTE

La bonasa^, dit Albert de Bollstadt, ressemble à la perdrix, et sa chair est blanche, tendre et savoureuse ; mais ce gallinacé serait beaucoup moins abondant en Allemagne qu'on ne le croit généralement. Sur son mode de reproduction, Ton a débité des choses fort étranges, auxquelles la connaissance de Tanatomie ne permet pas d'ajouter foi.

Pour Guvier, la bonasa d'Albert est notre gelinotte.